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鱼香口味的菜我都喜欢，今天用鱼香调味做了鱼香脆皮豆腐非常的好吃，表皮香脆，内嫩香醇是一道超级开胃的下饭菜。
西马栀子
很早的时候曾经在一个日志里说起过炸脆皮鱼块的事情，一直拖啊拖，拖了很久才吃这个菜，做好以后放在草稿里又拖啊拖，于是拖到了现在。这是先腌制再上浆炸制的鱼块，炸好后，外皮很是酥脆。出锅后无论撒上胡椒粉、孜然粉、五香粉...，或者是直接蘸番茄酱、甜辣酱等，都各有风味，做菜做小吃都很适合。
诗心
前几天做鱼香肉丝，突发奇想就想做个鱼香豆腐，可是如果豆腐不煎过的话，想着是不是就和麻婆豆腐差不多了呢？于是就把豆腐先煎了下，然后为了更入味，又切成条状，没想到真的很好吃，虽然照片拍的不满意，但是菜的味道那是棒棒哒。
眉儿美食
关注我的朋友可能会发觉我这几天下来做了水煮鱼头、麻辣水煮鱼，介绍了自己的操作方法。今天给大家介绍我的糖醋脆皮鱼的操作方法，希望大家喜欢。前面介绍的水煮鱼头、麻辣水煮鱼以及今天的糖醋脆皮鱼是用一条鱼做的。因为在纽约超市买的鱼都大条，而且也杀好了放在台面任你选择，买回来一次吃不完放在冰箱急冻室冷冻保存！鱼冷冻保存三个月都没问题，但是我们不会这么长时间哈，因为鱼真的很好吃????，又健康。可以换着花样做来吃，下次我再做一个大家喜欢的酸菜鱼，希望大家喜欢???? 糖醋脆皮鱼也就是酸甜鱼香汁和炸制过程要掌握好
乐逸轩
酸酸甜甜很开胃哟。
有个小蜗牛叫安琪
1鱼打上牡丹花刀加盐胡椒葱姜料酒腌制入味 空挡时间就切葱姜成丝（做装饰用）2鸡蛋2个加点盐 少量水 适量淀粉 一点油（又不能太多，太多了挂不上鱼） 调匀之后就上浆（上浆前一点要用干布插干鱼的水，特别是鱼肚子里的）3烧油至6成炸一分钟左右捞起 让油温升到8成后第二次下锅炸至金黄色装盘4炒汁：一两油70克番茄酱和等量的白糖一起炒，再加姜蒜加点水少量盐，再勾芡，再加醋，炒会儿用滚油冲汁，最后淋在鱼上即可
舌尖上的音符
年年有余~年年有鱼~~过年，在我们宜宾~餐桌上必上的一道菜就是脆皮鱼！外皮酥脆~里面Q软，酸酸辣辣的口味~在油荤重的年菜中，这个味道绝对是打开大家口味的一道好菜！27从妈妈那里学会的这道正宗的宜宾味道的脆皮鱼~希望大家喜欢呢~
27殿
脆皮豆腐，咬上一口外酥里嫩，配上鱼香汁，又下饭又好吃
舞动的味蕾
茄子是人见人爱的食材之一，爆炒酱香浓郁；凉拌爽口开胃；焖煮鲜香绵软；烘烤蒜香十足，换种方法做茄子，怎么吃都不会腻！今天给大家推荐的这道脆皮鱼香茄子，外壳酥脆，一咬就咔吱响，里面的茄条，热热的，软软的，浇上鱼香汁，真的爆好吃，整盘吃完都不腻！
玉皇食品
1收拾好的鲤鱼一条150克，最好不要超过150可，太大了不好炸透。番茄300克，鸡蛋一个2番茄去皮料理机打成汁备用3玉米淀粉53克，面粉23克，鸡蛋一个，发酵粉三分之一小勺稍加一点水搅拌，水不要一次加的太多，一点一点加，不要稀了。要浓稠的糊，稀了挂不上，就不脆了4搅拌均匀5加入18克色拉油，搅拌。脆皮糊就好了。加入油的目的是让脆皮更加酥脆。6挂糊要均匀7炒锅放油烧6成热，提着鱼尾用勺从鱼尾处淋油，使鱼基本定型后再平放入锅中炸，不要直接扔进锅中。8平放锅中后，边炸边用勺淋油。炸10分钟后把鱼反过来。炸一面。
五谷为养
1龙利鱼片切小块，放盐和胡椒粉腌10-15分钟。2鱼块沾上薄薄面粉。3再沾上蛋液。4在面包糠里滚一圈，沾上面包糠。5全部鱼块弄好。6不粘锅放油，把鱼块放入中小火慢煎。（油比平时炒菜多一点）7煎至金黄，翻面继续煎。8侧面也煎一下。9少油香脆，蘸番茄酱或甜辣酱吃更佳。
elmonte
1鲤鱼洗净肚皮，在与身上划几刀，两面要对称，马上料酒嫩肉粉盐，腌制5分钟。2准备好要的泡菜和生姜、大蒜等调料，剁细。葱切花备用。3过置旺火上烧热，倒入油，下鱼炸至两面变黄，变脆捞起放在盘中。4鱼放在盘中撒上葱花。5锅里留少许油加入豆瓣、生姜、大蒜炒香，加入糖醋淀粉。6把炒香后的汁倒在鲤鱼的上面。
受伤的心2
1食材：青菜。2鱼皮脆虾饺。3粉丝（已泡软）。4将青菜洗净，放在案板上对半切开。5起锅倒油烧热，下入青菜翻炒一下。6接着，合入鱼皮脆虾饺，加适量的清水翻动一下煮开，煮至青菜断生。7然后，泡软的合入粉丝煮开。8最后，加点盐、鸡精调味，即成。
花鱼儿
1食材：荞麦面。2鱼皮脆虾饺。3香葱、猪油。4锅中倒入清水烧开，下入90克荞麦面翻动一下，煮软。5接着，合入鱼皮脆虾饺翻动一下煮开。6然后，调入一点猪油，加点盐、鸡精调味，撒上香葱，即成。
花鱼儿
1在鱼两边切口子！先竖切两厘米再横着切！两边均匀2加适量料酒和食用盐腌制二十分钟3将泡椒、蒜、姜一起剁成沫备用！香菜切段，太空椒切丝4锅里倒入食用油1000g加热至冒烟！将腌制好的鱼用水冲洗！抹上干淀粉放入锅中炸！5鱼炸好后，用漏勺把鱼滴油，放入鱼盘中！锅里留少许油！放入豆瓣酱炒出红油，再放入剁好的泡椒，姜，蒜一起爆香，放入白糖和醋，翻炒几下，再放入适量的饮用水！烧开后倒入淀粉水收汁，再次烧开后起锅6将做好的汁水淋于鱼上！撒上香菜段和太空椒丝即可小窍门可根据个人喜好调口味
请勿骚扰
1在鸡腿肉上打上刀花，放入料酒、姜、蒜、盐腌制2将面粉和干淀粉按2:1比例搅拌，再加入少许小苏打，打成糊状，然后在面糊内加入少许色拉油3将腌好的鸡腿蒸熟，放入面糊里裹均匀，带锅内油温达到8成熟时入锅炸成金黄色，捞出沥干装盘4把葱姜蒜放入油锅内炒香，再放入盐、糖、料酒、米醋翻炒，加入水淀粉，搅匀后浇到鸡腿肉上即可小窍门打成的面糊在筷子上可流成一条线即可；加入少许色拉油，可使炸出来的鸡腿更酥更脆
lucysakura
1食材：土豆粉、青菜（已洗净）、鱼皮脆虾饺。2将土豆粉拆开包装，放入盘中，待用。3烧锅倒油烧热，下入已洗净的青菜翻炒翻炒。4接着，合入鱼皮脆虾饺和土豆粉，加适量的清水。5煮开。6然后，加适量的盐。7加适量的味精。8调味翻匀即成。
花鱼儿
1食材：鱼皮脆虾饺、花菜（已掰成小朵清洗）2烧锅倒油烧热，下入花菜翻炒一下。3接着，合入鱼皮脆虾饺，加适量的清水。4翻炒翻炒至花菜断生熟软。5然后，加适量的酱油。6加适量的盐。7加适量的味精。8调味炒匀即成。
花鱼儿
1先洗干净2把鱼洗干净，先炒鱼，后放配菜。3切好分类。4成品
活在当下_JNNyUqQc
我对豆腐类的食物总是青睐的，今日就做一道鱼香脆皮豆腐。
小家有女初长成
