搜索
莲藕有粉藕与脆藕之分，粉藕呈微红色，易煮烂，口感粉滑，适合炖汤。脆藕呈浅白色，不易煮烂、韧性好，甜嫩多汁，可清炒、凉拌或油炸。做这道脆炸藕片时，适合用脆藕，炸后口感更加酥脆。做起来也十分简单，周末煲剧，不可缺失的美味小零嘴儿。这种炸藕片的做法，有些类似于薯片的口感，加了椒盐和黑胡椒后，别具风味。自己做的当然更健康喽。
花桑卓玛
今天做一道比较轻松的小食类菜肴，即可当零食又可当下酒菜，其实吃起来跟薯片差不多，好了下面进入制作
良生有意
莲藕这样做，酥的掉渣，比薯片好吃，比锅巴还香，一次2斤都不够吃！
红•宏
莲藕煮的，炒的，凉拌的都吃过啦！来盘酥酥脆脆的香炸藕片，一定是餐桌上宠儿
美女天天
1准备一根莲藕去皮洗净备用。2莲藕切片清洗一下放入开水中焯水至藕片焯熟但时间不能过长影响口感。3焯好水的藕片立即放入冷水中过凉这样吃起来口感特别脆。4藕片沥干水份放入黑胡椒粉、盐、淀粉。5将所有的调味料拌匀入味6锅中倒入适量油加热烧至七成热依次放入藕片中火炸起来。7炸至藕片漂浮上来呈金黄色即可出锅。8炸好的藕片超级酥脆。9在炸好的藕片上均匀的撒上烧烤料更加诱人。10在好吃的美味是离不开调料的搭配。11香脆的藕片蘸着烧烤料超级美味。12搭配辣椒酱吃出别有一番滋味。13丰盛的早餐是开启美好一天的必须品。小窍门
祯祯宝贝
1藕洗净削皮，切0.5厘米片2放沸水中略烫捞出，再放凉水过凉3控水后放大碗中，加少许盐.味精略腌4控去多余水分，撒少许面粉拌匀5碗内打入鸡蛋，稍加一点水搅散，放入味精，盐，面粉，淀粉调成糊6炒勺上旺火，放油烧至六成热，将藕片挂匀糊入油中炸两面金黄即可7这样吃已经很好吃了，你也可以蘸花椒盐吃
贪吃咪咪
1买来的莲藕，洗净后去皮。2切成0.5厘米左右的厚度，在水中浸泡一下。3面粉和地瓜淀粉2:1，加适量水和成较稠的面糊，加盐调节咸淡。4锅内食用油热，将藕片控干裹一层面糊放入锅中炸。5中小火炸至两面金黄即可。6脆脆的素炸藕片出锅啦，很美味哦。小窍门一般炸东东的面糊我都不放鸡蛋，更喜欢原味，面糊咸淡调节好了味道一样很赞的！
xianxiantutu
我今天分享的酥炸藕片可以做成两种不同的风格，如果喜欢吃外脆内软的，经过油炸一次就可以了，如果喜欢吃完全脆的，可以在藕片捞出以后再复炸一次，这样整个会呈现出脆脆的口感，这样做出的藕片不用任何调料，直接吃就可以吃一盘，当然了，也可以根据自己的口味，在藕片出锅以后撒适量辣椒粉或者椒盐粉之类的调料，来丰富一下味道。
美食妃英理
莲藕是秋冬季节的时令蔬菜，莲藕既可生吃，又可用来炒或煲汤，生熟两吃皆滋补。干炸藕片，颜色金黄，口感香酥可口，值得一试！
tgcyy
冬天是吃藕的季节，这个炸藕片外面酥脆，藕也脆脆的，非常好吃，炸完之后也可以炖菜。
雨中漫步_kRsJPX
1莲藕洗净切片2放入生抽、盐抓匀3均匀裹上面粉4放入鸡蛋液里挂糊5裹上一层面包糠6入油锅里炸至两面金黄，小火慢炸7快出锅时大火炸一下捞出8倒上番茄酱就OK了
叶子的小厨
一节藕，华丽丽的变身小零嘴儿。口感微脆，味道微甜，非常适合窝在沙发里闲适时食用。用的空气炸锅，很省油哈，此油炸非彼油炸。
海蓝澜
藕：性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
祺妈雨夕
1莲藕去皮洗净。2莲藕切片备用。3面粉、淀粉、鸡蛋、黑胡椒粉、盐、小苏打、水放一起搅拌均匀。4搅拌好的面糊。5藕片沾上面糊。6锅中热油，油温7成热放入沾上面糊的藕片炸制微黄捞出。7出锅，太好吃了^ω^
懂得，爱
买的藕太大了，所以炸了很多。据女儿说:沾上番茄酱更好吃。
伊悠悠
1藕去皮洗净切厚片2青椒，洋葱，胡萝卜切碎末3面粉，鸡蛋，蔬菜碎加水搅拌成糊状4锅内倒油烧至八九层热，调中火，逐一裏好糊的藕片5炸至金黄色捞出，撒上孜然粉即可食用
悠奈丝
吃惯了鱼肉，又不想太平淡，就来做一份素炸藕片吧！藕片富含大量的微量元素，植物蛋白质及维生素，可以通便止泻，健脾开胃，提高免疫力，益血生肌，止血散瘀，是很好的营养佳品！
ninilinlin
