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最近做了好多火锅食材，有荠菜肉丸、有鱼丸、有鱼豆腐，可惜鱼丸做好后没及时冷冻，放在冷藏里时间久了点，坏掉了。恰好需要做一期小火锅食谱，这就派上了用场。今年因为身体原因，不去食堂吃饭了，一个小电锅，最适合一人食小火锅，热热乎乎、品种丰富、营养齐全。面对市场上铺天盖地的各种火锅底料，我还是怀念咱家的清汤火锅，用排骨煮锅底，添加各种各样片状、丸状、条状的食材，爱吃什么放什么，手边有什么涮什么，自由。而火锅蘸料，也是各人可根据自己的口味来调配，绝对一人一品。
眉记：
1食材：西葫芦（已清洗去皮切片）、干蛤蜊肉（已清洗用温水浸泡24小时）、鸡蛋。2将鸡蛋打成蛋液。3起锅倒油烧热，下入西葫芦翻炒翻炒。4接着，合入泡好的蛤蜊肉和鸡蛋液翻炒翻炒。5然后，加适量的料酒。6加适量的酱油。7加适量的蚝油。8加适量的盐。9调味炒匀即成。
花鱼儿
时令菜，香。
兰杏梅
1大骨头焯水洗净备用。2珐琅锅里放入洗净的大骨头，菜谱中所有食材。3都根据自己口味添加，加适量开水沫过。4大火烧凯小火慢炖1.30小时。5汤汁这样的时候关火即可。6收汁出锅前撒一点葱花。7成品图。
董小伊
1牛肉放红薯淀粉，盐，油腌半个小时。2豆芽洗干净。3火锅底料，剁椒备用。4热油放火锅底料，剁椒。5炒香。6放适量水，放盐，蚝油，酱油，白糖调味。7煮开放豆芽。8豆芽煮熟。9捞出。10放腌好的牛肉。11煮熟。12成品。13成品。
l5277
榨紫甘蓝汁剩的和了点面，就扔冰箱了。吃完晚饭包饺子，剩少半袋酸菜赶紧打扫了怕放坏（这一袋真出数，包了2回饺子）。听妹妹说她婆婆包的酸菜鸡蛋馅的说好吃，还看到抖音上吉林一大姐也总包这个酸菜鸡蛋素馅的，今天头回包，真是好吃呀，不试哪知道，味美。这个酸菜也是新发现的，农贸市场那个妹子推荐的说量大味好（有天和老赵去买鸡，不然一年也不去农贸市场，都在家跟前副食蔬菜店买菜）不次于朱老六，一尝果然不错，没特殊怪味，酸味也正好，不特别酸。
金凤栖梧
补脑、键身、益智。
兰杏梅
脆嫩美味。含蛋白质低脂肪。
蓝雨阳光780913
简单美味，快手菜。
兰杏梅
1肉切小块飞水。25克三七。3适量枸杞。4三七放入盅里。5放入枸杞。6放入肉块。7加入适量开水炖50分钟，调味即可。8开动了。
老U爱小轩哥
