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约收录473个芝士蛋糕菜谱
要说这阵子最火的甜品，一定要属“半熟芝士蛋糕”了。细腻如布丁的口感，酸甜滑嫩不腻口，冷藏后比冰淇淋还浓郁美味。 今天我做的这款半熟芝士蛋糕，完全没有添加剂，只使用蛋、奶、糖、面粉、奶油芝士等天然食材，让你一吃就爱上它，多吃几个也毫无压力。 配方来源于日本主厨寺田光，原配方中蛋糕胚为海绵蛋糕，我用的是戚风蛋糕胚，口感更细腻一些。 使用的蛋糕胚模具是学厨6寸阳极圆模，标注的用量可制作约30个椭圆形半熟芝士蛋糕。
寻找桃花岛
1蛋清蛋黄分离至碗中，碗需无油无水。2奶油奶酪和黄油室温软化。3加入芒果泥，和奶油奶酪，黄油隔热水融化，搅拌均匀成细腻的糊状。4蛋黄分两次加入奶酪糊中，搅拌均匀。5筛入低筋面粉，一字型来回拌匀至无干粉状态，不可画圈搅拌。6蛋白加入砂糖，3滴白醋打发至打蛋器提起呈弯钩状态，烤箱预热上下火150度10分钟。7取三分之一蛋白霜加入奶酪糊中，从上往下的方式翻拌均匀，不可画圈搅拌。8再取三分之一蛋白霜继续加入奶酪糊中翻拌均匀。9把奶酪糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。10活底模具外围包上两层锡纸，内部边上围上油纸，倒
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喜欢重芝士的话，不要错过这款。
凤梨娜娜
1菠菜洗净焯水后捞出加少许水榨成汁。2蛋黄蛋白分离至无油无水的碗中。3奶油奶酪和黄油隔热水融化，搅拌均匀至细腻。4加入菠菜汁，搅拌均匀。5蛋黄分两次加入奶酪糊中，搅拌均匀。6筛入低筋面粉，一字型来回拌匀，不可画圈搅拌。7蛋白加入砂糖和3滴白醋。8打发至中性发泡，打蛋器提起呈弯钩状态（蛋白霜打发好后预热烤箱，上下火150度）。9蛋白霜分三次加入奶酪糊中，从下往上的方式翻拌均匀，不可画圈搅拌。10固底膜底下铺一张圆形的油纸，倒入奶酪糊，轻震几下震出气泡。11烤盘注入水，将膜具坐入烤盘中，水浴法上火120度，下
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布朗尼芝士蛋糕当布朗尼遇到芝士，口感醇香的芝士遇到浓郁厚重的布朗尼蛋糕，带来双倍的口感体验，唤醒你尘封已久的好心情~
A糖果粑粑
小耿同学爱吃的蛋糕，做的频率很高，口感绵密细腻，奶香浓郁，做成迷你版的，一口一个很是过瘾。
小耿妈妈
蜂巢蛋糕，材料大众化，口感丝滑，挖上一勺入口品尝，幸福感满满的。而蛋糕的表面蜂巢图案，是我利用收到快递的包装塑料气泡膜，用来装饰蜂巢，成品出来，美味颜值担当哦！（注：蛋糕是6寸的量、表面黄色是用熟南瓜泥上的颜色，如果你有食用黄色素的话，可滴入三四滴黄色素，免去南瓜泥）
梦桃缘
冷藏后的轻乳酪芝士蛋糕，冰激凌口感，细腻香甜，小朋友的最爱！
唛穗
屯了很久的抹茶，终于得空做成成想吃的蛋糕，加 了抹茶的芝士蛋糕多了些清香，少了些油腻。
小耿妈妈
第一次品尝到这个味道的时候，深深的爱上了！
kellyng
