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约收录13064个蛋糕菜谱
海绵纸杯蛋糕口感绵软，不塌不回缩，适合用来裱花。意式奶油霜裱出来的花立体感强。蛋糕好吃，花儿漂亮！虽说裱花不是一朝一夕练成的，但是只要静下心来慢慢的练几次，会有明显的效果，一朵朵的花儿在你的手上慢慢绽放，相信你一定会爱上这些花儿的！
阳光明媚99
1烤箱先预热6分钟，150度2用分蛋器将蛋白和蛋黄分离在两个小锅里3蛋白加入白糖，用电动打蛋器打成硬性蛋白4蛋黄加入其它材料用打蛋器打散5蛋液和打法好的蛋白搅拌在一起，倒在纸杯中，烤二十分钟6把奶油和糖，红色素一起用打蛋器打法（记得隔冰水打法，打到像硬性蛋白一样，倒在裱花袋里挤出图案，放几颗银珠糖装饰，完成了
气球娃娃～小芽儿
和烘焙之路的学员一起学习，来到了这期的任务---纸杯蛋糕裱花。话说我也是烘焙界小白一个，家中入烤箱也才三个月，如果算上小熊过生日时裱的那个蛋糕，这也才是我第二次裱花。 这几天抽空就找资料学习： 植脂奶油装饰蛋糕，不健康；淡奶油在我们深圳这28，9度的温度中，又很难裱出清晰的图案和各种花朵；铺翻糖又不会。所以就选择了学做这个----奶油霜。 奶油霜会比奶油更加厚重些、也更容易腻，所以局部装饰是最好不过了。意式奶油霜因为加了蛋白霜的缘故，所以口感更淡些，颜色也更浅些，很适合调色。
熊宝宝的妈妈
海绵蛋糕是全蛋的搅拌方式制作出的面糊。蓬松原理是利用蛋白气泡性能，是蛋液中冲入大量的空气。加入面粉考出的蛋糕的结构很多孔，类似于海绵，因而得名海面蛋糕。因为是全蛋打发，需要时间比较长，需要一点点的耐心，全程需要15分钟左右。
yxeg5
爱吃巧克力的你，会爱上这个小蛋糕哒~
大尘zi
收到学厨8寸蛋糕模好几天了，老没时间弄，今天终于开光。也顺便了了我一直想做欧式婚纱的心愿！
僖儿2005
海绵蛋糕也能如此柔软，没想到的啊，好方子，和大家一起分享，好食物和朋友一起分享。 这个是大P飞飞哥招待小伙伴的食物，倍有面子，孩子们连夸好吃好吃！朋友快出门时，还塞了一个给他，那孩子收了，开开心心地回家了！
橙色欢果
一款原味的但是口感不错挺蓬松的蛋糕卷，没有抹奶油，所以定型只要2-3分钟，不用冷藏，快手又美味，适合外带或当早餐。（烤盘是28cm*28cm的）
漫香小屋
本来烘焙方面就是零基础，在导师们、前辈们的指导帮助下，才勉强做出几款自我感觉良好的作品，本期核心任务是裱花，做了一款奶油裱花，拍照片的工夫，奶油就开始化了，很影响卖相。突发奇想，用熟蛋黄试着做一下，毕竟蛋黄和奶油的质地不一样，无法做到光滑，但是总体效果还是不错的，更重要的是蛋黄没有奶油那么高热量。。
可乐的厨房
做的蛋糕，本来是打算送给妈妈的，但结果却成了儿子的最爱；因为妈妈不喜欢吃甜食，所以专门做个巧克力的蛋糕希望她能吃上一块，结果她只吃了一口，所以我说养我妈妈真是太省了，牛奶不爱、巧克力不爱、黄油不爱，喝点粥和饼子就打发了。不过我觉得这次的蛋糕非常成功，香蕉巧克力戚风味道很正，柔软香醇，再配上芒果猕猴桃和甜甜的奶油让人吃一块都不够，这个小六寸在儿子的眼皮下一天就搞定了。
鱼眼中的爱
