搜索
约收录8211个面包菜谱
用了干欧芹提香增加色泽
yoyolifestyle
1把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，盖上保鲜膜或湿布，在室温下进行第一次发酵。发酵到大小变为2.5倍左右28度的温度下需要1个小时左右，将发酵好的面团，用手压出空气（或用力揉几下，直到面团内的气体排出）。将面团分成4份，揉成圆形，放在室温下进行15分钟的中间发酵2将豆沙馅分成4份。中间发酵好的面团，压成扁圆形，中间放上一份豆沙馅，包好。3包好的面团收口朝下，放在案板上用擀面杖擀成长椭圆形。4用小刀在长椭圆形上划如图所示的斜刀纹。划到豆沙馅即可，不用完全划穿。5将面团翻过来，底面朝上，沿着长
冰蓝紫羽
这个椰蓉面包卷，是家里很常做的一款面包了，大爱椰蓉味，而且是中种法，第二天第三天仍旧十分松软，所以受到全家的欢迎，虽然经常没到第三天就吃光了 ，哈哈。所以这次老公说做几个面包，带去朋友家里喝茶做茶配，就首选椰蓉面包卷了。 不过以往都是做成圆形的卷，用圆形的面包托。这次就是想试试这种长的面包托，我30L的烤箱能放下几个，烤出来会是什么样，但是二发后看着真是太丑了，可能是我的手法比较生疏，整出来不好看，烤出来卖相也不好。好在口感不变，依然是松软可口的。方子来自圆猪猪的妙手烘焙。下次还是得乖乖的用圆形的面包托
碧潭悠荷
现在北方的天气越来越暖和了，正好适合用烤箱来烘焙各种美食。这款法式软面包，口感非常赞，奶香浓郁，口感松软，正好适合早餐吃。
一笑嫣然
上周做的迷迭香意式香料面包，基础意式面团加了迷迭香，成为香料面包。以基础面团为基础，可以有多种变化，这周就做了蔬菜面包，就是在基础意式面团上加入了一部分蔬菜。书上加入的蔬菜包括西兰花、蚕豆、土豆、红薯、南瓜、彩椒、糖渍胡萝卜。我发好面一踅摸，发现一样没有好吧，因地取材，没有上边那些，就找些家里有的，咱不但有蔬菜，还有肉呢这个意式面包，没有糖，用橄榄油代替了黄油。表面是脆的，内里异常松软，加入的馅料，极大丰富了味道和口感，老武很爱。
phoebesong
酸酸甜甜的蔓越莓与奶酪混和在一起当面包的馅非常好吃。这个方子来自《孟老师的100道面包》，略有改动。
绿绾潇湘
这个方子是在一个博客里看到的，当时觉得不错就抄了下来，一直没做。这两天在整理抽屉的时候看到了，就做了一下，忘记是哪位前辈的方子，真不好意思！做过很多的面包，觉得这个方子真的是非常的棒，好了，不多说，来看看步骤吧。回头空了在日志里会好好整理给大伙参考的
深海里的淡水鱼
拿到长帝烤箱3.5版CKTF-32GS，和家里的比起来，感觉家庭烘焙专用还是这一款比较合适了啦。新版长帝电烤箱全外壳为不绣钢，更显豪华气派哦，有六根发热管，还有风机功能，让食物受热上色更均匀，内还有照明灯，对食物一目了然哦，而这灯罩还可以折洗哦。在烤箱没回来前，已经好久没有做面包了，就做了女儿喜欢的火腿肠面包，以前做过蔬菜沙拉面包，她很喜欢，这一次把菜揉在面团里，上面放了炸过的洋葱丝，因为第一次用，不敢用高温度，用的150度，慢火烤熟，看看上色很浅，加高一点温度再烤，如果一次烤好，可以用到175度烤约20
余甘果蜜的厨房
这个全麦不是带细颗粒那种的全麦，而是普通的全麦面粉。依然用的内蒙品牌，筋度比高筋略逊，吃着也很不错滴。
西山豆角
好久没做重油面包了，今天这款面包卷用的黄油量比较大，在加上椰丝的香气，别提多好吃了。在烘烤过程中，满屋飘香，整个楼道都散发着香甜的味道。把邻居都招来了。还没等完全凉透就被吃光了，要不是我极力争取，恐怕连图片都没有留下。不过为了女人的一生减肥事业，偶尔吃一次就可以了。。。。但是我做不到。。。嘻嘻
西马栀子
