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约收录25977个饼菜谱
只因去杭州玩时，途径一家食品店，刚刚出炉的月饼那个香，立刻买了尝尝，一尝决定自己研究研究。
快乐笙活12
朋友的妈妈开糕点店传授的方子
小椴
1先做皮，油、枧水，糖浆拌匀。2倒入面粉3用刮刀拌匀揉成面团4用保鲜膜包起来室温醒三个小时以上。5莲蓉馅分成20。把每个10克的蛋黄用20克的莲蓉馅包起来。备用。6取一个20克的面团按压至薄片7把之前包好的蛋黄馅包起来8右手大拇指和食指跟平时做????的手势扣住面团体。左手大拇指和无名指扣住面团上下方、左手轻轻一按，右手向左方向扣住面团一按一转皮就上去了！9包好搓圆10在备好的面粉里滚一圈，拍去多余的面粉11放入磨具12倒扣在一个平底碗碟压出花纹，压了饼体不会马上掉下来，13把压好的月饼体直接移至铺好油纸
い❤荒唐＿◥
之前陪妈妈在金鹰超市里买了2斤的泡白菜。因为实在是太美味了，所以每天变着方儿地吃～
seiseizhang
非常细腻好吃的乳酪绿豆蓉馅，家人和朋友们都非常喜爱的一种馅。自己做的馅料不会甜腻，糖量和油量适中。
salila82
中秋吃月饼,是中国人传统习俗.尽管市面各种口味月饼应有尽有,还是用家中现有坚果食材做了点传统五仁月饼,算是应应景添趣.
清荷荷
中秋佳秋祝大家节日快乐！过节当然得吃月饼，那就自己动手做一份美味的月饼吧！
黄豆豆的一家
1首先制作豆沙馅。红豆洗净。在红豆里加入足量的水，放入锅里大火煮开，用小火煮至软烂（我用高压锅压了半个小时）。2要煮到彻底软烂，不能有发硬的感觉。3煮好的红豆加煮红豆的水，放入食品料理机里打成细腻的泥状（加水的量根据实际情况决定，水加少了会打不动，水加多了打成的泥比较稀，之后炒的时候会花更多时间）4因为馅料中要用到熟粉，所以我们自己来制作些。将炒锅烧热，放入糯米粉，不断翻炒，直到糯米粉变得略微发黄，尝起来没有生粉味道就行了（这个我们可以多炒些，因为后来用作手粉，或是模具中的撒粉都要有用到）5我们来用ACA
诗可薇
1首先我们来做伍仁馅，准备好所有的材料。2把，腰果，核桃仁，花生，芝麻，葵花籽仁，全都送入ACA烤箱中烤好，我烤的温度是上160度，下140度，十分钟左右，我的下火比较高所以一般我都调得低，（每个人的烤箱温度不一样，所以烤的温度和时间都不一样，给出的温度和时间只供参考，具体还得按自己的烤箱来确定，烤的时候注意观察，并随时取出查看，不同的干果需要的时间不一样，所以勿必分开来烤。）3烤好的干果称出自己需要的重量，冬瓜糖和葡萄干切成小丁。用ACA的小称称出需要的白糖，还有花生油（花生油的用量没有特定，具体我们后
诗可薇
1首先我们来制作枣泥馅。红枣用水冲洗干净，趁湿润，剥开红枣取出枣核。2去核后的湿润红枣放入蒸锅，大火蒸20分钟3蒸好的红枣，放入食品料理机，加入足量的清水，打成枣泥浆加入清水的量根据实际情况调整，以能打成浆为准。加入的清水越多，随后炒的时候花的时间会越长。4在此期中，我们来用ACA小称称出馅中要用到的花生油，白糖和熟糯米粉。5将打好的枣泥浆放入锅里，加入细砂糖，用中小火翻炒。6翻炒的过程中，分三次加入花生油，并不断翻炒使油完全被枣泥吸收。7一直翻炒到水分差不多挥发完毕，加入糕粉翻炒均匀.馅一定要炒干一些哦
诗可薇
