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约收录524个凉菜菜谱
天真热啊，吃什么都不是很爽，上次吃剩下的腐竹今天来个凉拌，家里有自己种菜瓜（婆婆种的哈，我不知道它的学名是什么，我们这就这么叫，有美食家知道的告我一声哈）。菜瓜凉拌、清炒都很清脆爽口，我家LG最喜欢吃的蔬菜。今天就来个随意搭配——凉拌腐竹菜瓜。
微米
1将豇豆角摘好，清洗干净，切成一寸长的段，装盘待用。2锅内加水烧开，将豇豆角放入开水锅内焯2分钟，锅内加入少许精盐和色拉油。3将焯好的豇豆角捞出，控干水分，晾凉，放入盘中待用。4挖一大勺芝麻酱，边加水边搅动，要加凉开水哦，同时加入精盐和味精进去，精盐要多加一些。5将芝麻酱搅成糊状浇在豇豆角上。6即可上桌食用了。7即可上桌食用了。
mother52julina
1将土豆清洗干净，去皮，切成丝，过凉，控净水分，装入盘中待用。2将香菜去掉老叶，清洗干净，切成段装入盘中待用。3热锅放油烧至七成热时，倒入土豆丝炸。4炸至金黄色时捞出，控净油分，装入大碗中，加入白糖，精盐，味精，辣椒粉。5加入香菜。6搅拌均匀，装入盘中即可食用。
mother52julina
夏季热，总是喜欢吃些小凉菜，尤其是蒲公英，不但清爽可口，而且还能去火气，是夏季不错的小凉菜，今天我就做了一个蒲公英拌黄瓜，口感不错，特意分享给朋友们，希望大家喜欢！蒲公英的功效：1、 清热解毒 可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。2、 消痈散结 治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。对乳痈有良效，能解毒散结3、 通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。蒲公英用途:1、清热解毒，消肿散结：主治热毒疮痈。2
绿色天使
1将黄瓜去蒂，清洗干净，切成丝装入盘中待用。2将凉粉清洗干净，切成丝装入盘中待用。3将胡萝卜去蒂，清洗干净切成丝，蒜拍碎切成末装盘待用。4将芝麻酱，白糖，精盐，陈醋，生抽，味精放入碗中，搅拌均匀成酱料待用。5将黄瓜丝，凉粉丝，胡萝卜丝，放入大碗中，加入辣椒油，蒜末，淋入酱料。6搅拌均匀，撒上香菜末即可。
mother52julina
腐衣在徽菜中经常用到，制作方法也多种多样。腐衣又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。食用功效防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。营养价值1、豆腐皮中
厨房里的太后
夏天总是很喜欢吃凉拌菜，这款凉拌芥蓝凉拌吃很清爽可口，也是我喜欢的凉菜呢！
绿色天使
家庭宴请的好凉菜---荷塘香拌菜 很喜欢吃西兰花，也很喜欢吃莲藕，今天就做个色泽好看，营养丰富的什锦拌菜，由于和荷塘小炒材料相仿，就叫它【荷塘香拌菜】吧，这款怡汝版的荷塘拌菜不但色泽美观，而且味道鲜美，营养丰富，是一款适合家庭宴请的好凉菜！今天分享给朋友们，希望大家喜欢！
绿色天使
1将黄瓜，胡萝卜清洗干净，分别切成丝，装入盘中待用。2将干豆腐清洗干净，切成丝，木耳泡发好后，清洗干净切成丝装入碗中待用。3将凉粉清洗干净，切成丝装入盘中待用。4将芝麻酱放入碗中，加入白糖，精盐，香醋，味精卸开，加入辣椒油，蒜末。5搅拌均匀，成酱料。6将黄瓜丝，胡萝卜丝，干豆腐丝，凉粉丝，木耳丝分别码在盘中待用。7将酱料浇在五色菜中。8吃的时候将酱料拌开就可以了。
mother52julina
夏季时候，很多的时候大家都是很喜欢吃清淡爽口的凉菜，这个双耳拌荷兰豆，不但营养丰富，而且味道鲜美，是佐餐和下酒的好凉菜，如果家庭宴请也是不错的凉菜。今天把这个我喜欢的【双耳拌荷兰豆】分享给大家！
绿色天使
