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约收录1925个月饼菜谱
这是最传统的广式月饼，俺吃月饼几十年如一日，就吃一种馅——豆沙，了不起再加一种就是蛋黄豆沙，反正吃来吃去都是豆沙，大伙也就将就点，跟着我吃豆沙吧！
坨坨妈
俺们的山寨版冰淇淋月饼，虽然不可能象哈根达斯鼓吹的那样，香草来自马达加斯加，草莓来自俄勒冈，巧克力来自比利时，咖啡来自巴西，但俺们吃的就是个自己个开心，外加俺儿子捧场就行，哈哈！ 说到这里俺自己都觉得是越混越没追求了，八过，俺还是乐意，呵呵！
坨坨妈
苏式月饼以其皮层酥松，色泽美观，馅料清淡，口感香酥而闻名，也正是因为这些特性，它深受老人小孩的欢迎，中秋到了，做上一盒这样的苏式月饼，送给家里的老人和孩子吧！他们一定会很喜欢的。
坨坨妈
在中秋节来临之际：愿大家月圆人圆事事团圆；人顺心顺事事都顺。祝各位全家幸福、和气满堂、合家欢乐！
坨坨妈
1用水油面团把油酥面团包起来，擀成长方形面片，叠起来再擀开重复三次，最后擀开。2慢慢卷起来。3切成大小均匀的剂子。4把栗蓉馅搓成长条切开。5擀成薄皮，放上栗蓉馅。6包裹严实后反过来。7稍微按一下制成饼坯。8放入烤盘中，入烤箱180度20分钟即可。9取出后晾凉。10掰开一个看一下，不错吧。
gaopingzhao
1用水油面团把油酥面团包起来，擀成长方形面片，叠起来再擀开重复三次，最后擀开。2慢慢卷起来。3切成大小均匀的剂子。4把豆沙馅搓成长条切开，揉成球状。5擀成薄皮，放上豆沙馅。6慢慢包严实。7反过来收口向下。8稍按一下，即成饼坯。9放入烤盘中，入烤箱180度20分钟即可。10取出后晾凉。11掰开看一下，不错吧。
gaopingzhao
据说，月饼在唐代就曾出现，至宋代更盛。它是中秋佳节祭拜月亮时最主要的物品，祭供后由全家分食。由于月饼象征团圆，有些地方称为“团圆饼”。《燕京岁时记•月饼》载：“供月月饼，到处皆有，大者尺余，上绘月亮蟾兔之形。有祭毕而食者，有留至除夕而食者。”苏东坡诗云：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”清朝杨光辅的《淞南采府》写道：“月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜。”看来当时的月饼已和现在的月饼颇为相近。 传统的中秋节为团圆节，所以古诗有“每逢佳节倍思亲，遍插茱萸少一人”等诗句，也就是到了中秋节，大家更盼望团圆。如
大炒勺
第一次用的是君子的方子——糯米粉45克，粘米粉35克，澄粉20克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML，结果做出来的冰皮超级粘手，加了很多糕粉才能揉开，做出来的月饼上面都是厚厚的一层白色粉末，颜色不透亮，口感也不好； 第二次，俺用的风中彩虹的方子——澄粉100克，糯米粉50克，牛奶150克，色拉油25克，砂糖25克，这第二次做出来的冰皮超级好成形，一点也不粘手，放模具里不用扑粉都能磕出形状来，可是冰皮颜色不透，饼皮太硬，口感太粘也不好； 第三次，俺把风中彩虹的方子里澄粉和糯米粉的份量对调了一下，改
坨坨妈
1面粉中加入花生油和转化糖浆。2和成面团，饧20分钟。3放到面板上揉匀。4揪成每个50克的剂子。5豆沙馅制成每个60克的圆球状。6将面剂按扁，放入豆沙馅包起来。7放入月饼模子少压一下。8轻轻磕出来即可。9将每个都做好。摆入烤盘，刷上蛋液。放入180度烤箱20分钟即可。10取出来放到钢丝架上晾凉。
dansophia
1.将猪精肉洗净后斩成末，加黄酒，细盐，白糖，味精，葱姜汁，搅拌上劲成肉馅。2面粉400克，猪油200克拌和搓透，制成干油酥。3取面粉600克，加猪油200克，饴糖和少量温水，拌和揉透制成水油面。4将水油面搓圆揉平，中间放上干油酥，包拢捏紧，搓成圆球形，擀成长方形，分3层折叠在一起，再擀成长66厘米，宽50厘米左右的长方形，卷拢搓成直径3.3厘米左右的长条，切成30只坯子，揿扁放馅心，包拢捏紧，再揿成圆形，即成月饼生坯。5在平锅内刷一层微薄的油，以防粘锅，然后将月饼生坯整齐地排列在平锅上，用小火烘至月饼底
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