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约收录148个素食菜谱
本道菜采用素食的作法，原材料选用了素肉丝、黄瓜（代替葱丝）！
Flora鱼
1地瓜削皮，切成细丝2青椒切丝3锅中橄榄油烧热，下地瓜丝，大火快炒4地瓜丝稍微变软的时候，加入2大勺香醋（保持地瓜色泽和脆的口感）5加入1勺白糖6再加入青椒丝，大火2分钟7少许盐、生抽、黑胡椒调味8炒匀出锅。小窍门1、不必吃素的，可以用葱丝蒜头爆锅，炒出来更香一些2、整个过程中不要加水，要大火快炒，红薯丝才会保持脆的口感。
沄云
1锅中水烧开，放入乌冬面煮3分钟，捞出过凉水冲洗2胡萝卜、洋葱、青椒、白菜，切细丝3橄榄油烧热，下入洋葱煸炒香4再放入胡萝卜，炒匀5放入青椒和白菜，大火快炒6加入老抽、生抽、素味精，翻炒均匀7放入煮好的乌冬面8加入2大勺素食耗油9少许黑胡椒、盐调味，10最后滴入少许香油，拌匀装盘。小窍门煮好的乌冬面过凉水冲一下，可防止粘连，保证QQ有弹性。
沄云
今天初一吃素，继续我的“素食主义”系列~那就来个全素食的茄汁菜花吧。我喜欢炖的稍微软糯一点的菜花，配上茄汁，酸酸甜甜的，素菜同样精彩！
沄云
每次去超市买菜，都是论个买：1个茄子，2个青椒，3根胡萝卜……没办法，一个人吃，买多了就得屯着，放久了不新鲜，还占地方。所以每次看到超级便宜的家庭装打折肉、菜，都非常的纠结…… 像这次买了一颗打折菜花，就得吃三顿。上周末吃素做了茄汁菜花，今天变换一下口味，来个三色耗油菜花。 去掉蒜瓣爆锅，把耗油换成素食耗油，那就又是一道地道的“素食主义”啦~【菜花】：又叫“花椰菜”，它所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益。有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。 菜花的含水量高达9
沄云
最近一直在减肥中，所有素菜就成了我最爱了，这款彩色西葫芦做的【蚝油西葫芦】就是一款不错的素菜。同时也感觉蚝油还真是好东西，什么东西放了它，鲜味还真不是盖的。爱上了蚝油炒菜了！
绿色天使
1准备好食材洗净备用2胡萝卜切丝备用（我为了省时间用刨的）口感是不如切的细丝的。3包菜取下一些叶片，去掉中的的大叶杆后，将叶片切成条备用4葱切葱花备用，用刨剩的胡萝卜屁股切的一片花，姜切丝备用5热锅冷油（很少的油就好，太多会油腻的），油热后倒入胡萝卜丝快速翻炒到断生，加盐调味后起锅6与炒胡萝卜同样的方法炒包菜。7炒好后均倒入盘中，用筷子拔成八卦形状后，将胡萝卜花和葱花放入两边相反颜色的八卦上，即可。
lulume
斋菜，具有的养生功效和独特口味，进入饮食市场后深入消费者的欢迎，而香港广州等地更是喜欢吃斋，并将斋菜放在诸多美食之首，除去各种香料配料，还之清淡原味。很多人以为素食就是斋食，其实不然，斋食不准吃肉，还要戒“五荤”，“五荤”在道家被称为“五辛”，指的是葱、蒜、韭菜等，按照佛家说法，五荤“生食生瞋，熟食助淫”，吃了会破坏清静之心，影响修为。 因此，今天炒的食材，因放入了蒜，不能称之斋食，勉强为素食啦。
老U爱小轩哥
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。 中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。包心菜性平、味甘，归脾、胃经;卷心菜可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。多吃卷心菜，具有杀死白细胞，富含叶酸，治疗溃疡，刺激生成有益酶，杀菌、消炎（新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处）含有丰富的维生素，防衰
微笑雨（菱桐）
豆腐皮总是有很浓的豆腥味道，不喜欢豆制品的人就会很不喜欢。但是豆腐皮卷着各类香喷喷的蔬菜就会瞬间变得很招人喜欢。
carolqiu0825
