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约收录13064个蛋糕菜谱
这款蛋糕非常的简单快手，只要将所有材料混合搅拌均匀就行了，连打发蛋白都省去了。经过烘烤的香蕉香气更加的浓郁，和巧克力、核桃混合，味道很好。用的是18.5x9.7x5.4的吐司盒。（方子参考加奶不加糖-v）
馋嘴侬侬
用烤箱烤蛋糕似乎是极寻常的事，但是有朋友因为各种原因不想置办烤箱，但也想自己做蛋糕，有什么好方法吗？当然有喽！今天我就应朋友们的要求，来个电饭煲版的蛋糕。这蛋糕严格来说不算是烤出来的，但也不是蒸出来的，算是焖出来的。
Meggy跳舞的苹果
甘纳许Ganache是一种非常古老的巧克力制作工艺，就是把半甜的巧克力与鲜奶油一起，以小火慢煮至巧克力完全溶化的状态，期间还要不断地搅动，使可可的质地尽量变得柔滑。经过繁复精细的制作过程后，完整凝聚了芳香浓郁的气息的巧克力，口感微湿，有着莓果般优雅宜人的滋味。
宅家吃货JACKERLU
之前有个烫面儿的，有点儿麻烦，做了几次，就找个偷懒儿的法儿
rockie
采用了大量酸奶，口感基本和轻乳酪蛋糕口感是接近的，轻盈入口即化
敏zhu
轻乳酪蛋糕，入口即化，仿佛像冰淇淋一般，给人一种清凉之感。它香甜却不腻，凉爽却不冰冷，尤其在燥热的北方冬天室内，大暖气一开，吃一块冷藏过的轻乳酪蛋糕，真真儿的满足到家了！轻乳酪的蛋糕制作手法，有一部分和戚风蛋糕很像，都是蛋清蛋黄分离，分别搅拌和打发，再混合在一起。配方和做法上的不同，决定了两种蛋糕在制作和口感上也不同。戚风蛋糕口感偏干，轻盈如云朵，弹软如海绵；轻乳酪蛋糕细腻如鹅脂，口感如冰淇淋。前者可以直接烤，而后者一定要用“水浴法”才能达到湿润的口感。北方的冬天室外极其寒冷，而室内因为有了暖气又有些燥热
Meggy跳舞的苹果
1将蛋黄和蛋白分离。（盆子都要干净无油无水，蛋白里不能有一点点的蛋黄）2蛋黄中加入细砂糖，玉米油和牛奶搅拌均匀。3分次筛入低筋粉翻拌均匀。不要打圈搅。4把50克细砂糖分3次加入到蛋白中打发，用打蛋器高速打发，打的硬一点。5把三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中。6搅拌均匀。7把搅拌好的1/3蛋液倒入剩余的2/3蛋白霜中。8翻拌均匀后备用。9准备纸杯，开始烤箱预热，150度10分钟。10蛋液倒入纸杯中，倒八九分满。11放进烤箱中层，130度烤25分钟，再150度烤20分钟。（第一次烤要在旁边看着，根据上色情况调整
圆小π
换了配方做的重芝士蛋糕，妙可蓝多的奶油奶酪的很细腻顺滑，厚重的奶油奶酪，在我看来，必须要有柠檬解腻才清新，这个配方
hjtlooking
1玻璃碗中倒入玉米油2倒入菠菜汁（用榨汁机榨的菠菜汁，没有榨汁机可以把菠菜剁碎挤出汁）3低筋面粉过筛放入碗里4用刮刀拌匀5放入三个蛋黄（蛋清蛋黄分离）6用打蛋器画“Z字拌匀”蛋黄糊就做好了放一边备用7装蛋清的盆一定要无油无水，用打蛋器将蛋清打出鱼眼泡8一次性加入白糖，看到很多配方白糖都是分三次加入，我就一次性加入白糖，做出的戚风蛋糕特别的好，就一直按自己的方法一次性加入省事。9用电动打蛋器打发10打制提起打蛋器有小尖角如图形状即可11取三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊中12用刮刀翻拌均匀13将蛋黄糊倒入蛋白中
最初的最美❤
要过年了啦，做一款象征红红火火的甜点，来过一个红红火火，甜甜蜜蜜的春节。这款甜点就是火龙果慕斯蛋糕。
万山红
