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约收录4127个饼干菜谱
近日特发奇想，想做些咸饼干，刚好家里的南乳，试做之，吃起来还可以，没外面卖的油腻，表面稍干些，但我觉得这样反而相对健康些，有时，美味和健康是相互消长的，如果想卖相好些，油的比例就应大些，水的比例相对减小些，这次我没用Baking powder，只用了干酵母。
rosejyy2000
这是我个人极喜欢的一款饼干，味道香极了，和【康师傅五谷珍宝】芝麻味的饼干差不多。方子仍然来自孟老师。
浓咖啡淡心情
上次看瑶妈做的巧克力豆酥饼，馋的我不行，一直想试试，到了今天才有时间，马上撸起袖子干起来。配方上要两个熟蛋黄，又忙着煮蛋，虽然放了盐防裂，可还是有一个煮爆了，哈，幸好我聪明，有先见之明，煮了四个。刚偷着笑，发现蛋黄不是很熟，放微波炉了加热，不到一分就听到噗噗声，拿出来热的有些老，这时刚碰到蛋清，蛋黄就噗的喷出来，万幸没有烫到，小猪在桌子上用手沾着吃蛋黄。看来我得先从煮蛋学起。饼干里放的可可粉和巧克力豆，自始至终都很香，喜欢巧克力的筒子们不要错过哈。
76小龙女
上回看自由JM做的圣诞玻璃饼干，那叫一个漂亮！这不圣诞又快到了吗，也学着做一回，俺家没有圣诞树，要是能挂在树上就好看些了。方子是参考搜到的一个豆腐饼干的方法做的，是一款健康的饼干，还是没注意作者，抱歉+感谢！
76小龙女
1无盐奶油没有，用条状的牛油代替。2袋装巧克力。3鸡蛋一个。4将巧克力弄碎。5牛油放室温下软化后，加入细砂糖及香草精用搅拌机搅打均匀。分次加入全蛋，继续用搅拌机快速打法成均匀的奶油糊。6将面粉及泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀稍微拌和，即可加入巧克力碎。用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。7用小汤匙取面糊，抹在烤曲奇的模子里。8烤箱预热后，以上火180度、下火160度烘烤25分钟左右，熄火继续用余温焖10分钟左右。
rosejyy2000
记得刚学烘焙时看到君之做的这款柠檬饼干时，并没有激起我太大的尝试欲望，而是忙着做一些外形抢眼的点心。第一次做这个纯粹是为了尽快消灭掉家里的柠檬，它的外表太普通了，可当我尝上一口，马上改变了看法——酥脆而清爽，使整个人都焕然一新了，家人也都毫不吝惜表扬赞美之声，连一向不喜欢甜品的LG都说：这个做的最好，可以去卖了！小朋友也是，对他来说记忆深刻的就是‘玛格丽特小饼’和‘柠檬小饼干’，这两种都是简单而美味的饼干，但又是两种截然不同的口味。吃了好几天的肉了，来一块柠檬小饼干清爽一下吧！
76小龙女
黄油、细砂糖、鸡蛋、低筋全麦面粉、泡打粉、蜜糖、椰蓉、黄油、椰蓉、细砂糖。
大炒勺
1【材料】黄油50克 鸡蛋液20克 糖粉30克 低粉150克 泡打粉1克。2水果糖适量。3黄油切小块，软化。4加入糖粉。5打至黄油体积变大。6分2次加入蛋液，打至完全融合。7最后筛入低粉，拌均匀，揉成团。8装入保鲜袋，放入冰箱冷藏一个小时。9冷藏好后，把面团擀开，用模具刻出形状（中间的空位是我自己有小刀刻的）。10放入铺好油纸的烤盘里。11先放入预热好的烤箱上下火中层180°烤制10分钟，然后拿出来。12把水果糖放在饼干中间的洞里。13再放入烤箱烤5分钟左右即可。（注意糖果的变化，很容易糊的）
皮皮熊
这款饼干是在网上看到的（忘记了出处，抱歉），单是看形状就很感兴趣——方的饼干，以前总是做成圆的，要么就是用模子压，方的没做过，有挑战性！再看原料，吼吼，有俺喜欢的可可粉，还有杏仁耶，简直太爱了，在心发誓：一定要做！必须要做！可当时的信誓旦旦因为没有杏仁而搁置下来，买了杏仁又忙着做别的了，直到前两天翻阅我的菜单才猛然想起看看做法吧，和我一样喜欢可可和杏仁的筒子们一定要试试哦，强力推荐！
76小龙女
快到情人节了，和菜虫学做了这款饼干，来庆祝一下吧。年前真是很多事情忙不过来，都做了好几次饼干了，黄油用了好几块，唉，面包包~，俺滴最爱，你快回来~~~~还是一月份做的呢，现在才发。这款比上回做的杏仁可可饼干更酥些，不过口味比较平淡，可以添加少许香草粉或水果粉来增香。
76小龙女
