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韩式泡菜一定要韩式鱼露和辣椒粉味道才正，韩式泡菜很奇怪，它和其他腌制品不同，其他腌制品会产生大量亚硝酸盐（致癌物）,而韩国泡菜亚硝酸盐含量几乎零。因为在韩式泡菜的腌制过程中添加维生素C（柠檬汁，酿造醋）。据科学试验，维生素C可以阻断95%亚硝酸盐的发生率。又因为放了很多蒜和葱，所以泡制时产生的微量亚硝酸盐也会降低到几乎没有。所以韩式泡菜真的是美味又健康哦。我认识一个人很好的韩国阿婆，她教的是韩国传统家腌方式，我问阿婆，辣椒粉可以用辣椒酱代替么，阿婆说不行，那是不是一定要韩国辣椒粉呢，阿婆说不是，辣椒粉不一
靓女厨房
1需要准备的蔬菜有白菜、韭菜。2超市买的现成的猪肉馅。3肉馅里加入盐、香油、葱花、酱油、十三香、鸡精，油热烹在调料上面。4将韭菜切成末儿。5将白菜也切成末儿。6把切好的白菜和韭菜都放在肉里面，再放点盐，因为第一次放的少。7看看我买的饺子皮，足足3斤都不够，后来我又买了一斤。8包好的饺子，看到的最多一部分，还有好多没照。9水开下饺子，因为中午我没吃饭，所以先煮了一点点，嘿嘿。10等到饺子股起来就好了。
晴天妹儿
1准备好各种材料，麻辣湯加熱，红萝卜切丝，蔥切段，椰菜切片，杏鲍菇切片，筍切片，西蘭花分好汆燙20秒，肉用盐，米酒，蛋白抹均匀腌制30分钟待用。2小火放油，放入葱段，小火翻炒至香味溢出。3保持微火，将蛋液倒入。4放入红萝卜丝继续小火拌炒。5放入杏鲍菇片，香菇片，一部分白菜片，筍片拌炒爆香。6香味溢出后，倒入麻辣湯，放入腌制好的肉片，此时依然小火。7倒入麻辣湯三分之一量的乌龙茶。8水滚后，加入西兰花，然后关火盖上盖子焖3分钟。9之后开盖，放盐调味，因为麻辣汤本身就有味所以只需要加少少盐就可以了。小窍门1 挑
靓女厨房
炎热让人容易没胃口，酿辣椒很不错的一道开胃菜。不过也有人认为，夏季不适合吃辣椒，吃完辣椒人很容易辣出一身汗，不过最近美国的一位食品学教授研究发现，其实吃辣椒有降温的作用。以后谁说我天天吃辣就让他看看别人教授怎么说....嘿嘿！
meimei.lam
1将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。2白菜焯水，沥干水分后切碎，再挤干水分。3葱姜切碎，与白菜一起拌入猪肉馅.4按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。5取一个饺子皮，放少许馅料。6饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。7锅内倒水。水开后下入饺子。8滚开后加入凉水，称之为“点滚儿”。再次滚开后继续点滚，共点三次凉水。9最后一次点滚后即可盛出装盘。配些香醋和辣椒味道更鲜美。
小厨飘香
1海米用水泡软。2白菜洗净切丝。3炒锅下油，爆香姜丝。4下海米炒出香味。5倒入白菜。6加少许盐调味。7加入泡海米的水。8煮至白菜变软熟透出锅。
幸福的热带雨林
所谓实践出真知，有调查才有发言权。今天我成功的做出了美味的白菜肉包（下附图），下面让我来给大家一一解说：
千澈
很早之前就有了自己动手做的念头。特别是在湖南台一遍又一遍的放“说不出的爱”之后，婆婆当时对这部韩剧的评价是：这家人成天没事干，都是在做吃的。印像最深的就是婆婆跟大媳妇还有小姑一起做泡菜，边做边吃，吃的高兴了还一人一碗酒，那个场景，哇，真的让人觉得，韩剧，就是有这么大的魅力，诱惑人啊~~~~ 辣椒面我在淘宝上买的，那个掌柜还很好心的跟我说，第一次做掌握不好虾酱的量，就别下了，用鱼露就行。因为是第一次做，也不知道能不能成功，做的不多，晚上睡之前腌的白菜，第二天早上起床开始做。老公当时笑我，你别这次只有相片
幸福的热带雨林
1将各种菌类用开水焯一下。2白菜洗净切好备用。3粉丝用温水浸泡。4炒锅加热，将五花肉煸炒出油。5加入葱段姜片。倒入白菜，翻炒均匀。关火待用。6取一个煲，倒入开水，将冻豆腐放入。7再次滚开后倒入各种菌类。8炖10分钟后，倒入炒好的白菜。中火炖10分钟。倒入粉丝。倒入豆腐。9倒入高汤浓缩精（如果有高汤可以在第七步加入），再炖10分钟左右。10倒入少许胡椒粉和精盐提味。
小厨飘香
在记忆中我好像就做过两次馅饼，馅饼的面总和不好稀了粘手稍硬点做出来口感硬硬的，这回我在里边加了点酵母面皮很薄软软的很好吃
甜蜜旋涡
每逢过年过节家里都会弄的一道菜，在家里有妈妈做，现在在外只能自己动手了。
裴香香
每逢过年过节都会做的一道菜。
裴香香
1将白菜清洗干净，切成片装入碗中待用。2将板栗清洗干净，葱姜切成末装入盘中待用。3热锅放油，爆香葱姜末。4放入白菜片翻炒均匀。5放入板栗翻炒均匀，加入自制辣酱，精盐，五香粉。6翻炒均匀，稍微煨一会儿，最后加入味精调味，翻炒均匀。7出锅，装入盘中即可。
mother52julina
我这人喜欢吃炒饭，特别喜欢吃蔬菜炒饭，几乎每样蔬菜都可以拿来炒饭，虽然没肉，但是味道不错的哦！
映映爱美食
尝过冻豆腐不错之后就一直想尝试其他的菜，于是就有了白菜炖豆腐。
映映爱美食
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
1三文鱼去鱼鳞擦干水分涂上薄薄一点盐与胡椒粉，腌约一小时以上。2锅里倒入橄榄油把腌好的三文鱼放入中火煎。3待一边煎至金黄色翻过另一面时放入姜片一起煎。4两面呈金黄色之后盛出待用。5继续使用原来的油锅把切好的番茄倒入翻炒。6然后倒入茄汁调入白糖、胡椒粉、鸡精、盐，汁快收干熄火淋到三文鱼上即可食用。
蓝色南半球
1生菜洗净摘好备用。2蒜头拍扁剁成茸。3油烧热后把蒜头爆香后放入生菜。4生菜炒至半透明后加入蚝油。5拌匀即可出锅。6拌匀后的生菜爽脆甜口。小窍门1生菜容易出水下锅前要甩干水分。2）蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果口味较重，可略加少许盐。3）如果生菜出水较多，先把水分滤干再倒回锅拌蚝油。4）生菜很容易熟，炒至透明刚熟即可，这样吃起来更有爽脆清甜的口感。
乐逍遥
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。 娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。
爱吃de胖子
