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方子参考自法国的果酱女王Christine Ferber，做法其实很简单，事实上比传统熬煮更省力。草莓用糖腌渍后释放出天然果胶，可以节省熬煮时间，并能更大程度地保留最佳色泽与风味。香味浓郁，色泽艳丽。在滤糖浆和熬煮的时候就能体会到传说中“像红酒一般”的感受。草莓块呈现半透明，红宝石般闪耀光泽。直接尝一口，醇厚缠绵的甜蜜中带有清新自然的草莓酸香，浓烈而不腻。
咩头脑和兔高兴
前段时间家里有人送了车厘子，刚巧黑森林是我一直都想做的蛋糕，于是就做了这只蛋糕。但后来都是我自己一个人吃完的，别人一点儿都没帮忙。不过，新鲜的水果的鲜甜搭配上新鲜奶油的香甜，口感非常清爽，这是买来的蛋糕所不能比的，所以才这么美味。给图片换了个模版，希望比以前更好看了。
NICE2meetU
前段时间家里有人送了车厘子，刚巧黑森林是我一直都想做的蛋糕，于是就做了这只蛋糕。但后来都是我自己一个人吃完的，别人一点儿都没帮忙。不过，新鲜的水果的鲜甜搭配上新鲜奶油的香甜，口感非常清爽，这是买来的蛋糕所不能比的，所以才这么美味。给图片换了个模版，希望比以前更好看了。
NICE2meetU
1因为手头没有搅拌机，于是伟大的人类智慧得以体现，找个结实的果汁杯做锤子，把梨子切成薄片或丝，然后锤下去，如图：2同样，洋葱半个，姜、蒜，都切丝，接着锤。本来切洋葱就是一件很飙泪的事情，还要锤成泥…你能坚持多久。伟大的人类智慧再一次得以体现，用一湿口罩或者毛巾把鼻子嘴巴包起来，再切洋菜表示毫无压力。锤一会。3这一步给白砂糖糖、料酒、生抽、白芝麻，食用油，接着锤一会。4牛肉切碎，放到锤的差不多的酱泥里腌10分钟，当然，腌10个小时最好了。5红萝卜，香菇，韭菜，金针菇，如图切丝。6热油，在炒锅中翻炒牛肉至半熟
tiyya
裹着雪白霜色的红衣花生仁，放一粒在嘴里，咬一口满嘴都是香香甜甜的味道。花生是一种常见的食物，它个小，但作用很大。它可以榨油，也可以做菜肴，更可以生吃，一粒花生，几种妙用。有人称花生为“长生果”，具有喜庆的像征，其实花生营养丰富，说它是长生果也不为过。
温馨小饭桌
你绝对想不到的萝卜吃法——酸、甜、脆、爽、清，带着淡淡的梅果香味，完全没有“萝卜气”，下饭、佐粥、甚至直接拿来当零食，入口惊艳，绝对难忘——只是几颗盐津乌梅、一杯矿泉水，加上糖、醋、少许生抽调味；只是一天的等待……
芹意
这款饼干口感酥脆、易嚼，操作简单，用时短。还可以和孩子一起做，增加亲子关系，还可以多做些让孩子分给其他的小朋友，增加沟通。
猫407822707
1准备所需材料，葡萄干提前用纯净水泡软，杏仁切半。2紫薯洗净去皮，放锅内蒸熟。3山药洗净去皮，用盐水泡几分钟。4山药放锅内蒸熟。5将蒸好的紫薯加入适量淡奶油和白砂糖打成紫薯泥。6同样将山药加淡奶油、白砂糖打成泥状。7取一个盘子，将薯泥放入盘中间。8在薯泥上面放上葡萄干和杏仁作为馅料。9加上山药泥，再放葡萄干和杏仁。10巧克力加少许淡奶油隔水溶化。11用草莓、猕猴桃点缀，淋上溶化的巧克力即可。小窍门1、山药用盐水泡可以预防氧化变黑。2、紫薯选用大小中等合适，我选了个比较大，只用了半个。3、打薯泥时加淡奶油要
紫韵千千
1原料准备2准备2-3片戚风蛋糕，我的模是8寸的，蛋糕片是6寸的，旁边再弄点填满下面3奶油奶酪加适量酸奶隔水加热4奶油奶酪加适量酸奶隔水加热，拌成无颗粒糊状5淡奶油里加点白砂糖用打蛋器打发6打到有纹路出来就可以啦7吉利丁用冷水泡软，然后加牛奶隔热水融化8化好的吉利丁倒入拌好的奶酪糊里，再加入打发的淡奶油拌匀，慕斯馅就好啦，我在慕斯馅里加了奥利奥的碎末，这步忘记拍了9把奥利奥饼干摆在模具里，自己发挥想象力去装饰10倒入拌好的慕斯馅，不是很喜欢弄镜面，就用勺子抹平点，放冰箱里冷藏2-3个小时就可以了11我用的
flower.bl
前段时间非常喜欢自己煮咖喱，所以家里留存了很多剩余的椰浆。椰浆保质期不是很长所以要赶紧用掉，之前在美食天下的网站上看到自制的太妃糖，想着用椰浆代替奶油就可以做成椰子糖了，结果幸运的成功了，只不过比起奶油，煮椰浆要更长的时间。 下面跟大家分享一下制作心得哦：
mintyruo
1准备好所有的材料2盆中加入水和油打匀后加入面粉和成面团。3和好的面团醒20分钟，然后切成条，搓成像筷子般粗细的长条。4切成小粒5炒锅加油炸成金黄色捞出控干净油。6炒锅洗净加入白砂糖和水，小火慢熬，不停的搅拌。7煮到糖化后开始起小泡时加入桂花，再煮一会。8糖浆的颜色未变色但有一定的浓稠度最好。9倒入糖豆坯，翻拌均匀。10烤盘刷少许油，倒入豆子晾凉。糖豆要凉透了才会酥脆噢11糖豆小窍门1：和好的面一定要醒透才好搓条。2：炸的时候一定要用筷子多拨动，受热均匀。3：煮糖浆时不用煮到糖变色就可以下豆子了。4：凉透
雪落静无言
方子来自Baking School。这款磅蛋糕最大的优点就是不用打发黄油，操作简便，不容易失败。把椰粉替换成可可粉、抹茶粉等原料，还能做出不同的风味。
NICE2meetU
嘛，随便做做，仅供参考。
超级爱圣香
1黄油软化后加入白砂糖搅拌均匀，不要打发。再加入鸡蛋液拌匀2倒入葡萄干，再倒入低筋面粉3搅拌均匀，成为面团。然后把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体4放入冰箱冷冻至硬约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦5冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可6这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高
Calgirl
1准备好材料2将牛奶和45g白砂糖拌匀3加入蛋液，反复搅拌，用过滤网过滤两次，放一边备用。接着往小锅中倒入80g白砂糖和80g清水，小火熬煮45-10分钟后糖浆有点发黄就立即关火，趁热将糖浆倒入瓶子。待糖浆冷却后将蛋液倒入瓶中。准备深烤盘，在烤盘中加水没至瓶子的2/3高度5入预热好的烤箱，中层上下火，150度35分钟
Calgirl
1把酵母粉用温水溶解，倒入面粉中。2揉成面团。3盖上湿笼布，盖盖。4放在阳光下自然醒发。5猪肉切成小粒。6葱姜切末。7一起放入盆中，加酱油，美极鲜，花生油，五香粉，盐一起搅拌均匀。8冬瓜去皮洗净切小粒。9切好的冬瓜放入盆子中加少许盐拌匀，腌制10分钟。10挤一下水分放入肉馅中搅拌均匀。11发好的面揉透。12下剂子，擀成皮。13包成包子，盖上毛巾醒20分钟。14放入蒸锅冷水上汽大火蒸20分钟再挂火须蒸5分钟出锅即可。15蒸好的大包子。
爱吃de胖子
过完年上班到现在，忙的不得了，一年之计在于春吗，很多事情要提前忙，日志都少发了。趁着今天有点空，上来晃晃，嘿嘿。笋壳鱼，有人将它比喻为淡水石斑，就是说它的味道鲜美，可以和石斑鱼媲美。在饭店吃，一斤要一百多块钱，自己在家里弄，当然就不用那么贵了，今天就蒸一条来尝尝。
琴心剑胆
慈菇，一般冬天我们这就多起来，粉粉的，挺好吃的。据说这玩意能够清热解毒，抗癌防癌，是个好东东，今天拿来炖排骨，效果相当好，不过，小MM不怎么喜欢吃这玩意，不知啥回事，呵呵
琴心剑胆
金鼓鱼，有人叫它金钱鱼，长在我们这珠江入海口的咸淡水交界处。这鱼的味道鲜美，肉质比较嫩。发现一般长在咸淡水交界处的鱼肉质都比较嫩，而且比较肥美。这鱼市场里卖也不便宜，要四五十块钱一斤，不过，买的人还是挺多的。我们这里的人喜欢用果皮也就是陈皮来蒸，味道甘香鲜嫩，吃起来很好吃。买来两条，还是鲜活的，用这个方法做给大家看看。
琴心剑胆
朋友回老家过年，给我带了些客家的特产，有菇类、腐竹、牛肉丸还有干笋片。每逢过年过节，只要我们回家，都会带些特产让大家尝尝。大家分享下各自老家的特产，品尝不同风味的食品，挺好的，不用出门，就能尝到，过瘾。这次先试一下他带来的干笋片，这玩意比较硬，我泡了几天才泡软。拿它来炒肉，就简单两样材料，做出来的菜香，味道还不错。
琴心剑胆
