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板栗是一种补养治病的保养品，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨
石榴树2008
1翅中剁小块2翅中剁小块3葱切段、姜切片4鸡翅凉水入锅加入少许料酒煮出血沫捞出5炒锅油烧热，放入葱段、姜片爆香6放入鸡翅段翻炒7倒入生抽上色8倒入板栗9加入少许清水，花椒、八角一起放入10煮沸，加入盐11盖盖焖至汤汁收浓郁，加入鸡精翻匀出锅
尖角小荷
栗子，又名板栗，栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，对人体的滋补功能，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。但每一次切不可进食过多。生吃过多，难以消化；熟食过多，阻滞肠胃。 也就是说，要做到不能吃足。
心心语
成品图由于光线原因，略有色差，只做参考，大家忽略她的颜色吧嘻嘻。秋天是板栗收货的季节，有一天逛超市看见很多板栗，所以买回家来饶有兴致做了这个汤圆。前后要花两天的时间，因为无论板栗馅料还是紫薯泥前一天做好，热的时候都是不能直接使用的，要等放凉之后才好用，所以温度和时间大家还是要自己把握。
大N的厨房
乳酪蛋糕的美味不用我说了，吃过的都知道有多好吃。今天我做的这款乳酪蛋糕，加了栗子味的南瓜，又加了板栗，做好的乳酪蛋糕层次丰富，味道也是复合的，一口就能感觉到多种味道，很好吃的哦。糖呢今天依然是用到了白糖，作用就是增加甜味，又不影响总体蛋糕的本色。
万山红
秋天的板栗很好，又大又甜又面，营养丰富，口感十足，用它可以做成各种菜肴和点心。这次我用它做了奶油栗子酱，抹在蛋糕夹层和表面，非常香甜。
贰姑娘是个吃货
鸡肉加栗子和红枣一起烹调，鸡肉吸收了栗子的香甜，栗子香糯中又融合了鸡肉的鲜美，你中有我，我中有你。鸡肉鲜美，栗子甘甜，红枣香甜，做法虽然不正宗，但是我想要的味道！
不愿下楼的猫
一到入秋，大街上的糖炒栗子就热火朝天地翻动起来。老早就想着来个栗子豆浆，却总是不那么凑巧：有栗子的时候忘记豆浆，想着豆浆的时候没栗子。还以为这个冬天就此错过了栗子豆浆，却终于在新买的栗子还没被解决完的时候，想到了豆浆。那就跟苹果一起吧。栗子苹果豆浆。把栗子放入微波炉中加热片刻，原本是为着便于去皮。没想到，外壳是比较容易去掉了，内皮却紧抱着栗肉不肯脱下。懒人可没什么耐性去一点点地抠，脱不下来就留着吧。好像这内皮研粉是可以用来干什么的，打碎了，也不会嫌粗剌剌的扎嘴。打好的豆浆颜色有点灰，想必是那内皮儿的缘故。
食·色
同事去东北旅游，上山去采摘了些板栗，回来后给了点新鲜的。拿回家后开始想直接烤着吃，烤着吃更简单，不用费时间去想法办去掉外壳，不凑巧的是那几天比较忙，每天下班回家后都有事给耽误，差不多放了一周左右发现再烤着吃，可能会影响口感，还不如炖汤喝，原来在老家时，每年中秋节前后妈妈都会用板栗炖鸡汤，最美味了，那就去买只鸡回来吧，不凑巧的是去超市只有冰冻的整鸡卖，没有看起来很新鲜的那种，只能改变做法，用几个鸡腿回家红烧着吃。
黄豆豆的一家
1香菇，木耳，核桃，板栗，切碎。2青椒切碎。3郫县豆瓣酱剁成如图。4菜籽油烧热，倒入猪肉绍子。5绍子炒散，加入准备好的核桃和板栗碎。6加入豆瓣酱。7豆瓣酱炒香，倒入准备好的香菇，木耳，葱白。炒香。8加入十三香，胡椒，孜然，花椒面。炒香，加入老抽。反复翻炒。9炒到香菇有些扁扁的。10锅内加水，盖上盖子，大火煮开，转中火煮到如下图所示。11最后大火收汁，加入青椒，芝麻，鸡精，盐，炒到汁黏黏的，再加入生抽炒一炒，收汁，加入味精起锅。
只有眼睛最真
冬天大补的家常菜
chinesewine
1鸡洗净切小块。2热锅冷油，放入鸡块翻炒。3至鸡皮中的油被炒出。4加入生抽和料酒，炒香。5加入水，姜，干辣椒，八角，花椒，冰糖，小火煮30分钟左右。6板栗洗净剥壳备用，我是直接买的剥好的。7放入板栗，继续煮30分钟左右，至板栗酥软。8开盖收汁即可。
zeychou
1牛蛙去头去皮洗净切块。用盐半茶匙，干淀粉半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙一起用手抓均匀，腌制10分钟。2板栗用水煮10分钟左右捞出过冷水备用。3起油锅烧至8分热时，倒入牛蛙大火炸，不要轻易去翻动，炸至一会可用锅柄轻轻翻动，再用筷子轻轻翻面，炸至两面微黄。4把板栗也加入进去油炸一会，炸至外皮微酥即可捞出。5炸好捞出控油。6另起油锅放少量油，加入葱，姜，蒜一起爆香。7加入生抽，老抽，料酒，冰糖，清水烧开。8放入牛蛙，板栗大火烧开，转小火焖5分钟。9青，红尖椒切成小圈备用。10大火收汁，等还未全部收干时加入
LilyFang
1板栗泡水，洗干净！2捞出，擦干！3用刀在正反面切口子，尖那个地方也切一刀！4蜂蜜，糖，油，温水调糖汁，放板栗泡一小时以上！5摆到烤盘上！6烤箱185°预热十分钟！烤15分钟再摸一次糖汁，再烤15分钟！此为成品图！7成品图2！
YK演堃
1板栗！2用剪刀剪开壳。3洗干净。4放到电力高压锅蒸！5蒸好了！
yanqm86
粉蒸我想没有那位不喜欢吧！可我喜欢吃下面的配菜和蒸肉的米粉，呵呵肉肉别人抢去吧!
狗窝
1先将鸡腿洗净去骨切片，用盐、柱侯酱、生粉、胡椒腌制入味，葱姜蒜切粒，葱白和葱绿分开，香菇泡发后切片。2锅热放少许油，炒香香菇备用。3锅热放少许油，炒香葱白和姜蒜。4放入鸡腿肉炒。5鸡腿肉快熟时加入香菇、葱绿，勾一个欠汁，淋上麻油即可。
fxdcf
在很多烧菜里，熬糖色的是必不可少的步骤，米芽的很多烧菜里都提到了熬糖色这个步骤，很多朋友也跟我一起探讨过熬糖色的一些问题，米芽今天就很详细地跟大家讲一讲吧，顺便注明一下，米芽熬糖色也是自己慢慢探索出来的，属于自学成才哈，如有不妥之处，请指正，不要拍砖哈！
双鱼座米屑儿
绿豆腐竹煲乳鸽，清火、解毒、消暑，是炎热夏季食用的极好的汤品。绿豆性凉味甘。可以清心安神、治虚烦、润喉止渴，改善失眠多梦及精神恍忽等现象，还能有效清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积，防止心血管病变。绿豆具有解毒、防止酸中毒、促进生发、构成组织、使骨骼和牙齿坚固、帮助血液凝固等作用。具有清热消暑、利尿消肿、润喉止渴、明目降压的功效。鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经；具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。乳鸽可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁
籣草児
南瓜姐妹花之四《福寿南瓜八宝莲》是无油烟烹饪的菜肴，采用蒸、煮、炖、焖、烧的烹饪方法及利用食材的天然特质，将蹄膀、黄豆、白扁豆、板栗、白果等食材，烹饪成‘福寿蹄膀白果豆’后，装入加工好的‘南瓜莲花’中，并用简单的镶嵌造型手段，使之显现出：《福寿南瓜八宝莲》宝莲花的景象，其：色香味形独特的风韵，肥而不腻的蹄膀和酥糯鲜香的豆宝，以及，饱含卤汁的南瓜，芳香可口，特别适应儿童饮食心理，营养极其丰富，老少皆宜，延年益寿，作为康复菜肴，则是不二之选，作为家宴更是首选啊.....《福寿南瓜八宝莲》与“南瓜年糕八宝莲”‘
奇海生态
