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前几天清理冰霜发现有几只藏在角落被遗忘的咸鸭蛋，因为家里人都不太爱吃，扔掉可惜，于是拿来作菜，到也挺好吃的（主要是色彩引起的食欲）。
捣蛋她阿姨
这是西北农家乐里经常出现的一道菜，也是我们这边家庭里最常见的一种豆腐的做法，简单，却也美味。煎出来的豆腐非常地水嫩，却也滋味十足！几分钟轻松搞定，非常之下饭哦。就馒头，就米饭，都是非常不错的选择！麻辣鲜香，嫩滑爽口，非常不错的一道热菜哦。在这样稍稍有些凉意的秋天，来一盘热热火火的农家煎豆腐，吃出来的不仅是鲜香的味道，还有更多温暖和舒坦的感觉
提啦米酥
1盒装北豆腐（不能是南豆腐，水分太多）用手抓碎2加入肉馅拌匀3加入淀粉，拌匀，如果豆腐含水多就需要多加淀粉，不然一会儿丸子不能成团4加入葱姜碎、香油（没拍上）、料酒、白胡椒粉、盐调味5用手团成丸子6水烧开，然后关小火让水不沸腾，此时一个个下入豆腐丸子，使其受热定型后再开中小火，以免丸子散开7水开后撇去浮沫，加入葱姜段、盐，煮至丸子漂浮起来即可。小窍门成品汤里已经有一层油花，所以没有再加香油，这个随个人喜好。
云上美食坊
蔬菜也可以做的很诱人~
happyviolet
干炸豆腐丸子是山东泰安名菜，形状如毛栗，外焦里嫩，味道鲜美，可以沾花椒盐或糖醋汁。 我这虽然也叫干炸豆腐丸子，只是让我给山寨的走了样。原版的干炸豆腐丸子要放海米、酱姜芽末、酱苤蓝末、香菜末、面酱等等…… 自家吃，就不要照本全抄了，手头有什么食材随手就放了什么食材。个人觉得哈，对于自家而言，无所谓正宗不正宗，只要吃着高兴吃着可口就好，亲们说是不是呢？
泽瑞妈妈
这道菜味道很鲜美，口感也很嫩滑，在配以香菇五花肉和腊肉，营养也更均衡。而腊肉特有的味道融入了汤里，使豆腐异常鲜美，做好的豆腐滑嫩多汁，汤汁更是非常鲜美。
水水凉凉
砂锅白菜豆腐清淡爽口、原汁原味，绝对健康食品！据国家蔬菜工程技术研究中心营养品质实验室实验报告，每百克大白菜维生素C的含量为24.5毫克；而苹果每百克维生素C的含量仅为5.6毫克，可见大白菜维生素C含量要比有的水果高很多。豆腐营养不言自明，这二者结合用砂锅烧制出来的汤菜听着就健康，更不用说吃了。您还不赶快试试!
blry2006
1将买来的五花肉冲洗然后切成两厘米的小方块，然后放入热水里煮，同时放入料酒和数段芹菜提香。带血水流出就捞出来，放到盘子里。2接下来就把豆腐冲一下，再切成0.3厘米的薄片，（也可下热水焯一下，不容易散）放入油锅里煎到两面微黄就成，放入盘中待用。3锅中放油，把肉放到里面炸呗，炸到肉里面的油渗出来，肉皮变了色就行，注意油温要控制好，不大不小哦。（有压力锅的就放到压力锅里）然后放入盐、料酒、酱油，等肉上了色，好了赶快加入热水或温水，要淹过肉才行哦，这是再放入打好结的葱段，然后您就盖好锅等着吧！4接下来就把豆腐冲一
wjtsla
最近迷上了做豆腐，豆腐是好东西啊，可炖、可蒸、可焖、可煎，也可几种方法混合着做，给点心思它，它一定会报答你。
rosejyy2000
1准备材料2将两种豆腐切片备用3用开水焯北豆腐4然后焯一下血豆腐5青蒜切小段，青红椒切丁备用6热油锅将青蒜煸香7加入适量清水，放入一勺豆瓣酱、适量蚝油、少许盐略烧8放入豆腐烧开后，小火煨至软嫩入味9放入青红椒丁，加水淀粉勾薄芡，撒鸡精淋香油，搅拌均匀10起锅装盘即可小窍门1、焯豆腐的水多一些，轻搅，因为豆腐易碎，也可以切块烹制2、煨制的时候最好将汤汁没过豆腐，这样豆腐容易入味！
蜜糖厨房
1瘦肉切片，加生抽，淀粉抓匀，腌制20分钟。2青椒，洋葱切片。3油锅烧热，加点盐，加葱姜蒜煸香。再加入郫县豆瓣酱煸出红油，下入肉片炒匀，烹入料酒。4加少量水煮一会，主要是把肉煮熟（我切的肉太厚了。。），然后加入豆腐翻炒均匀。再加入洋葱炒软，加入青椒翻炒。撒上鸡精即可出锅。
私家小厨房kk
天气转凉了，该吃点蛋白质多一些的补补了，对于不喜欢油腻又喜欢简单的人，不妨卤上一盆，放在冰箱想吃的时候就弄一盘吃，不管是下酒还是佐餐都是不错的选择呀！今天我卤了四样，豆腐、鸡爪、鸡脖、鸡蛋各种都是含有的蛋白的好东东。一盘四样吃起来更丰富，自己做的不含任何添加剂，美味也营养。喜欢的朋友不妨自己动手试试看呀！
绿色天使
1准备一盒北豆腐2把豆腐切成麻将牌大小的一个个小方块，再用水果刀掏去中心的一块（不要漏底）3肉馅加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐，拌匀调味4把肉馅填在豆腐块中5起油锅，将豆腐块放入油锅炸制6一面金黄后翻面（基本不必担心肉馅会掉出来），炸到两面金黄捞出备用7重起油锅下葱姜段煸炒出香味，倒入蚝油8加少量水，少量盐（因为蚝油有咸味），下入豆腐块，烧开后煮一会儿，加水淀粉勾芡即可出锅。
云上美食坊
大白菜是冬季百姓餐桌上的常客，白菜豆腐是一款家常菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。【史云生原汁上汤】，味道非常棒，而且还很方便，省去了吊制高汤的繁琐工序了。【史云生原汁上汤】选用优质食材精心熬制，口感醇香，它可以使平淡无奇的普通菜肴变成肉味浓郁的美味佳肴，香味四溢，就算在家也能吃到店里的高汤。
桃子所
记得妈妈常说：白菜豆腐保平安！这是一道最家常的家常菜，甚至说当家菜也不为过吧，因为几乎大多数的人都吃过这道菜，简简单单的做法，很贴心温暖的味道，有家的味道，也很适合新手厨娘和煮夫 珍惜平常简单的生活，希望大家一切都安好
安然ar
1烧热锅倒入橄榄油把腌好的猪肉倒入。2中火翻炒将熟为止。3倒入XO酱以及两小勺水继续翻炒。4转大火把切成段的蒜苔倒入。5翻炒均匀放少许盐、白糖、胡椒粉。6汁快收干的时候勾生粉芡即可。
蓝色南半球
1猪肉与鸡骨先焯过凉河。2把切好的红萝卜放入压力锅里。3放入绿豆。4放入陈皮与姜。5放入焯过水的猪肉与鸡骨。6放入海带注入大半锅清水大火煮沸约二十分钟转小火十分钟熄火。7喝之前打开锅加热，同时放盐胡椒粉以及少许鸡精调味即可。
蓝色南半球
1芹菜摘洗干净，过热水淖一下。2切成碎末。3猪肉切碎，放入料酒、酱油、甜面酱拌匀。4放入芹菜、葱、姜末调匀。5放入香菇末、油、盐、胡椒粉、味精调匀。6面团中加入白糖、黑芝麻。7揉匀饧10分钟。8搓成长条，切成每个50克的剂子，按扁。9擀成薄皮。10放上肉馅包起来，即成包子。11放入蒸笼，凉水下锅，大火烧开25分钟即熟。焖3分钟出锅。12稍晾放入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1将西葫芦洗净。2切开去瓤。3切成薄片。4葱、姜、蒜切碎。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入西葫片翻炒。7放入调味酱油和盐翻炒。8放入味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
在老家我们叫这个螺都是叫白螺的每天晚上吃完饭，出去走一圈，接着回来PP就会炒白螺给我们吃一边看电视，一边吃。吸吸吸吸。。。好不过瘾吸这个我的速度是最快的，LG每次都叫我吃慢一点哈哈吃螺要趁热吃， 要不然凉了就不容易吸出来
灵草
