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1材料：五花肉、四季豆干。2调料：葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角。3四季豆干提前用热水泡软切段。4锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。5将五花肉放入。6翻炒上色。7放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。8将四季豆干和香料放入，焖30分钟。9撒上葱花即可。10装盘。。。
家有桐宝
1材料： 羊肉，将羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水。2材料： 白萝卜。3调料： 姜片，八角，桂皮，香叶，草果，橙皮。4白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。5砂煲下油，放姜片炒香。6将羊肉放入。7下酱油，白糖，料酒炒至上色。8将所有香料放入。9加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。（注意：羊肉炖得时间较长，水要一次放够）10待一个小时半后，倒入白萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，白萝卜酥软即可出锅。
家有桐宝
可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。有许多种做法，但主料均味鸡翅和可乐。其成菜味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气。
爱吃de胖子
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
怎样让干锅菜吃的更健康？1、由于上桌加还在热，加热的时间比炒菜长，干锅菜中的维生素损失比较严重，其维生素等怕热的营养素也所剩无几。因此在吃时，一定要配着其他蔬菜。2、长时间加热菜肴煳锅容易产生致癌物，因此，家庭做干锅菜，最好不再用明火加热，做好后直接上桌开吃就可以了，若必须加热的话，经常用木铲翻动，把加热时间控制在半小时之内，尽快吃完然后把火熄掉。3、干锅菜为了出香，一般油量都比较大，因此，可以搭配一些香菇，海带、魔芋等吸油的食物来吃。4、吃干锅菜易上火，每周最多吃1—2次。
梅依旧
麻辣香锅里，这是一种让人留恋的美食，它给了人们太多的味蕾上的快感和心底大块的温暖。菜里的每一样菜都有一种滋味，在四川独有的调料之间，经过幽微细致的搭配，衬出了每一种不同菜料的特质，复杂而多感。
梅依旧
1制作这道菜的材料。2榛蘑放到温水中泡发，中间换几次水。3泡发好的榛蘑放到开水中焯烫一下。4土豆掰成小块。5把土豆块放到冷水中。6把鸡腿剁成块状，用开水洗几遍。7锅中放油加热放入八角炒香。8把鸡块放入翻炒一会儿。9加入适量的白糖炒一会儿。10加入适量的酱油。11把鸡块翻炒一会儿。12把土豆块洗净倒入锅中。13把土豆块翻炒至断生。14往锅中加入适量的开水。15把锅中的汤大火烧开。16盖上锅盖转小火炖煮。17汤汁剩下一半的时候加入榛蘑炖煮。18加入适量的精盐再炖一会儿即可。
芷菲
红红亮亮、香喷喷的一碗红烧肉，不但能使人们的饭量提升一个等级，而且没有人会只有自己的吃相。是喜欢肉食朋友们必备的常客！
茄菲猫
1将猪蹄刮洗干净。2海参解冻待用。3准备腐竹，菜心。4各式香料。5将猪手冷水入锅焯水。6捞起用流动的水冲洗干净。7炒锅下油烧热，小火将白糖炒化。8将猪手下锅翻勺。9放入酱油，腐乳炒至猪手均匀上色。10将生姜，红枣，香叶，八角，桂皮放入高压锅内。11放压力锅里高压至20分钟。12将腐竹泡水切断；菜心去皮只留梗；海参切块。13将菜心和腐竹下锅焯水后捞起过冷水备用（焯水锅里要放盐和油）。14再烧水，放料酒，将海参焯水后捞起。15将压好的猪手和海参一起焖至收汁加适量盐，鸡精调味后装盘。16将焯水的腐竹和菜心切断摆
家有桐宝
多吃猪蹄不但养身，还可以美容，一般都是烧汤的，今天换个口味，红烧.
小耿妈妈
1鲅鱼2块。2将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。3锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。4炸好的鲅鱼。5葱切段，姜切片，八角一个。6锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。7倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。8放入鲅鱼。9加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。
洋娃娃@
自制的“酸角和泡椒”要比外面买来的好吃又卫生，并且绝不添加防腐剂和山梨酸之类的物质。“酸角”可制作出很多菜肴，如，“肉末炒酸角、剁椒酸角鱼、酸角烧麻辣豆腐”等等。“泡椒”可自制成剁椒，用它来炒鱼香类的菜肴，还可做“剁椒鱼头、剁椒炒牛肉、剁椒香辣炒墨鱼仔”等等，都非常美味。在家制作“酸角和泡椒”非常简单。最简单的办法只用凉开水、盐和白酒来浸泡就可以。稍复杂一些，可放些香料等，那样味道会更好。关键是要使用合格的泡菜坛来制作，只有用泡菜坛来浸泡蔬菜才有把握，才不会令其变质。泡过蔬菜的老汤也很美味的，可用它来制作
大炒勺
情人节的午餐。在美食家上看了好多别人的日志，做一道咖喱鸡最多不超过半小时，我们家的咖喱鸡却要做好长时间，原因是时间短了男朋友嫌鸡肉不入味。看在他这么爱吃这个菜的份上还是慢慢给他炖吧。
nancy_W
总的来说，做的不是很成功。炒到最后，手酸死了。送了一点给小姑的孩子吃，小家伙一天之内全部解决完。
灵草
秋意渐浓，又到了栗子成熟的季节。走在路上，随处可以闻到四处飘散着的糖炒栗子的香味儿。 栗子果肉金黄，味道甜美，是我国的特产。它养胃健脾，补肾强筋，是很好的食疗物品哦。 栗子的吃法有很多种。在南方，用栗子做出的菜是宴席上的佳肴，板栗烧鸡、栗子炖猪蹄等是家喻户晓。在北方，糖炒栗子味美可口，香飘大江南北。 在民间有“腰酸腿软缺肾气，栗子稀饭赛补剂”之说。栗子碾碎，同糯米煮粥为上等药膳。
籣草児
1将糯米洗净浸泡1夜。2蒸锅上铺上纱布，倒入浸泡好的糯米，蒸25分钟,中间在米饭上撒点水。3将香菇、胡萝卜、榨菜、青豆、肉切成小丁。4锅里放适量油，先将下肉丁翻炒。5等肉转色后，加入胡萝卜,青豆,榨菜跟香菇丁再翻炒，最后加入酱油调味，关火即可。6将蒸熟的糯米饭分成2份,1份加点油,盐拌匀。71份和刚炒好的浇头拌匀。8准备面粉和粘米粉,2个鸡蛋。9将面粉和粘米粉混合,加凉水拌成比较稀的面糊，鸡蛋加点盐打成蛋液。10饼铛打开开关,刷上油，倒入适量面糊，推平。11等面糊凝固后，倒入蛋液。12等鸡蛋液呈半凝固状时
家有桐宝
在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。每年的年夜饭或者过节，家人团聚时，我总是要准备一些，很受欢迎哦。 可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜，剥下来的梗和包菜兜子，洗干净泡着吃，脆极了！还有花菜兜子也一样哦。 醋，味酸醇香，是烹饪中不可缺少的一味调料，可祛除腥膻味，是“可以食用的护肤品”中的佼佼者，可以嫩肤、美白。 醋有活血散瘀、消食化积、解毒的功效。可防止和解除疲劳；降低胆固醇，防
籣草児
记得小时候吃妈妈煮的银耳总是软软的，最近自己用电饭煲煮上一下午，银耳脆汤也不稠，问了老妈才知道她的秘诀是暖水瓶。
高太太的美食
1材料：猪肉馅、鸡胸肉、糯米、香菇、马蹄、蛋清调味:白胡椒、盐、淀粉、料酒、鸡粉、姜末、葱末、糖2糯米提前浸泡一晚上，或者至少浸泡4小时，米粒充分吸收水分发胀后，沥干水分备用；猪肉、鸡胸肉、马蹄、香菇焯水剁碎，加调料顺一个方向搅拌上劲，腌制30分钟。3手沾水，抓一小团肉两手滚圆，放入糯米中滚一圈沾上均匀的米。4摆在切片的胡萝卜上，笼屉大火，水开后蒸15-20分钟即可。5特点：营养丰富、香糯可口。6特点：营养丰富、香糯可口、味鲜而不腻。
kiss战女
1三文鱼洗净后,用盐抹一下肉身,腌10分钟左右，再冲洗干净。2冷米饭 其他材料准备。3将苹果醋倒入冷米饭中 拌匀。4三文鱼去皮，切片。5将手沾湿 捏一团拌好的饭。6放在盘中，将鱼肉片放在饭上即可 用勺子舀着饭团，沾美味鲜酱油吃。小窍门自己做的比较简单，好吃就行，鱼一定要新鲜才好吃。
香橙可米露
