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腊肠炒菜心是一道简易的快手菜，清淡可口，带有腊肠的香味。菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。菜心可炒食。煮汤。
西马栀子
1菜心洗净2锅里放水，烧开，加少量的油和盐3加入菜心，汆烫3-5分钟4起锅，可以过凉开水，或者冰水。不过我家有小朋友，所以就直接这样，摆盘5用生抽和蚝油调好酱汁，比例1：2.6淋在菜心上就好了
琦食
“龙翼凤翅”又名“龙翔凤翼”，是一道传统吉祥菜肴。据传，三国时期，吴国周瑜想以“美人计”谋杀刘备，但孙权之妹孙尚香对刘备一见钟情。成亲后为了逃离虎口，孙尚香为刘备做了一道“龙翔凤翼”菜，暗喻刘备是龙，自己是凤，翔翼乃逃走之意。刘备会意，便一起回到了成都。郑州丽晶大厦特级烹调师陈进常以水发鱼翅和去骨鸡翼为主料，采用氽、炸、蒸、扒多种技法烹制而成此菜。具有乳白油亮、鱼翅软嫩、鸡翼鲜香之特色、常用于高档宴席。 菜以鱼代龙，将鸡喻凤，菜名吉祥文雅，颇具民族风格。
穗穗
1五花肉去皮，螃蟹蒸熟剔出蟹黄和蟹肉。2五花肉切成小粒，蟹肉加葱姜熬成蟹粉，葱姜切成小米。3五花肉粒加葱姜，盐和适量的水搅拌上劲。4把熬好的蟹粉加入。5再次搅拌均匀。6搓成丸子放入开水锅中。7小火慢炖1.5-2小时。8加入烫好的菜心。小窍门关键点：1搅拌肉糜的时候一定要搅拌上劲且有粘性，这是狮子头口感软嫩的要点。 2加水的时候要分次加入。 3加盐的量可适量多加一点，清炖的时候汤汁中会吸收一部分。
海洋moon
欠纯小姐一份菜，上次她来吃过韩式炒年糕，超喜欢，一直还要吃来着，可是年前年后人多事杂，没能做给她，只有等下次假期再说了。 这次试着做口味稍稍清淡些的。
事事如意
过年期间大鱼大肉，吃了太多的油的东西，想吃一些清淡的，这个菜心贡丸汤就是很清谈，汤也很甜，也很简单又方便。
下雨等彩虹
1准备材料：肉糜225g,豆腐100g,加入盐1/3茶匙,糖1/4茶匙,鸡精1/6茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,生粉1大匙,绍酒1.5茶匙,生抽酱油1大匙,香油1大匙。2再加葱花2大匙,姜汁1茶匙,水2大匙,用筷子顺一个方向搅拌至馅上劲。3香菇洗净剪去蒂，外面用厨房用纸擦干。4将香菇里面在生粉上沾上薄薄一层。5把肉馅抹在香菇上，锅中加半杯水，水开后盖上锅盖，中小火焖煮6分钟左右。6菜心绰水，白开水冲洗，沥水后放在盘中备用。7煮香菇剩下的汁水里加点糖，再加1大匙蚝油，用生粉勾个薄薄的芡汁。8煮好的香菇放在菜心上
唯我独纶
菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13．6毫克、核黄素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C 790毫克。
爱吃de胖子
春天万物复苏的季节，这个季节有不少鲜嫩的时令蔬菜。菜心就是其中的一种。今天做菜的菜心是妈妈家楼房顶上自家种的，不仅是纯有机的，而且每一株都是取了中间最嫩的一截。这个菜心从采摘到上锅都没超过半小时。用我妈的话说就是这个菜的灵魂都还在就被我下锅里了。
豆豆妈妈myq
1菜心下水烫一下2烫到菜心软下去3烫好的菜心拿起来切好4锅热下油下菜心5翻炒一下放入盐巴，鸡精，蒜6在翻炒一下就可以出锅了啊小窍门菜心要烫一下这样炒起来不苦
兔兔刘教练
1准备鸡蛋两只（视人为定，我喜欢就两只）、菜心、还有鸡蛋面一个（一个人的份）2把鸡蛋放在平锅煎到太阳蛋。（就是蛋白熟，蛋黄不熟）3先放面条，之后加鸡粉、盐。等面条差不多全熟才放菜，这样菜心才不会老掉。4用碗装起面条，采。最后放上刚才煎的鸡蛋。最后加点酱油 即可！简单容易！
fontanaYY
做菜不要循规蹈矩，也不要天马行空，要做出自己的风格，那就是自己的菜，总是按照规矩做菜，那就不是小2我的菜，我的菜是经得起风吹雨打而立于不败的。至少在圈子朋友看来，还算靠谱，何为靠谱？会吃、会做、会学。聊聊靠谱那点事吧：会吃：如何叫会吃？首先要懂得民间食材，我觉得不一定要了解高级食材，因为民间人不稀罕，要懂得一年四季的时令食材即可。不要好高骛远的去追求你追寻不到的，当然有机会的话，我肯定不会放过机会，但是我只看身边能用能做的食材。吃不是单纯的吃，每个人都可以吃，但要吃出一个所以然，这的确需要时间、经历的磨砺
喻小2
1材料.2用滚水把菜灼熟。3再用冷水冲洗下跟蒜容炒4炒好了。5上碟待用。6再炒牛肉。7用滚油大火炒后用慢火把盖1分钟不要加水。8不要煮太久，刚刚熟就好。9直接把牛肉放在之前煮好的菜面上就好了。小窍门煮牛肉千万不要一开始就放盐和要横切不要顺切哦。
450986054
1材料。2滚水灼熟菜后用。3再下面。4用冷水冲洗防止面容易起糊。5再把面放回锅里煮滚食用。6把面上碟。7再加入牛腩即可食用。
450986054
连着好几天我家餐桌都有菜心这道菜，吃了三、四顿白灼菜心，个人感觉这菜心灼一灼不用太复杂的调味就很美味，加了豆干也是用简单的烹调，还是保持了食材本真的味道。
品味食尚
1猪手买回来已经跺好（皮还连着）只需开水焯去掉血水切成小块。2烧热油锅放姜片爆出香味。3接着把猪手放加翻炒。4加少许盐、生抽、白糖、料酒、十三香少许。5把莲藕加入一起翻炒均匀。6盖上锅盖焖一会然后转倒入电饭锅里。7注入约半锅水大火煮半小时转中慢火继续煮沸两小时左右即可。
蓝色南半球
我在守夜所以这个时间添加新的菜谱，也是我们小两口的年夜饭之一，嘿嘿~年初一了，在这里给大家拜年了。第一次做可乐鸡翅，不算原创，因为也学习借鉴了别人的，但也有添加自己经验的一部分，所以只能算合体版的可乐鸡翅了。除了颜色有点浅外，味道很好吃。没买到鸡翅，超市人太多，过年买东西像不要钱似的，找个空挑了几个翅中就将就下。
立志当厨娘
1材料：鲜鱿鱼、红黄彩椒、豌豆调味：姜、葱、蚝油、盐、糖2将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。3将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、轻划斜刀；划完后以之前的划线呈90度角、轻划斜刀。4将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片。5锅置火上水烧沸，放入鱿鱼片汆烫，鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。6红黄彩椒洗净、去籽切成小块。7锅置火上油烧热，煸香葱白、姜片，放入红黄彩椒、豌豆粒翻炒片刻。8加入盐、糖继续翻炒后加入适量的蚝油，沥干水份的鱿鱼卷。9快速翻炒均匀即可。
kiss战女
1把粉葛表皮洗干净切薄片。2猪骨开水焯去血水。3猪骨放入电饭锅内。4把红豆加入。5放入陈皮姜。6最后加入粉葛片。7锅内注满水大火煮沸约一小时。8转中火继续煮沸一小时，然后放少许盐、鸡精、胡椒粉即可熄火。
蓝色南半球
每次过年总买个活大公鸡，做白斩鸡肉质特别鲜嫩，用“烫水法”和“冲水法”多次循环操作，达到皮质脆脆的目的，吃口更好，请看是如何操作的。
小惠子
