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冷吃兔是自贡非常著名的菜，制作的时候最关键的就是把握好火候，兔肉的水分应该不宜太多也不能太干了甚至是炒糊了。
星野琉璃
1牛肉清水洗干净，锅中加入清水、葱段、姜片及少许胡椒粉，大火煮2大葱切段，姜切片，豆瓣剁碎备用3将香料用温水浸泡20分钟左右，泡软的香料沥干，用料理机打成粉末状备用4牛肉煮25分钟左右，捞出切成大块状，煮牛肉的水留着备用5锅中倒入菜籽油，冷油放入葱段、姜片，小火至变软后捞出6将剁碎的豆瓣放入锅中，炒至豆瓣酥脆、发焦7将牛肉倒入翻炒，5分钟左右倒入打碎的香料末，继续翻炒，5分钟左右加入2勺糖，炒化后放入花椒、辣椒段、桔子皮翻炒15分钟左右8倒入煮牛肉的水，大火烧开15分钟左右，小火熬70分钟左右，关火，第二
杨爸爸私房菜
1先把毛笋剥了洗干净，切成小块。2倒入锅内番炒，不要定哦。3炒到笋看起来没水分了，颜色也变成黄色了。就可以倒入高压锅里，放入冬菜和白糖，菜籽油，加水没过笋继续烧，大概20分钟左右就好了小窍门菜籽油要农民家自己榨的才更好吃。
九月草
“炸八块”“八块鸡”，外酥里嫩，河南传统名菜，认识了一道名菜。又学着做了道名菜。而小朋友们边吃边说好吃，当然听到“炸”字就是香喷喷的喽，何况是“炸鸡”？ 炸八块最好选用小公鸡仔，肉质鲜嫩。
余甘果蜜的厨房
每到春季不得不做，不得不吃的就是艾蒿（艾草）馍馍，滋味浓郁，做法简单，清热去火，值得推荐。
*宝宝*
每到春季不得不做，不得不吃的就是艾蒿（艾草）馍馍，滋味浓郁，做法简单，清热去火，值得推荐。
*宝宝*
无意中发现莲藕炖腊鸭的菜谱，那天买了莲藕准备做来着，可是突然发现还有泡发好的木耳没吃完，于是便想着把木耳放到汤里一起炖，可我从来没有把这两样食材搭配在一起吃啊，便上网一搜，发现，这几样食材不但能够搭配在一起，而且还有化痰调咽干口燥的功效。炖出来，木耳滑溜滑溜的，汤也很鲜很好喝
饭饭饭人
成都之旅留下的最强印象就是一个字“辣”，喜欢！在当地还买到了很多有意思的调料、超级好吃牦牛肉干，那就来来创意一下吧！
豆豆0625
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美。今天这道小鲫鱼是直接煎的，口感上类似烧烤，但没有烤的焦，也就是说和烤的比较表皮还是比较软一点，但和炖煮的比较有多了些焦香味，做起来比较省事儿，挺简单的。
仙姑的美食诱惑
自己做了无数次这个了，但是感觉每次做的都是各有千秋，每次做的都有那么一小点改动，上次做的是买来的辣椒，由于不怎么好吃，到现在还剩下一大瓶，今天做的时候就把以前的给扔掉了。弟弟过年回家出来给我带了好多辣椒和家里的菜籽油出来。带来了很多神器。让自己现在做菜如鱼得水。
小玉厨房
这是上次我和我朋友两夫妻一起去吃鸡公煲的时候吃到的。其实我感觉就是鸡公煲。不过我今天稍微改了一下方法。把冰糖换成了白糖，原因竟然是我在做的时候竟然忘记了，没有用冰糖炒糖色，所以后面没办法只能加白糖做啤酒鸡了。这道菜除了辣还是辣。看着好像不怎么过瘾，但是吃起来辣的那是受不了。不过却好下饭的。中午自己吃了一点。带了些上班去吃。美味的诱惑抵挡不住。
小玉厨房
每年吃小龙虾的季节就会不由想起去天堂的妈妈。每年夏初老家就有农村老人小孩抓小龙虾卖价格很便宜。每到这时碰到适合价格的小龙虾妈妈会买回家十斤八斤。一个电话，妈妈的几姐弟全家就会聚到我家。坐上两桌，喝啤酒吃麻辣小龙虾，聊着天。随便给在外的亲人打个电话说着家长里短，主要告诉某某一大家在吃小龙虾哦。引的没回家的口水流一地（其中偶尔有我）。即使辣的胃痛也吃让人停不住口，整屋弥漫着家的温馨。我也跟着妈妈学会做这道菜。妈妈走后我一直不愿做这道菜，单是看着小龙虾就会想妈妈心会痛。时间让我慢慢习惯妈妈不在的日子，偶尔还会想
绿茶红茶茉莉花
做一瓶红红的辣椒油，对于一个吃货家庭是多么重要，尤其是凉拌菜，放上一点，香飘千里，川菜中很多菜肴都少不了辣椒油，就是因为辣椒油的麻、辣、香，色香味俱全。自己动手来做一瓶红油，没有色素，没有添加剂，吃得放心！只要掌握了熬辣椒的火候与程度，辣椒红素会充分散发出来，做出来的辣椒油颜色就非常漂亮哟，来动手做做吧，要仔细看哟，每一步都很重要，细节决定品质......
叶子的小厨
我们全家都很喜欢我做的这道菜，够味，够劲，营养丰富还下饭
饭饭饭人
朋友给我寄来螺丝粉，在想，螺丝粉的配料可不少啊，味道如何，自己加点时蔬或肉末，这样味道更好吃哦。
余甘果蜜的厨房
1备料：豆腐、肉片、木耳、青红椒片、豆瓣酱、葱段、姜片、蒜片。2豆腐切成长方块。3锅入油烧热，下豆腐炸成金黄色。4捞出，待用。5锅入油烧热，爆香豆瓣酱、姜、葱、蒜。6爆香肉片下高汤、豆腐。7加入木耳、青红椒片、盐、糖、鸡精、胡椒粉、老抽、煮开。8勾芡，即可装盘。小窍门咸鲜微辣，豆腐滑嫩，喜欢辣人在出锅前加入辣椒油即可。
宁静＿致远
1肉先加老抽上色，再以白酒.蚝油1:1的比例腌制一天。2热锅热油把朝肉的那一面煎成金黄色。3这是卤肉的大料。4这汤是我煮马莲肉的汤，大火煮开后,转中火卤将近2个小时。煮好后焖一个小时，捞出放凉。5我没有放入冰箱冷藏，下次做的 时候，放入冷藏2个小时。
馋谗猫
1鸡中翅洗净用牙签在2面扎小洞。2加盐，胡椒粉，生抽，老抽腌制2-3小时。3锅烧热放油，下中翅小火慢慢煎。4一面煎黄再煎另一面。5将腌制中翅的汁倒入锅里，加糖少许，水1碗大火烧开后调小火，盖上锅盖焖10分钟汤汁浓稠即可。
家有桐宝
半阴半阳，半边酸辣半边糖汁儿
floristaf
全麦粉含有丰富的维生素、矿物质，是营养价值极高的食材。小麦，可以分为表皮、胚乳、胚芽等部分。面粉，就是只用胚乳部分研磨成德粉。但是，全麦粉则是用表皮、胚乳、胚芽全部一起研磨而成的，是一种含有小麦完整部分的面粉。全麦粉除了含有食物纤维之外，还含有丰富的铁、维生素B1、维生素E以及各种矿物质等，是一种营养价值极高的粉类。
芷菲
