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1草鱼除去大骨2去除鱼皮3切成小丁4切入葱姜剁成鱼肉馅5去除的鱼骨炖汤，鱼肉馅调入香油、盐、鸡精顺时针拌匀，加入适量鱼汤继续搅拌均匀6鸡蛋用筷子搅打至蛋清、蛋黄完全混合，加少许水淀粉，煎成蛋皮7鱼肉馅中加入马蹄碎、韭菜碎、胡萝卜碎拌匀8把鱼肉馅均匀的摊在鸡蛋皮上9向上卷成卷，用保鲜膜包住，水烧开后上笼蒸8分钟即可10咸鲜清淡、老少皆宜
～梅杰
1把草鱼找一刀尾部和头部，和杀放血在水里游十分钟，在杀去鳞片去内脏。2去骨，片成0.2毫米的厚片。加盐加葱姜，料酒。柠檬少许，淹十分钟，备用。在生粉小粉各一半。洒在鱼片上，用擀面杖敲打，备用。3下油锅，炸熟，盛盘即可。小窍门鱼片要，用擀面杖敲薄，
李绍能
春节期间，我和钟先生都宅在家里吃吃喝喝了~~在这个与国同庆的假日里，作为吃货的我，肯定要做道一直心心念念的酸菜鱼咯~~酸菜鱼的精髓，自然是鱼嫩汤鲜~~酸爽美味~~~~这自然少不了美味的酸菜~~~平常我们做酸菜鱼，需要准备许多调料，常常搞得手忙脚乱~~~再有就是下班了买的鱼也不新鲜~~~也因此，我很少做这【酸菜鱼】~~~难得放假，钟先生一早就去菜市买了条新鲜草鱼回来~~~正好家里有酸菜鱼调料~~~连酸菜都不用准备了~~用了酸菜鱼调料，【酸菜鱼】做法更简单，美味更升级~~吃完【酸菜鱼】，还可以放些菜在里面烫着
零零落落2011
1草鱼洗干净，去头，鱼身切成2-3厘米厚的小段，用葱，姜，蒜，老抽，蚝油，白酒，香菜根，盐腌制5小时以上。（我提前一晚上腌制的）2将腌制好的鱼晾干，避免炸鱼时炸锅。3锅中倒油，待油温6成热时放入鱼块，大火转中火慢慢炸，炸的过程中尽量不要翻鱼，等鱼块炸透后去除沥干油。4锅中留底油，放入红糖，白糖炒制起泡，放入葱姜炒香，倒入炸好的鱼块，放入老抽，八角，肉桂，花椒，加水煮开，开锅后煮15分钟，加入点香醋，关火凉凉，将鱼块继续放在汤中浸泡。5将浸泡好的鱼块取出即可。浸泡时长可以根据个人口感确定，取出的鱼块也可以放
ccs
1草鱼洗净，片下鱼肉切稍微厚点的片，鱼骨切小块。2加料酒，半茶匙盐抓均匀，腌制几分钟，再加1汤勺淀粉抓匀。3葱、姜、蒜、小米椒、豆豉、花椒洗净、脱皮花生。4葱和蒜切粒，豆豉切碎，小米椒切结，切葱花，脱皮花生用刀柄轻轻敲碎。5锅里放适量油烧热，加入姜粒，蒜粒，小米椒，花椒，豆豉碎，炒出香味。6再全部倒入净碗中。7碗里加入生抽，醋，白糖，胡椒粉，味精，油辣子，香油，少许盐调均匀，做成调料汁。8锅里水烧开，放入鱼骨鱼片煮2分钟左右。9捞出盛入盘。10淋上调料汁。11撒上花生碎，熟白芝麻，葱花。12即食。小窍门鱼
夜听聆殇
1草鱼切段2用盐腌十分钟3鱼摆盘，放酱油葱姜蒜盐，用保鲜膜把鱼蒙上，上锅蒸30分钟4现在现在炒料，青椒姜蒜剁碎，葱切小段。锅烧热放油，把姜蒜青椒炒一会儿，放盐鸡精味精小葱。5半小时后，鱼蒸熟，把炒好的料倒在鱼上
青春舞动
1如图备好材料2鱼肉和鱼骨分开，鱼肉切片，放入油，姜，蚝油，搅拌均匀腌制3莴笋切片备用4黄豆芽切片备用5姜葱蒜切段备用6锅内烧水，水开后，放入豆芽，少许盐，煮约1分钟7再放入莴笋断生即可8捞出，放入容器内备用9锅内下油，炒出香味10放入姜丝，水煮鱼料，炒出香味，爆出红油11倒入适量清水，盐调味12水开后，放入鱼头鱼骨，煮熟13煮熟的鱼骨，放入容器中14再滑入鱼片，煮至表面变色即可15捞出依次放入原来的容器内16倒入糖，放上葱花，撒上辣椒粉17另起锅热油，倒入面上，爆出香味，即可18成品图
钱钱de餐桌
1将草鱼去内脏洗净背部切花刀，切成两段，入锅中煎至金黄色取出，魔芋和香菇分别切成条，青蒜、葱、姜、蒜分别切成末。2坐锅点火倒入油，至油温3成热时放入葱、姜、蒜末炒出香味，放入香菇、魔芋大火翻炒，加料酒、酱油、醋、鸡精、白糖、盐调味，加适量清水烧开后放入鱼炖10分钟。3先将鱼盛出，锅中的魔芋汁勾芡，撒上青蒜浇在鱼身上即可。小窍门草鱼营养价值高，富含不饱和脂肪酸和硒元素，有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。该食谱美味营养。
旦夕夕
1草鱼去内脏，洗净，撒一小层面粉，防止煎鱼的时候嘣水2炒锅，少许油，八成热后放鱼两面煎，有点变白就加凉水，放几片姜片3煮大约四十分钟汤变浓了就好。白胡椒粉，盐适量放入，调味后即可完成小窍门煎鱼前的凉水要提前准备好，免得火候掌握不好，来不及盛水！煮鱼的时间根据自己情况掌握，看着汤变白变浓了就好了，也不要太久，鱼煮烂了就不好了！给小朋友喝汤时最好用滤网过滤一下，那样喝着也放心呀，哈哈
phyllis-gao
微辣，鲜香
风逝幽莲
1杀鱼、去内脏、一切壹字花刀。码味2将鱼放蒸锅、蒸十五分钟至成熟。装盘。3炒锅放少许油。放入入花椒。姜蒜。豆豉。青红小米椒。炒香。加水150g、调味、放入家乐辣鲜露50g、淋在蒸熟的鱼上面、撒上香菜、䓤花。即可
怕不辣辣不怕
春困秋乏，你是否还在昏昏欲睡中没有食欲呢？来一道麻辣美味的水煮鱼唤醒你的味蕾吧！和味觉一起感受这大好春光
YamLilac
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。 且含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
Aisiyun_
鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。 鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好。
桃李烹饪
1将草鱼洗干净利水约5分钟2将佐料对草鱼进行按摩3装盆放入蒸锅上蒸15分钟4将蒸好的鱼撒上蒜热油爆香即可上桌
装修大师
1将熟牛筋切条。2将青椒去籽用清水浸泡一会儿去除辣味，然后切长菱形片。3炒锅放油烧热，将牛筋下锅翻炒。4加白糖、酱油炒至上色后放入青椒。5炒均匀，加盐调味即可。6装盘。。。
家有桐宝
1材料：五花肉、四季豆干。2调料：葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角。3四季豆干提前用热水泡软切段。4锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。5将五花肉放入。6翻炒上色。7放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。8将四季豆干和香料放入，焖30分钟。9撒上葱花即可。10装盘。。。
家有桐宝
11.小葱切葱白，姜切片一起放入碗里加清水泡葱姜汁待用。22.肉糜放入葱花，姜末一起剁细，然后放容器里加盐和少许葱姜汁搅拌均匀，再加适量蛋清搅拌，最后加淀粉拌匀待用。33.红泡椒或剁椒去籽切0.5cm的粒，青椒切0.5cm粒，小葱切葱花，蒜切蒜茸待用。4打一个鸡蛋，其余都取鸡蛋黄，放入容器中加盐，加湿生粉打匀（煎蛋皮时，使蛋皮脆而有粘性）。55.平底锅烧热滑油，用3成热即可煎蛋皮，蛋皮大小要用圆形的模具修饰下。66.包蛋饺蛋皮光面在外，底面在里，包馅的蛋皮可用蛋清摸边使其黏住，上蒸笼蒸10min出笼装盘。
芋艿頭
南极冰笋产自南极附近的智利齐洛岛（CHILOE）年均4℃的深海中，是一种长得有些像笋的特殊藻类。 发好的冰笋为灰褐色，口感滑嫩，有嚼劲。最好的烹调方法是凉拌，其次是炒。用于凉拌，最好采用“炝”的技法，用于炒，则以“清炒”、“爆炒”为优。在调味时，咸鲜和酸辣比较适合。因为其本身没有特殊滋味，所以口味忌清淡。
梅依旧
1腊肉切成小块。2烧热油锅倒入腊肉炒熟盛起待用。3继续使用原来的油锅炒姜丝。4把芥兰倒入大火炒。5边炒边倒入料酒与白糖、盐。6芥兰炒至断生马上倒入腊肉翻炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
