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1草鱼除去大骨2去除鱼皮3切成小丁4切入葱姜剁成鱼肉馅5去除的鱼骨炖汤，鱼肉馅调入香油、盐、鸡精顺时针拌匀，加入适量鱼汤继续搅拌均匀6鸡蛋用筷子搅打至蛋清、蛋黄完全混合，加少许水淀粉，煎成蛋皮7鱼肉馅中加入马蹄碎、韭菜碎、胡萝卜碎拌匀8把鱼肉馅均匀的摊在鸡蛋皮上9向上卷成卷，用保鲜膜包住，水烧开后上笼蒸8分钟即可10咸鲜清淡、老少皆宜
～梅杰
1把草鱼找一刀尾部和头部，和杀放血在水里游十分钟，在杀去鳞片去内脏。2去骨，片成0.2毫米的厚片。加盐加葱姜，料酒。柠檬少许，淹十分钟，备用。在生粉小粉各一半。洒在鱼片上，用擀面杖敲打，备用。3下油锅，炸熟，盛盘即可。小窍门鱼片要，用擀面杖敲薄，
李绍能
春节期间，我和钟先生都宅在家里吃吃喝喝了~~在这个与国同庆的假日里，作为吃货的我，肯定要做道一直心心念念的酸菜鱼咯~~酸菜鱼的精髓，自然是鱼嫩汤鲜~~酸爽美味~~~~这自然少不了美味的酸菜~~~平常我们做酸菜鱼，需要准备许多调料，常常搞得手忙脚乱~~~再有就是下班了买的鱼也不新鲜~~~也因此，我很少做这【酸菜鱼】~~~难得放假，钟先生一早就去菜市买了条新鲜草鱼回来~~~正好家里有酸菜鱼调料~~~连酸菜都不用准备了~~用了酸菜鱼调料，【酸菜鱼】做法更简单，美味更升级~~吃完【酸菜鱼】，还可以放些菜在里面烫着
零零落落2011
1草鱼洗干净，去头，鱼身切成2-3厘米厚的小段，用葱，姜，蒜，老抽，蚝油，白酒，香菜根，盐腌制5小时以上。（我提前一晚上腌制的）2将腌制好的鱼晾干，避免炸鱼时炸锅。3锅中倒油，待油温6成热时放入鱼块，大火转中火慢慢炸，炸的过程中尽量不要翻鱼，等鱼块炸透后去除沥干油。4锅中留底油，放入红糖，白糖炒制起泡，放入葱姜炒香，倒入炸好的鱼块，放入老抽，八角，肉桂，花椒，加水煮开，开锅后煮15分钟，加入点香醋，关火凉凉，将鱼块继续放在汤中浸泡。5将浸泡好的鱼块取出即可。浸泡时长可以根据个人口感确定，取出的鱼块也可以放
ccs
1草鱼洗净，片下鱼肉切稍微厚点的片，鱼骨切小块。2加料酒，半茶匙盐抓均匀，腌制几分钟，再加1汤勺淀粉抓匀。3葱、姜、蒜、小米椒、豆豉、花椒洗净、脱皮花生。4葱和蒜切粒，豆豉切碎，小米椒切结，切葱花，脱皮花生用刀柄轻轻敲碎。5锅里放适量油烧热，加入姜粒，蒜粒，小米椒，花椒，豆豉碎，炒出香味。6再全部倒入净碗中。7碗里加入生抽，醋，白糖，胡椒粉，味精，油辣子，香油，少许盐调均匀，做成调料汁。8锅里水烧开，放入鱼骨鱼片煮2分钟左右。9捞出盛入盘。10淋上调料汁。11撒上花生碎，熟白芝麻，葱花。12即食。小窍门鱼
夜听聆殇
1草鱼切段2用盐腌十分钟3鱼摆盘，放酱油葱姜蒜盐，用保鲜膜把鱼蒙上，上锅蒸30分钟4现在现在炒料，青椒姜蒜剁碎，葱切小段。锅烧热放油，把姜蒜青椒炒一会儿，放盐鸡精味精小葱。5半小时后，鱼蒸熟，把炒好的料倒在鱼上
青春舞动
1如图备好材料2鱼肉和鱼骨分开，鱼肉切片，放入油，姜，蚝油，搅拌均匀腌制3莴笋切片备用4黄豆芽切片备用5姜葱蒜切段备用6锅内烧水，水开后，放入豆芽，少许盐，煮约1分钟7再放入莴笋断生即可8捞出，放入容器内备用9锅内下油，炒出香味10放入姜丝，水煮鱼料，炒出香味，爆出红油11倒入适量清水，盐调味12水开后，放入鱼头鱼骨，煮熟13煮熟的鱼骨，放入容器中14再滑入鱼片，煮至表面变色即可15捞出依次放入原来的容器内16倒入糖，放上葱花，撒上辣椒粉17另起锅热油，倒入面上，爆出香味，即可18成品图
钱钱de餐桌
1将草鱼去内脏洗净背部切花刀，切成两段，入锅中煎至金黄色取出，魔芋和香菇分别切成条，青蒜、葱、姜、蒜分别切成末。2坐锅点火倒入油，至油温3成热时放入葱、姜、蒜末炒出香味，放入香菇、魔芋大火翻炒，加料酒、酱油、醋、鸡精、白糖、盐调味，加适量清水烧开后放入鱼炖10分钟。3先将鱼盛出，锅中的魔芋汁勾芡，撒上青蒜浇在鱼身上即可。小窍门草鱼营养价值高，富含不饱和脂肪酸和硒元素，有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。该食谱美味营养。
旦夕夕
1草鱼去内脏，洗净，撒一小层面粉，防止煎鱼的时候嘣水2炒锅，少许油，八成热后放鱼两面煎，有点变白就加凉水，放几片姜片3煮大约四十分钟汤变浓了就好。白胡椒粉，盐适量放入，调味后即可完成小窍门煎鱼前的凉水要提前准备好，免得火候掌握不好，来不及盛水！煮鱼的时间根据自己情况掌握，看着汤变白变浓了就好了，也不要太久，鱼煮烂了就不好了！给小朋友喝汤时最好用滤网过滤一下，那样喝着也放心呀，哈哈
phyllis-gao
微辣，鲜香
风逝幽莲
1杀鱼、去内脏、一切壹字花刀。码味2将鱼放蒸锅、蒸十五分钟至成熟。装盘。3炒锅放少许油。放入入花椒。姜蒜。豆豉。青红小米椒。炒香。加水150g、调味、放入家乐辣鲜露50g、淋在蒸熟的鱼上面、撒上香菜、䓤花。即可
怕不辣辣不怕
春困秋乏，你是否还在昏昏欲睡中没有食欲呢？来一道麻辣美味的水煮鱼唤醒你的味蕾吧！和味觉一起感受这大好春光
YamLilac
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。 且含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
Aisiyun_
鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。 鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好。
桃李烹饪
1将草鱼洗干净利水约5分钟2将佐料对草鱼进行按摩3装盆放入蒸锅上蒸15分钟4将蒸好的鱼撒上蒜热油爆香即可上桌
装修大师
1材料：金针菇、水发银耳、水发黑木耳、毛豆、胡萝卜、葱姜各适量调味:盐、鸡汤、香油各适量2将银耳和木耳去蒂，洗净撕小朵；毛豆去壳；胡萝卜洗净，去皮，切成火柴棍粗细的丝；葱、姜切片。3锅置火上油烧热，下入葱姜片爆香。4加入木耳、银耳、毛豆、胡萝卜，翻炒几下。5除去水发后，加入金针菇、盐、鸡汤。6翻炒片刻，淋上香油即可。
kiss战女
1材料：净鱼肉、胡萝卜末、青椒末、水发黑木耳末、鸡蛋（取蛋清）调味：葱末、姜末、高汤、香油、盐、干淀粉、水淀粉、食用油2鱼肉切小丁放入搅拌器打成鱼泥。3鱼泥放入容器加入少许盐、姜末、葱末、蛋清、干淀粉、高汤搅匀。4做成鱼丸下入沸水锅中煮3-5分钟，捞出备用。5锅置火上油烧热，下入香葱末、胡萝卜丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。6加入高汤煮沸下鱼丸，用水淀粉勾芡，加少许盐、香油调味即可。
kiss战女
1材料：冷冻小螃蟹、葱末、姜末、蒜末、藕调味：黄酒、辣椒酱3勺、酱油、糖、盐、花椒、干辣椒2将小螃蟹冲洗干净，用黄酒腌制10分钟。3藕去皮，洗净，切块；干辣椒切段、蒜、姜、葱切末备用。4锅置火上油烧温，下入花椒、干辣椒段。5炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。6倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入藕块翻炒。7调入辣椒酱、酱油、糖和盐，倒入适量清水焖2-3分钟，收汁即可。8特点：麻、辣、咸、香。
kiss战女
第一次做寿司，第一次写菜谱。
7小Q
1小白菜去剥去外面老叶子只剩下里面嫩的部分用水焯熟捞起盛入盘子备用。2冬菇浸泡数小时，开水加入少许盐焯两三分钟捞起备用。3锅里倒入橄榄油爆香姜丝。4倒入肉丝一起炒。5炒片刻后加入冬菇一起炒均匀。6接着倒入汁料焖约一两分钟至汁料快收干之前加点芝麻油熄火。7把汁淋入到装有白菜胆碟子上即可食用，由于汁料里的蚝油鱼露已经够咸了所以制作过程不必放盐。
蓝色南半球
