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重庆也被冷空气袭击了，冷冷的冬天一家人围着桌子吃上一口又麻又辣又烫的鱼，一个爽字了得。
陈光美美美
酸菜鱼都是下饭的家常菜，喜欢它的那股酸辣香味，鱼肉的香嫩，鲜甜，太好吃了！
中华琪食
买了一斤草鱼，一斤豆芽，最后发现最爱的是豆芽，下次可以配三斤豆芽来。
侠女煮妇
叶子最近每天忙忙碌碌分享年菜系列菜，这年菜自然得是拿得出手的大菜，整鱼整鸡过年少不了，昨天分享了整鸡（荷香糯米整鸡）的做法，今天咱们来分享一个整鱼的做法。整鱼的做法很多，咱们今天来分享个特色菜肴：万州烤鱼。叶子老家就是万州的，家里也不少亲戚朋友开饭店，对于万州烤鱼也非常熟悉，很早就有粉丝朋友提议让我出一个正宗的万州烤鱼食谱。说实话，要正宗，那就得上饭店，而且离开了本土的饭店也不一定正宗了，在家里做就更不要提正宗了，就像 这正宗烤鱼需要炭火烤，一般家庭也实现不了。叶子觉得，做菜，每家要适合自己的胃口，就拿叶
叶子的小厨
为了省时间用的现成的调料包做的
musicmiumiu
1草鱼去内脏洗干净切小丁，用清水冲洗一下！加料酒，胡椒粉，盐，蛋清抓匀腌制十分钟2切好葱姜蒜干辣椒段，油炸花生米3入油锅之前放淀粉抓匀4锅里面倒油烧七八热时，放入鱼丁炸至金黄色时捞出（我分三次炸完滴，放的太多的话，炸不好）5依次炸完6锅里面留少量的油，放入花椒，葱姜蒜，豆瓣酱炒出红油7接着放入炸好的鱼丁，十三香，鸡粉，加小半碗开水翻炒几下8调料入味后，加油炸花生米，蒜苗叶翻炒几下9炒匀后出锅10无鱼不成宴！呵呵11好吃12????????????????????小窍门腌鱼的时候放过盐啦，豆瓣酱是咸滴，所以
在厨房玩面
1把鱼洗净，从鱼背切开，鱼肚不要切断2用生姜片铺摆盘子，将切好的鱼摆放生姜上，用食用盐撒在鱼身上，腌制几分钟3上锅蒸几分钟，酱油备用，将油上锅烧热倒入酱油碗里，淋在鱼上就可以
善良专属秘制
尘世难逢开口笑，菊花须插满头归。平常草鱼也能吃出诗的曼妙与情怀......
米拉Miira
1辣椒切碎、麻椒上锅焙干，研碎、姜切片，酸菜切成段。2斩下鱼头，从中间刨开。3沿着鱼的背部下刀，轻推把肉片下，刀尽量的贴着鱼骨下刀。4鱼骨斩成块状和鱼头放一边备用，片鱼片：把刀倾斜成30度角片鱼肉，鱼片不要太厚，不然做出来不爽滑。5锅里倒油，油热后把郫县豆瓣酱用油煸炒。6放入酸菜翻炒，锅内添水，水稍微多放些。7放入鱼骨、鱼头炖上几分钟就可以了，这样鱼汤也很鲜美，用来拌面条吃不错。8把鱼骨，鱼头，酸菜等捞出，尽量的捞干净盛到盆内。9把鱼片轻轻的滑入鱼汤里，不要用力搅动，否则鱼片就碎了。鱼片很容易熟的，下一步
欢欢洛洛
酸酸微辣，老少皆宜，汤肉全部搞定了。
侠女煮妇
1先将草鱼洗好切成片状，加入盐、酱油和少量的沙茶搅拌，腌制10分钟2将酸菜切成自己喜欢的形状，把小葱切丁，生姜切丝3锅中加油，将草鱼两面煎至金黄装盘4将酸菜下锅炒熟加入姜丝和辣椒，加水至淹死过酸菜，等水和酸菜烧开，加入事先煎好的草鱼，小火烧5分钟，再将葱花加入锅中，即可出锅
王小姐的家常菜
泡菜鱼有很多种不同的做法，今天给大家推荐的是一道新手版泡菜鱼。此菜香辣味浓，大块鱼肉里渗进了泡菜的微酸，吃起来很是爽口，最好吃的是沾了鱼香的泡菜，那就更不用说了。汤汁是一定要拿来拌饭的，否则不够劲，拿块馒头蘸着吃也特香！
十三姨食味记
1草鱼洗净，切块备用。2老豆腐洗净，切块。3葱姜蒜准备好。4炒锅预热，加入适量油，倒入葱姜蒜炒香。5火力调小，加入适量豆瓣酱，炒均匀。6加入适量水，倒入鱼块和豆腐。7开锅后，加入老抽和料酒。8中火炖20分钟左右，汤汁变浓稠即可。
悦悦玉食
1食材准备好，把鱼用盐和柠檬????腌制一下。2辣椒，大蒜。3用料理机把大蒜小尖椒打碎。4腌好的鱼用油纸包好放烤箱烤制30分钟。5炒锅中下油，放豆瓣，大蒜沫炒香，加老干妈，油尽量多一点。6把鱼烤好后浇上炒好的佐料，再放入烤箱里烤制5分钟。7出锅了，很香。
…………Cyz
不喜欢的勿喷，谢谢！
石在美
天阴阴的....下细雨了....冷风一面吹来~我想啊想~要让宝贝吃点暖和的东西~热乎乎的.......粥
meimei.lam
1材料：白萝卜、猪骨、瑶柱。2瑶柱用冷水清洗，加入料酒以及适量的水以淹没瑶柱为度泡30分钟，泡发的水留用。3白萝卜去皮切块。4将猪骨飞水。5猪骨、瑶柱、瑶柱水同姜一起放入煲内，大火烧开后小火煲一个小时。6将白萝卜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：粉肠、红椒、紫苏、葱、姜、蒜。2蒜去皮；姜、红椒切片；葱切段。3粉肠入锅焯水后捞起备用。4炒锅下油爆香姜、蒜。5将粉肠下锅翻炒。6再将紫苏叶放入，加酱油、白糖炒匀，放一碗水盖上锅盖焖一会儿。7焖熟后放红椒、葱段。8加盐，鸡精调味即可。9装盘。。。
家有桐宝
1材料：猪骨、木瓜、姜。2将木瓜去皮切大块。3猪骨飞水后用水冲净浮沫。4连同姜一起放入煲内，大火烧开后转小火煲1个小时。5将木瓜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：芹菜、腊肉。2腊肉切片；芹菜去老筋切段。3将芹菜焯水后控干水份备用。4锅烧热下少许油，将腊肉下锅煸炒出油份后加小半碗水焖至肉熟。5放入芹菜翻炒。6加少许鸡精调味即可。
家有桐宝
