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想吃就吃要吃出味道，酸辣开胃可口鱼。巴适得板，辣得你爽歪歪。鱼儿在味里游荡。
专卖配方_8ElU美食强厨
1草鱼肚子处切开 连着背部，用葱 姜 蒜 料酒 一品鲜 胡椒面腌15分钟。2青菜分别焯水，没有固定的青菜，喜欢吃什么就放什么。3准备调料 我用的豆豉 用郫县豆瓣酱也行。4锅里放葱姜蒜 麻椒粒 红辣椒 豆豉酱炒香，放入焯好水的青菜翻炒，记得加盐。5鱼烤箱预热后 200度烤鱼25分钟。6鱼取出倒入炒好的青菜再烤5分钟，最后炒锅大火热油爆香红辣椒和蒜蓉淋在烤好的鱼上面，撒上香菜即可。小窍门青菜选择自己喜欢吃的就行，我们家最喜欢豆腐皮、藕片、香菇，好多小伙伴喜欢金针菇，酱我用的老干妈豆豉，用郫县豆瓣酱也可以，大体
赵姐美食号
1把草鱼清理干净。2骨头剔除，片成片。3把鱼片里加入盐 胡椒粉 料酒 蛋清 淡粉。4抓匀。5腌制十五分钟。6起锅烧油。7放入鱼骨煎一下。8然后放 葱 姜 泡椒 泡菜 加水 盐 鸡精 胡椒粉 煮开后 在煮五分钟。9把鱼骨捞出来放入碗中。10锅中放入鱼片。11煮熟捞出放入碗中。12加入葱姜泡椒段。13起锅烧油放入花椒暴香。14把油浇在碗中即可。
最初的最美❤
1先把鱼去鳞和内脏，然后片成片，装盆待用。将适量的食盐、味精、黄酒、蒸鱼油、蜂蜜、生抽、芡粉和辣椒面以及柠檬汁倒入鱼片里，拌匀。腌制20分钟。2加入适量食盐和味精，有鸡汤或者高汤的还可以加一些在汤里，然后放入枸杞、党参、甘草、生姜、怀药。3并把鱼头，鱼头可要可不要，放进汤里，然后将汤水烧开，切忌在水烧开前搅动汤水，要不会很腥的，待汤水开后，就可以放大葱就去了。汤水烧开后就可以开动，片好的鱼是下进火锅吃的，吃多少下多
爱吃面的羊鸵
在保留重庆船工纤夫的饮食习惯上，融入了川渝“水煮”风味。鱼肉的鲜美，麻辣的厚重，构建了川渝独有的美食文化。
三生川辣椒铺
老公的家乡菜。我没有加干辣椒碎，地道的做法都会加点辣椒碎的，辣辣的口感更好点，为了孩子们也能吃，我没有加，改成两颗红椒。用新鲜的紫苏来做，味道更鲜美。我用的是老公外婆给的紫苏干，满满的都是老外婆的爱！
肥东施
不知道从什么时候起，爱上了酸菜，今天，做了一道馋了很久的酸菜鱼，太美味了，汤也一口不剩全喝下。
小小胥的厨房时光
熏鱼的做法有很多种，口味也是各有所好。我爱吃熏鱼，所以经常做一点和家人分享。在这里给大家介绍的是我最近一次的做法，咸中偏酸甜的那种。
blry2006
番茄真是一种特别的食材，鲜红的色泽就首先保证了菜品的颜值；酸酸甜甜的口味更是能轻松征服你的味蕾。不需要过多的调味料，单就是酸甜的番茄与鲜浓的鱼汤熬出的汤底，就足以让人流口水。那鲜美滋味可想而知。再尝一口雪白的鱼片，那叫一个嫩滑爽口！
十三姨食味记
上海熏鱼也称上海爆鱼，传说中的“爆鱼面”是除了上海地区以外的大部分江南地区家家爱吃的一道美食，可正餐亦可做佐餐、点心或零食点垫饥均可。带有一点点甜的鲜咸口味，让人垂涎。
梅怡????
1草鱼洗干净，鱼头鱼尾切下，鱼肉从脊背沿着鱼骨片下来。2中间的鱼骨切段，鱼肉片成一厘米厚的斜片。3鱼肉鱼骨鱼头加料酒，少许胡椒粉，盐，姜片，水淀粉腌制十分钟。4准备锅底配菜，喜欢什么放什么，我放了豆皮，豆腐，豆芽，金针菇，茼蒿，锅里加点盐把所有菜烫熟。5锅里少放点油，（豆瓣酱里有红油，最后还要炝锅也用油）放入三勺勺豆瓣酱，朝天椒，姜片，蒜片，葱段，煸炒一下。6加水滚开，放盐，鸡精，先下入鱼头和鱼尾，煮两分钟，再下入鱼片，汤锅一滚开就好（时间长了鱼肉就不嫩了），倒入配菜锅中。7放花椒粒，粗辣椒面，烧热油泼在
如果花
1草鱼清洗干净，改刀，沥干水分后放入白酒白胡椒淀粉。2用筷子轻轻搅拌均匀，腌制半小时。3酸菜泡椒泡姜提前切好备用，大葱切节，姜片切好，小葱和香菜切好另放一边备用。4热锅温油放入大葱和姜爆香。5放入泡椒酸菜类，翻炒，保持中小火。6直到酸菜泡椒出汁即可。7把炒好的酸菜泡椒翻入煮锅。8加入适量的开水。9再次烧开，保持小火让酸菜出味道，煮五分钟左右。10放入清洗好的蘑菇。11等蘑菇微开时，轻轻一个个放入腌制好的鱼块。12放入全部鱼块后，保持中小火，煮熟鱼块，即可关火。13出锅时撒上小葱和香菜。小窍门全程没放盐，因
敏zhu
1锅加少许油放姜 把鱼头鱼骨煎一下，加水大火烧开转中小火煮20分钟。2汤烧好很白，盛出来备用。3鱼片放料酒 盐 胡椒粉 淀粉 鸡蛋清抓匀。4猪油烧化，麻椒姜蒜炝锅。5酸菜炒软。6加汤 加盐 把鱼片平铺锅里 烧开 鱼片变色即好。7盛到碗里 表面撒点姜末蒜末 锅里热油烹在碗里 再撒点香菜末（我忘买香菜了）开吃。小窍门1、先烧鱼汤。2、用猪油炒酸菜。3、最后一步热油烹一下。
赵姐美食号
1先把黄豆芽煮熟，起锅用葱花炝锅炒豆芽，放盐，味精，鸡粉，炒好备用。2把鱼洗净骨肉分离。3鱼肉偏片如图，洗净味底口，盐，味精，鸡粉，胡椒粉，料酒，抓匀在放入一个鸡蛋青抓匀在放入地瓜粉或者是生粉抓匀。4鱼肉，鱼骨，分别上浆。鱼骨味底口盐，味精，鸡粉，胡椒粉，料酒，地瓜粉，或者是生粉，抓匀即可。5起锅烧水，水开后先放入鱼骨煮2分钟，然后关火把桨好的鱼片撑开一片一片的放入锅中，放完后点火烧开。开锅以后马上倒出鱼片。6把炒好的豆芽放入汤碗中，把煮好的鱼片放在豆芽上在撒上川椒段，麻椒。（跟具个人喜好增减川椒和麻椒）
雷哥老孙
1不辣的辣椒准备好。再将辣椒放适量油，烧热，放入辣椒和蒜，姜片，酱油炒香后承起备用。2将鱼块切块，放盐，酱油，姜，小辣椒拌好，腌制15分钟后放入蒸锅，蒸3分钟后将鱼块蒸出的水份倒掉。3再放入之类炒好备用的辣椒淋入鱼块上。4再盖上盖子继续蒸10分钟左右，鱼就蒸好了。5鱼蒸好后就可以端出来了。6喜欢吃葱的朋友也可以撒一些葱花。这样更香。
阿wen
1大白菜梗5片。2洗净斜切待用。3虾米一小把用水泡软，我用的是淡的虾米。4淀粉适量调成淀粉水。5蒜末爆香。6下入大白菜梗煸炒，加少许的盐。7炒软后下入泡好捏完水的虾米，下入淀粉水翻炒均匀即可出锅。小窍门这道菜只用梗，成品比较利索一点，放了虾米的大白菜本身就很鲜了，所以不用加鸡精。
球球厨窝
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
1猪寸骨洗净、在肉上面划上几道。2用盐、生抽腌制半小时。3入开水锅中，蒸15分钟。4蒸好的寸骨，倒掉汁水，沥干水分。5刷上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。6微波炉调到薄块烧烤档，预热5分钟。7寸骨放入烤盘上，放入炉中，烤制5分钟。8寸骨翻一面，再烤5分钟即可。
籣草児
1枸杞水里泡软；白菜竖刀切成竖条。2水里焯2分钟，捞出。3锅里放一点点油，小火，慢炒面粉（家用调料小蓝碗那么多）至几粒大粒状，倒水（一个煎锅底那么多，能包裹匀娃娃菜形）至面粉全部融化，然后倒入鸡粉（再不用放盐了），再不停搅拌。4较浓稠时倒入焯好的娃娃菜，裹匀更浓稠时盛出。吃吧。
hongtanye
1胡萝卜用切菜器擦成丝。2鸡蛋打散，大葱切丝。3油锅烧热，下入鸡蛋液炒熟后盛出。4油锅继续烧热，下入葱丝爆香。5下如胡萝卜丝炒至断生。6下入鸡蛋轻轻翻炒，调入两滴生抽，撒一点花椒粉，适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
