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1首先我们将鲳鱼清洗干净并在鱼身上剂花刀2把鱼放去蒸笼上蒸20分钟3好的鱼取出放上葱丝姜丝红椒丝4加入蒸鱼豉油在淋入热油即可
为了你，一路努力
红鲳鱼鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，红鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品。并且有益气养血，舒筋利骨的功效。
楠楠的美味生活
我家餐桌鱼的上座率比较高，家里人都爱吃鱼，但平时总是吃炖鱼、蒸鱼，这次就想着换换口味，于是就想到了烤鱼。这道烤鱼，颜色金黄，肉质细嫩鲜滑，外焦里嫩搭配浓郁的鱼香味，让人忍不住流口水了！对比起炖鱼、蒸鱼来说，真的是别有风味。做出来放到饭桌上，不到一会儿全部都被抢光了，作为一位标准的贤妻良母，这道菜可谓给我的厨艺和形象加了不少分啊哈哈~大家不妨动手试一下哦！
小西烘焙
1调料：盐 花椒 醋 料酒 蒸鱼豉油2葱 蒜 香菜 姜处理好3鲳鱼切花刀，撒上姜 料酒 醋 盐 葱 糖 花椒，放在袋子里，淹几小时，入味。4鲳鱼装盘，撒上蒸鱼豉油，上锅蒸20分钟，出锅撒上蒜 香菜 葱 ，热锅放油，放入花椒，炒香。把热油淋在鱼上，即可。5鱼出锅啦????
柳絮1982
鲳鱼，很多地方都是红烧的做法，因为刺太多，但这次以清蒸的方法来处理鲳鱼，吃起来让人忽略了刺，【并不是不吐刺】因为造型很美，让你不自觉的忽略了其他，此菜上桌，大气，但很家常，大家都消费的起，并且不麻烦，您要学吗？
吃着舒服就好
1鲳鱼一条洗净备用2姜蒜切末、干辣椒切丝3调汁：半碗清水加入料酒、耗油、老抽、生抽、香醋4热锅下油烧热下鲳鱼煎至两面金黄色5把鲳鱼用铲子移至一边、下姜蒜末干辣辣炸香6加入调好的汁7大火烧开转中小火烧至汤汁快收干时、加入白糖8加入少许鸡精调味即可9成品图10成品图
香香的小厨房
偶尔换换海鱼清蒸还是很赞！
harriet1003
1把鱼清洗干净，在鱼背上划两刀，放入姜丝、葱花、食用油、酱油2放入蒸箱，选择蒸汽或者蒸鱼模式，时间设定13分钟，温度设定100度3蒸制完成，拿出即可小窍门我用的是电蒸炉
卡亿小厨房
1鲳鱼去腮，内脏，鱼鳞，洗净备用2为了更好入味儿鲳鱼改花刀3葱，姜，蒜，八角，花椒备好4热锅加油把五花肉煸香出油5放辅料爆香6改小火放入甜面酱，一定要小火炒香甜面酱，之后放入料酒，醋，味极鲜烹锅7改中火加入骨汤（也可以用清水代替骨汤），白糖，适量的盐少许鸡精调味儿，放入备好的鱼8大火烧开小火慢炖，炖至汤汁浓稠即可出锅9装盘撒葱花香菜10酱焖鲳鱼请大家参考！
碗里姜膳
大家喜欢什么调味料，面好后自己在放哦，海鲜面吃的时候不要放辣椒，放辣椒感觉汤不鲜，很鲜的一款汤面，面条菜市场里买俩块钱够三个人吃啦
杨洋419
这次蒸的鱼有点小失误……就是鱼好像小了点，我一个人都不够吃啊！啊！啊！
sHěllmèi
1先江鱼????切花刀葱姜蒜腌制5分钟2下油锅煎鱼煎成两面金黄煎好后放入干净的盘子备用3加入洋葱 红辣椒 青椒 （颗粒）下过炒香然后加少许老抽生抽黄豆酱一起炒制4将煎好的鱼????放入炒好的料加入少许水慢慢烧，待水份慢慢收干（不是一点汤汁都没有哦，是少许汤汁。）就可以装盘了5撒上葱花就可以开吃了，我还没来得及撒葱花鱼????就被吃了????
云淡风轻_mcWnqG
1鲳鱼2鲳鱼洗净，在鱼上划二刀3倒入黄酒4放上姜5散上盐6再放入葱7锅中放水，放入鲳鱼蒸15分中即可
花擦擦
1鲳鱼放在平底锅里煎，待两边煎成金黄2煎成金黄后放入生姜大蒜3再放入酱油醋煮一会4用碗调好淀粉水5到入锅中盖上盖子煮干水份6成品图小窍门煮的时候要用小火
刘琳_sGaWOp
1锅里放油，油热时放厂入葱姜蒜炒香，放入鲳鱼煎一下2两边煎的发黄时，加盐，黄酒，生抽3加一点点水煮开4放入葱段，鸡精5好象葱放的有点多吃
小胖乐乐
1雕鱼柳洗净切块，加入盐、红葡萄酒、百里香、黑胡椒碎、腌制。2鱼块拍生粉。3平底锅烧热下人橄榄油，人鱼块煎成焦黄。4出锅淋柠檬汁即可装盘。小窍门我口味比较淡一点，口味重的可以在煎鱼块时，加点盐。
宁静＿致远
1炒锅放少许油，微热后放入花椒炸至有香味。2将肉片、葱姜丝一起放入炒锅翻炒至肉片完全变色。3将土豆丁、北瓜丁放入翻炒至微微变色后加入清水没过即可，中火炖至土豆、北瓜酥烂，汤汁浓稠后关火；取一只汤锅放入适量清水大火做开，将炖好的卤汁倒入做开的汤锅中。4炖菜期间，取一小碗面粉，加入1/2碗清水。5用筷子一个方向不停搅拌至光滑上劲后，醒半小时。6用筷子一个方向不停搅拌至光滑上劲后，醒半小时。7将加入卤汁的汤锅再次做开。8取一只扁铲，铲适量面团，用一只蘸有清水的筷子沿扁铲边沿拨面；待汤锅内剔尖颜色变得透亮，用筷子
hongtanye
浮皮也就是猪皮经过用沙爆，或是炸过而制成的干品。配合鸡蛋做汤羹，具有健胃，养颜的作用。猪皮含有非常丰富的胶质，对于爱美的MM来说，是很好的护肤食品。加工成浮皮后，口感特别，燕窝有点形似，加之和燕窝一样有美容的功效，所以有个很好听的名字：仿燕。常被用来制作汤羹。浮皮蛋茸羹就是最常见，最简单的一种做法。
乐逍遥
1草鱼洗净去鱼皮，剔下两侧鱼肉切成小块，再用刀剁成鱼肉糜。2将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3用筷子将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌，搅拌过程中加入2大勺水，一直搅拌到鱼肉浆变得上劲，有弹性。4手抓适量鱼肉，握起手，从虎口挤出一团鱼肉搓圆，大火烧开水后放入锅中，鱼丸浮起水面即可。
hongtanye
1莲藕削皮，切成薄片，泡水去除涩味。2紫甘蓝切成粗丝，放入塑料篓子中。3将沥干水分的莲藕放入滚水中略煮，再将滚水倒在步骤2上烫过后，沥干水分。4趁热充分的混合，再加入盐、蘑菇精、白醋、糖、话梅，调味凉拌，等到凉了之后，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘。小窍门莲藕对人体健康的维持，心脏系统的保健、排泄功能的正常均有帮助。因含有维生素C，类胡萝卜、黏液蛋白、卵磷脂之故、在植物中很少像藕一样含有维生素B12，加叶酸和铁是造血原料，卵磷脂虽量少与蛋白质等作用，使体内毒素排除干净，可消除肥胖、生理失
樱舒
