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海鲜小炒，味道鲜美，小酒必备。
水怜忧
1食材：腐竹（已泡发）、青椒（已去蒂去籽清洗切开）、蛏子（已清洗焯熟）2将已泡发的腐竹放在案板上切开，待用。3将已焯熟的蛏子剥壳取肉，待用。4烧锅倒油烧热，下入青椒翻炒一下。5接着，合入切好的腐竹，加适量的清水。6翻炒翻炒至青椒断生。7然后，剥好的蛏子翻炒一下。8最后，加适量的盐。9加适量的酱油。10加适量的蚝油。11调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：酸菜（已切开）、蛏子（已焯熟）、虾肉。2将已焯熟的蛏子剥壳取肉，待用。3烧锅倒油烧热，下入切好的酸菜翻炒一下。4接着，合入剥好的蛏子和虾肉，加适量的清水。5翻动一下煮开。6然后，加适量的盐。（试试味道再加盐）7加适量的味精。（加不加味精自愿）8调味翻匀即成。
花鱼儿
1食材：蛏子、姜片。2将蛏子清洗清洗捞出。3放入盘中。4接着，搁入姜片，加适量的料酒。5加适量的盐。6然后，放入蒸锅中。7盖上盖、开锅蒸10分钟关火。8开盖取出。
花鱼儿
1食材：干海带丝（已泡发清洗）、蛏子（已清洗焯熟）2将已焯熟的蛏子剥壳取肉，待用。3将海带丝下入清水锅中焯开5分钟后捞出。4晾凉。5接着，合入剥好的蛏子。6然后，加适量的盐。7加适量的酱油。8加适量的芝麻油。9调味拌匀即成。
花鱼儿
1把蛏子洗干净加入一勺盐，滴几滴油泡泡两个小时，让它把沙涂出来。2准备好以上食材然后切碎备用。3把蛏子洗干净后放入开水中加入姜片，烫熟至开口，再捞出来。4然后去壳后把肉摆入盘中，再放到蒸锅蒸3-5分钟，取出把鼓油浇在蛏子上。5锅里放入油把小米辣，葱白炒香。6然后把油浇到蛏子上即可。7再撒上葱花。8肉质非常鲜美。
南兮·人间烟火
1把蛏子洗干净，之前我已经做了处理吐沙，就是加盐滴几滴泡至一两个钟就可以了。2锅里放入水，把姜片，料酒放入一起煮开口，大概3分钟。3把蛏子捞出放入盘中。4把葱花，小米辣放入。5淋入蒸鱼豉油。6锅里放入油烧热，把热油淋上。7淋上油那刻好香喔。8非常简单的做法。
南兮·人间烟火
1蛏子放入清水里面，放少许盐，让蛏子把泥沙吐的多一点2蒜末.姜末.辣椒.葱末.花椒准备好3锅内加水，放入蛏子4锅内烧开，蛏子开口就捞出来5把蛏子一面的壳去掉6锅内放油烧热，放入花椒.蒜末.姜末.辣椒炒出香味7到入蛏子8翻炒均匀9放入耗油10蒸鱼豉油11放盐调味12翻炒均匀13放入葱末14炒匀就可以了15装盘16美味
雨中漫步_kRsJPX
竹蛏科动物缢蛏的肉。又称蛏肠。缢蛏也称蛏子、青子。分布于中国沿海；浙江、福建等地有养殖。获得后，洗净鲜用，或晒制为蛏干用。[性能]味甘、咸，性微寒。能滋阴清热，催乳，利尿。[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等成分。[用途]用于产后虚损，乳汁不下；阴虚津少，烦热口渴；湿热水肿，小便不利。
阡陌白茶
烹饪简单，营养分丰富。
阡陌白茶
1食材：青瓜、蛏子（已清洗焯熟）2将已焯熟的蛏子剥壳取肉，待用。3将青瓜清洗清洗。4去皮，切成片。5放入大碗中。6然后，合入剥好的蛏子，加适量的盐。7加适量的生抽。8加适量的芝麻油。9调味拌匀即成。
花鱼儿
平心而论，对蛏子这种海鲜我还是有些抵触情绪的。尤其是夏日正当季的时候，愈发肥美的蛏子反倒令口感更显怪异，煮熟了还则罢了，一旦生了这爆浆感又惹得一嘴咸腥。为避免踩雷，我对蛏子向来是敬而远之，直到今年去了福州会友，尝到当地特色菜品——插酒蛏，恰到好处的酒味整好盖过了原先多余的海味，或许帮到和我一样对蛏子有所偏见的吃货！
海味八珍AX3k6
1蛏子清洗干净，多洗几遍哦????2起锅烧水3水开后，加姜粒再倒入洗好的蛏子4再次煮开5撇清浮沫6加盐和鸡精、胡椒粉调味7好了????。8清清爽爽的一道汤，开吃了。
芊芊_DOkzbcaviraI
1食材：蛏子（已清洗）、剁椒、姜片、香葱2烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。3接着，下入蛏子，加适量的料酒。4加适量的清水。5翻炒翻炒至蛏子开口。6然后，加适量的剁椒。7加适量的盐。8调味炒匀，搁入香葱即成。
花鱼儿
1葱切段，姜蒜切片2油烧至四成热3煸炒葱姜蒜4葱姜蒜爆香后下入蛏子，翻炒一会加白酒5超出汤汁，加入面酱6翻炒三分钟即可7出锅。
百事可笑
1鸡蛋放碗中打散，各种材料切末。2锅内放少量油，将鸡蛋炒成块，盛出。3洗净锅，放适量油，加葱花炒香，放米饭，翻炒。4加火腿末炒匀。5加菠菜炒匀，最后加鸡蛋，翻炒。6放少量盐调味即可。
微雨飞燕
很长时间不买茄子了，因为喜欢绿色的素菜，每次去菜场只盯着绿色，差点遗忘了世上还有茄子这样的蔬菜。这几天【美食家】里的朋友经常上这个菜，又让我重拾记忆，昨天晚上下班回家就到菜场买了几条，让那爷儿俩换换口味吧！
sheery的妈妈
1锅里加入清水，水开倒入酸豆角再热水水里滚几个滚，捞出沥干。2精肉剁成末，葱切花姜切丝，酸豆角切成丁。3炒锅里加少许油，撒入花椒粒、干辣椒炸出香味。4倒入肉末煸炒变色，倒入料酒、生抽、 耗油翻炒均匀。5撒入葱花、姜丝继续翻炒均匀。6倒入豆角丁继续翻炒。7加入少许水，让豆角熟透。撒入少许 精盐翻炒均匀。8即可成盘食用。
魅惑儿
1烧热锅倒入少许橄榄油大火炒烧肉，尽量把烧肉的肥油炸出来。2烧肉呈金黄色后倒入两勺生抽与少许白糖。3马上将红灯笼椒丝加入翻炒。4接着把洋葱加入一起翻炒。5最后才放入青瓜炒均匀。6放少许盐胡椒粉勾生粉芡后熄火上碟。
蓝色南半球
1高筋面粉260克，白糖40克，黄油25克，酵母4克，精盐4克，鲜奶140克，鸡蛋1个。2高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里减半均匀倒入面粉。3和成面团。4摔打至光滑，能拉出厚厚的薄膜，加入黄油。5继续摔打至能拉出薄薄的薄膜。6放入容器盖好盖子。7发酵至两倍大。8按片排气分割三等分醒发15分钟后，取一份按扁，两边折叠。9折叠面朝下，擀成牛舌状，自上而下卷起。10重复两次，摆入土司模。11烤箱下放一杯开水，50度发酵1小时至九分满。12盖上土司盖取出发酵用的水，烤箱180度预热烤35分钟
魅惑儿
