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臭豆腐是一种极具特色的休闲风味小吃,古老而传统,其以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。虽然闻起来臭，但吃起来香，且外焦微脆、内软味鲜。一经品味,常令人欲罢不能,不怕臭的，快来学做起来一尝为快吧。
开心果子365
1香菜用淡盐水浸泡15分钟后，洗净沥干水份2臭豆腐1代3锅里加水烧开、把臭豆腐焯水捞出沥干水份4将臭豆腐切成丁5香菜切碎放在臭豆腐上6加入盐、糖、生抽、香油、辣椒油拌匀即可7成品图8成品图
香香的小厨房
1先将臭豆腐放锅里，加入冷水，上火煮一下，去去臭味，然后将煮好的臭豆腐切块，备用2将半成品的肥肠先铺一层在煲底，接着一层黄豆芽，再一层臭豆腐，最后放剩下的肥肠，放入姜片，葱段，加入冷水3准备炒锅，倒入菜籽油，将准备好的姜碎，蒜片，葱碎倒入锅里，炒几下，加入盐、鸡精和糖，再倒入适量酱油4将调好的配料倒入砂锅里，放入草果，开中火煮开，烧开后用小火炖20分钟，根据个人口味咸淡进行再次调味，关火前加少许香油和辣油5最后撒上香菜和红米椒配色，香喷喷的肥肠臭豆腐煲就做成了小窍门酱油颜色不要太深
香草嘟嘟
纯属个人口味，制作简单又健康的一道小吃。
美食博主成长记
1臭豆腐2臭豆腐洗净放碗中3锅中放水，放入臭豆腐蒸，蒸至臭豆腐彭涨即可4碗中放香油，再放辣椒酱拌匀5倒入生抽搅拌均匀6将调好的料倒入臭豆腐
花擦擦
* 臭豆腐有几种，有薄有厚，薄的不用切，厚的一块对半切。
小玉儿HiJade
周末去菜场溜达，肉摊上全是排队灌香肠的，发现大肠不错，店家弄得很干净，于是就了一些。
媛芷媛味
1臭豆腐用水冲洗，切成小方块，榨菜切丝，蒜切末，干虾米用水泡5分钟切丁，香菜切段，绿杭椒，五花肉切丁备用。2大勺放油10克，放五花肉丁煸熟，再放入蒜末，胡椒粉，虾米，榨菜丝翻炒。3放入祁县辣豆辩酱，l勺泡椒，1勺糖，2勺香醋，l勺生抽，加点汤。4放臭豆腐，小火煨5分钟后，放少许味精，杭椒丁，淋少许香油。5转大火收汁，撒点香菜，盛盘。
等的心跳
突然间想吃臭豆腐，那就自己来做一份吧。虽然味道不正宗，但是味道还不错。
柳絮1982
1臭豆腐2将臭豆腐洗净沥干水份3起油锅加热，放入臭豆腐煎4煎至两面微黄5将所有煎好的臭豆腐放入锅中6放适量的水和老抽炒匀7放入适量的盐炒匀8放入适量的糖炒匀煮开9放入辣椒酱炒匀煮开10最后放入味精炒匀即可11成品图
花擦擦
1臭豆腐洗净、沥干水分。2蒜切碎。32勺生抽、1勺醋、1勺糖、1大勺剁椒酱、2勺芝麻香油、半勺蒜末调成酱汁。4锅中加油烧至六成热、放入豆腐块。5炸至表面变色、捞出！像这样就可以了）6可以沾汁吃。7也可以将酱汁浇在豆腐表面。8成品。
香香的小厨房
1臭豆腐用凉水洗一下表面，再用滚开水烫三五分钟。2将臭豆腐对半切开。3然后切成丝。4切好的豆腐丝放入碗中，加入2大勺鲜酱油、1勺耗油、1勺白糖、少许香醋、2勺香油、2勺芝麻辣椒油拌匀。5装盘。6成品图。7早餐配粥很好吃。
香香的小厨房
1豆腐切块。24块臭豆腐压碎。3加一勺白酒。4加适量清水。5把豆腐泡在臭豆腐汁里24小时。6锅中烧油放入豆腐煎制两面金黄色即可。7碗中加入辣椒面，加盐。8加鸡精，十三香，葱蒜末。9浇上热油拌匀。10把料汁浇在豆腐上完成。
最初的最美❤
青黄不接的时侯，家里没什么下饭的菜，拿出妈妈冬天腌的豌豆苗咸菜，再买点臭豆腐，炒一炒，一天三顿都可以拿这个下饭！
suqi1078
1臭豆腐。2臭豆腐洗净沥干水份。3起油锅加热，放入臭豆腐煎。4煎至两面金黄即可。5成品图。
花擦擦
回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉 四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。做回锅肉一般选用五花肉煮熟来做，我用的是熟熏肉做的，还加入了大量的红酒来代替料酒，味道超赞的哈哈哈。。。
西马栀子
准备工作： 葱切片，姜、蒜切末状。 土豆去皮，切成均匀的片状，放入水中浸泡（凉水啊~这是为了不让如豆粘锅）
馋嘴大花猫
一道很养眼的靓汤哦，营养丰富，味道够鲜。多种食材的搭配，却出乎意料的融合。最简单的烹煮方式，因为有了柠檬和胡椒的加入，绝对是让你味蕾惊醒不断的一场体验~一起感受吧
胡小椒
1将番薯上锅煮熟。2芝士,鸡蛋,盐,糖。3番薯煮熟后捞起去皮后捣成泥分别加入芝士同鸡蛋黄,糖,盐。4.................5各自搅匀后放入微波炉高火叮5分钟.6..........7取一块保鲜膜摊开在手上，放入2种颜色的紫薯泥。8.........9用保鲜膜包起。10拧绞一下即可。11第一个成品被俺吞下肚啦,剩下的全做成单色的,所以成品图里就没它啦*
家有桐宝
1立鱼洗净,五花肉切片。2青红辣椒,腐竹泡发切段。3蒜去皮,姜切片。4沙煲置炉上，开火，将五花肉铺在沙煲底部。5放进立鱼，放上姜片，蒜。6再铺上腐竹,加酱油,盐,适当加点水,大火开锅后，用中小火煲。7到水略干的时候，看见只剩下一点汁，揭开沙煲盖，放上青红辣椒,关火盖上盖子焖2分钟即可。
家有桐宝
