搜索
1茼蒿菜洗净切段。2臭豆腐切碎。3姜蒜切碎。4锅中放油，不能太少适量，放入干辣椒不吃辣可不放，出香味后再放臭豆腐，先炒2分钟。5放入茼蒿，姜蒜沫，大火炒1分钟。6起锅前放入味精，云南回族馆的常见菜，非常开胃。小窍门臭豆腐要选臭和嫩的最好
旺发贤
1原料。2臭豆腐切块。3取一个盘子，放入臭豆腐。4加蒸鱼豉油，少许盐。5均匀的抹上剁椒，加少许虾米。6上蒸锅蒸二十分钟。7出锅前加适量香葱点缀。
媛芷媛味
1臭豆腐洗净沥干水分。2锅中放入适量油烧热。3放入臭豆腐炸至表面焦黄即可。4捞出沥干油蘸上辣椒酱食用。
鸣翠燕
1食材：臭豆腐。2咸肉（已切片）。3将臭豆腐撕开包装，放入在盘中。4接着，合入咸肉，加点鸡精。5然后，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至7——8分钟。6开盖取出。
花鱼儿
1食材，超市售臭豆腐。2先做卤汁，用生抽，盐，糖，鸡精，辣椒酱在锅里加水熬制，盛出加入白芝麻，备用。3起锅油热，下入臭豆腐。4中小火慢炸。5炸制金黄。6捞出装盘，淋入卤汁。7也可蘸食。8成品，香酥味美，超香的！小窍门臭豆腐能成为名小吃，是有道理的，因为它太好吃了，让人欲罢不能。特别是刚炸的，要趁热吃哦！
柠檬小厨～～
1用的是小块的白色臭豆腐，不用切，处理好的臭豆腐稍微吸下水份防止下锅炸的时候溅油。1、锅中倒油稍微多些，热锅冷油，也就是说锅要烧热再放油，后放臭豆腐，关小火，炸，不要让油温过高。22、炸到一面变色，再炸另外一面，慢慢炸不要着急，炸到两面金黄，放入大蒜调味，倒点生抽，颜色不够好稍微加点老抽，倒点料酒，撒点盐，撒点糖，倒点开水，稍微炖让其入味3收汤汁时加入青椒，翻炒收汁，关火撒一点点鸡精，葱花，起锅。自己太懒做起饭来，顾不上拍照，请大伙见谅，自己也在学习各种美食，做争取做的更细致。
小铜钱外圆内方
我和女儿喜欢吃臭豆腐，我在家几乎不做油炸的食物，外面买的又不放心，干脆把臭豆腐蒸着吃，没想到味道也很不错。
悦悦玉食
1臭豆腐用滚开水烫一下2花生炒熟后用擀面杖压碎3香菜切碎4将臭豆腐掰成小块5加入盐、白糖、生抽、辣椒酱、食用油拌匀6放入花生碎和香菜、淋入香油7再次伴匀即成
香香的小厨房
1准备以上食材2把臭豆腐切碎丁3鸡蛋打散搅拌均匀4放入蒜泥炒香，加入一勺豆瓣酱炒出油5加入红青辣椒丁6放入臭豆腐7少许盐翻炒均匀8把鸡蛋液倒入9快速翻炒一下10撒上葱花11出锅了12闻起来臭，吃起来倍儿香。
南兮·人间烟火
最近打折入手了一盒臭豆腐生胚，带有料粉一包，辣椒酱一袋。自己试着做了下，味道出奇的好，跟卖的差不多啦，自己做干净实惠。
vivian035
天冷了，就爱吃点乎的，今儿来分享一道非常经典的下饭菜：香辣又臭煲；它闻着有点臭，吃着却特香；是我们全家人都爱吃的一道保留菜肴，天冷隔三差多都会煲一锅，肥肠香辣脆爽，味道鲜美没异味；臭豆腐外焦里嫩，软烂入味会爆汁，吃的时候一定要小心，不然嘴巴会受伤哦；真的超级好吃又下饭，肥肠和臭豆腐吃完了，用剩下的卤汁拌饭，不小心又能多能一碗米饭，不愧为有“米饭杀手”的雅号！
老方小雨
1不粘锅中放油烧热，放入臭豆腐（如果能买到臭干更好）煎至焦黄。2煎好的臭豆腐切成厚片。3青椒洗净切粗丝，葱切圈。4不粘锅中倒油，放入葱炒香。5放入青椒翻炒。6青椒炒软后，加入适量盐调味。7放入臭豆腐，轻轻搅拌均匀。小窍门如果能买到臭豆腐干更好，可以省略煎的一步。臭豆腐有淡淡咸味，所以要先给炒好的青椒调味，如果炒好再调味，臭豆腐可能会很咸。
悦悦玉食
臭豆腐闻起来臭，吃起来香，加点虾滑味道也鲜美很多，咖喱味的臭豆腐，味道鲜，口感香，外脆里鲜！
小耿妈妈
1豆腐切小块，臭豆腐取3或4块加白酒辗碎覆在豆腐块表面，可少加点臭豆腐乳汁。2封口再加袋子防味道外溢，入冰箱冷藏一夜可更长时间。3第二天平底锅倒少许油，用刷了刷均，中小火煎豆腐至黄。4辣椒面孜然粉姜粉各适量，拌匀，倒入热油迅速拌匀加生抽香醋，开吃！ 小窍门孜然粉也可以替换成：十三香，或花椒粉等等
小飞猪美食屋
街头小吃在家做，卫生又健康。
柳絮1982
1豆干切丝。2韭苔洗净切段，葱姜切末。3热锅下油，先放豆干翻炒。4至豆干表面发紧。5再放入韭苔。6加酱油，美极鲜，葱姜末大火翻炒2分钟出锅即可。
爱吃de胖子
家里还有不少木耳和银耳，从来没有把这两种东西放在一起吃过，今天就试一试，用木耳和银耳一起炒鸡蛋，看看味道如何。木耳和银耳都是好东西：耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 ；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；它还有帮助消化纤维类物质功能；木耳含有抗肿瘤活性物质，
爱吃de胖子
1鸡大腿肉。2鸡大腿切块。锅热放油和几片姜，再放糖粉或细砂糖，不数搅动。3等糖变深色，倒入鸡块，迅速翻炒，让糖胶尽量均匀粘住肉块，兜匀，下小半碗水，盖锅盖焖2-3分钟，再用小碗，倒入两汤匙蠔油、生抽、半茶匙糖和大半茶匙玉米淀粉，拌均，揭盖，倒入锅内，再加1茶匙料洒，翻匀，再滴几滴麻油，稍翻几下，上锅。
rosejyy2000
这些天在家一直在练习家常菜，在妈妈的指导下进步不少，也学会了很多做菜的小窍门。今天这道菜是一道简单易学的家常菜，兼具美味和营养，一起来学一学吧~
.ζ破晓乄
应jennykjj的要求将鸡心炒毛豆上菜谱，因为做的时候没准备上菜谱，故没有过程的照片，敬请谅解。
海上孤鹰
