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1茼蒿菜洗净切段。2臭豆腐切碎。3姜蒜切碎。4锅中放油，不能太少适量，放入干辣椒不吃辣可不放，出香味后再放臭豆腐，先炒2分钟。5放入茼蒿，姜蒜沫，大火炒1分钟。6起锅前放入味精，云南回族馆的常见菜，非常开胃。小窍门臭豆腐要选臭和嫩的最好
旺发贤
1原料。2臭豆腐切块。3取一个盘子，放入臭豆腐。4加蒸鱼豉油，少许盐。5均匀的抹上剁椒，加少许虾米。6上蒸锅蒸二十分钟。7出锅前加适量香葱点缀。
媛芷媛味
1臭豆腐洗净沥干水分。2锅中放入适量油烧热。3放入臭豆腐炸至表面焦黄即可。4捞出沥干油蘸上辣椒酱食用。
鸣翠燕
1食材：臭豆腐。2咸肉（已切片）。3将臭豆腐撕开包装，放入在盘中。4接着，合入咸肉，加点鸡精。5然后，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至7——8分钟。6开盖取出。
花鱼儿
1食材，超市售臭豆腐。2先做卤汁，用生抽，盐，糖，鸡精，辣椒酱在锅里加水熬制，盛出加入白芝麻，备用。3起锅油热，下入臭豆腐。4中小火慢炸。5炸制金黄。6捞出装盘，淋入卤汁。7也可蘸食。8成品，香酥味美，超香的！小窍门臭豆腐能成为名小吃，是有道理的，因为它太好吃了，让人欲罢不能。特别是刚炸的，要趁热吃哦！
柠檬小厨～～
1用的是小块的白色臭豆腐，不用切，处理好的臭豆腐稍微吸下水份防止下锅炸的时候溅油。1、锅中倒油稍微多些，热锅冷油，也就是说锅要烧热再放油，后放臭豆腐，关小火，炸，不要让油温过高。22、炸到一面变色，再炸另外一面，慢慢炸不要着急，炸到两面金黄，放入大蒜调味，倒点生抽，颜色不够好稍微加点老抽，倒点料酒，撒点盐，撒点糖，倒点开水，稍微炖让其入味3收汤汁时加入青椒，翻炒收汁，关火撒一点点鸡精，葱花，起锅。自己太懒做起饭来，顾不上拍照，请大伙见谅，自己也在学习各种美食，做争取做的更细致。
小铜钱外圆内方
我和女儿喜欢吃臭豆腐，我在家几乎不做油炸的食物，外面买的又不放心，干脆把臭豆腐蒸着吃，没想到味道也很不错。
悦悦玉食
1臭豆腐用滚开水烫一下2花生炒熟后用擀面杖压碎3香菜切碎4将臭豆腐掰成小块5加入盐、白糖、生抽、辣椒酱、食用油拌匀6放入花生碎和香菜、淋入香油7再次伴匀即成
香香的小厨房
1准备以上食材2把臭豆腐切碎丁3鸡蛋打散搅拌均匀4放入蒜泥炒香，加入一勺豆瓣酱炒出油5加入红青辣椒丁6放入臭豆腐7少许盐翻炒均匀8把鸡蛋液倒入9快速翻炒一下10撒上葱花11出锅了12闻起来臭，吃起来倍儿香。
南兮·人间烟火
最近打折入手了一盒臭豆腐生胚，带有料粉一包，辣椒酱一袋。自己试着做了下，味道出奇的好，跟卖的差不多啦，自己做干净实惠。
vivian035
天冷了，就爱吃点乎的，今儿来分享一道非常经典的下饭菜：香辣又臭煲；它闻着有点臭，吃着却特香；是我们全家人都爱吃的一道保留菜肴，天冷隔三差多都会煲一锅，肥肠香辣脆爽，味道鲜美没异味；臭豆腐外焦里嫩，软烂入味会爆汁，吃的时候一定要小心，不然嘴巴会受伤哦；真的超级好吃又下饭，肥肠和臭豆腐吃完了，用剩下的卤汁拌饭，不小心又能多能一碗米饭，不愧为有“米饭杀手”的雅号！
老方小雨
1不粘锅中放油烧热，放入臭豆腐（如果能买到臭干更好）煎至焦黄。2煎好的臭豆腐切成厚片。3青椒洗净切粗丝，葱切圈。4不粘锅中倒油，放入葱炒香。5放入青椒翻炒。6青椒炒软后，加入适量盐调味。7放入臭豆腐，轻轻搅拌均匀。小窍门如果能买到臭豆腐干更好，可以省略煎的一步。臭豆腐有淡淡咸味，所以要先给炒好的青椒调味，如果炒好再调味，臭豆腐可能会很咸。
悦悦玉食
臭豆腐闻起来臭，吃起来香，加点虾滑味道也鲜美很多，咖喱味的臭豆腐，味道鲜，口感香，外脆里鲜！
小耿妈妈
1豆腐切小块，臭豆腐取3或4块加白酒辗碎覆在豆腐块表面，可少加点臭豆腐乳汁。2封口再加袋子防味道外溢，入冰箱冷藏一夜可更长时间。3第二天平底锅倒少许油，用刷了刷均，中小火煎豆腐至黄。4辣椒面孜然粉姜粉各适量，拌匀，倒入热油迅速拌匀加生抽香醋，开吃！ 小窍门孜然粉也可以替换成：十三香，或花椒粉等等
小飞猪美食屋
街头小吃在家做，卫生又健康。
柳絮1982
北京市场目前刚上市的一种短长茄，有些类似日本茄子，质地很嫩，形状也漂亮，很适宜制作西餐的焗茄子。今天，就用这秋季刚上市的小茄子，制作一款意大利风味的菜肴“干酪焗酿原茄”，具体制作如下；
大炒勺
那还是在数年前，只在朋友家帮朋友做过一次，而自己从未在家里做过。主要是家里当时没有模具，而且也较麻烦，也是由于从国外回来只做过一次，那次还没有做完。当时在朋友家，把坯料做好就已用了很长时间，临走时告诉朋友涨发到什么程度才可以烘烤，最终也没看到自己的杰作，只听后来朋友告诉我，味道还不错。因此，自己早已把它忘记了！“咕咕洛夫面包”是用种面团、葡萄干、果酒、果汁、奶油、鸡蛋合面，而制作的一款面包，味道还不错，就是麻烦些。主要是，需要预先培育面种，还需要花色的模具，发酵的时间也较长，自己又不喜欢甜面包，因此从来不
大炒勺
健康好吃的杂粮面馅饼。
梅依旧
11.将鲜猪肉切片用淀粉调拌后，下锅快火炒熟盛出待用；2再加少许油（小火），放入干豆豉、沙糖烹炒，待沙糖炒化后，加入生抽酱油、姜、蒜炒出香味后，加入洋葱快炒；3加入少许盐后，将事先炒好的猪肉片放入锅中翻炒开，再加入青椒片快炒后起锅装盘。
葱妮儿
很随意的搭配，把宝贝喜欢的几种食材放在了一起，没想到味道还不错。昨日一大碗都被吃光光了。美食有时就是如此，没有什么章法可循，发挥创意也能做出意想不到的美味。
红豆厨房
