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云南人吃臭豆腐可谓花样百出，煎、炸、烤、炖、煮、蒸等层出不穷。我吃过的有烤臭豆腐、油煎臭豆腐、油炸臭豆腐、剁椒蒸臭豆腐、臭豆腐煮鱼、青蒜炒臭豆腐等等。今天我要向大家介绍的是一道用臭豆腐做的小吃，它既是云南人的早餐也是云南街头小吃，这道早餐小吃叫臭豆腐煮米线。
清欢的烟火生活
1原料。2臭豆腐洗净，切块装盘。3取一个碗加辣椒酱，蒜末，蒸鱼豉油，蚝油调汁。4淋在臭豆腐上。5上锅蒸熟。6再切一点蒜末和香葱。7撒在蒸好的臭豆腐上。8淋上热油，香菜点缀一下即可。
媛芷媛味
1臭豆腐比较厚，一块切成两半。2放油锅中炸至两面焦黄。3蒜头剁成沫，香葱切葱花。4煎锅中留底油放少量清水，放辣椒粉，十三香粉，酱油煮开。5加入蒜末。6煎好的臭豆腐上撒上葱花。7锅中调入麻油烧开后倒入臭豆腐上面。8完成。
食无涯
1原料。2臭豆腐切块。3剁椒加蚝油，美极鲜。4淋在臭豆腐大火蒸熟。5红椒，生姜，大蒜子切碎。6臭豆腐蒸熟。7放红椒，生姜，蒜末，淋上热油即可。
媛芷媛味
1食材：臭豆腐、剁椒2将臭豆腐撕开包装，放入盘中。3接着，加适量的剁椒，加适量的玉米油。4加适量的味精。5然后，放入炒锅中，盖上盖、开锅蒸10分钟关火。6开盖、取出。
花鱼儿
1原料。2大肠切段。3青椒切块备用。4热锅冷油加大蒜。5倒入大肠煸炒。6加酱油提色。7加臭豆腐继续煸炒。8加谁漫过大肠，加干辣椒大火煮开。9小火慢炖，加盐味精调味。10出锅前加青椒点缀。
媛芷媛味
1食材：毛豆、臭豆腐。2将毛豆剥壳淘洗干净。3将臭豆腐撕开包装。4起锅倒油烧热，下入臭豆腐两面煎一下。5接着，合入毛豆，加适量的清水。6加适量的酱油。7加适量的蚝油。8加适量的盐。9加适量的白糖。10调味烧煮开。11然后，汤汁差不多了即成。
花鱼儿
1食材：肉末、臭豆腐。2将臭豆腐撕开包装，放入盘中。3在肉末里加适量的料酒。4加适量的盐。5加适量的味精。6调味拌匀。7起锅倒油烧热，下入肉末翻炒翻炒。8接着，将炒好的肉末合入臭豆腐上。9然后，放入炒锅里盖上盖、开锅蒸5分钟关火。10开盖取出。
花鱼儿
爱下厨，爱锅具。新入手了一口铁铝铁炒锅，无涂层更健康，开锅马上试起来。香煎臭豆腐走起，一点也不粘锅，外脆里嫩，再调点酱汁，太过瘾了！过年回不去老家，就在小家做个传统小吃享年味吧！
Rare食记
臭豆腐一直是我的最爱，每次路过外面夜市上的臭豆腐摊位都忍不住想吃，但是路边摊做的不卫生，不敢多吃，但是吃货总是能脑洞大开，做出创意美食，今天发明一个健康的黑暗料理，用空气炸锅烤豆腐减少油脂摄入，把尖椒末、蒜末、辣椒干蘸料、花生碎用热油爆香，加入捣碎的臭豆腐做成料汁，蘸着烤得焦香的豆腐块，太好吃了，就着蘸料，吃了两个大花卷呢！
烟火厨房
1食材：茭白、臭豆腐。2将茭白剥壳清洗一下。3放在案板上切成滚刀块。4将臭豆腐撕开包装，放在案板上切成三角块。5起锅倒油烧热，下入切好的臭豆腐煎一下盛出。6接着，下入切好的茭白翻炒翻炒。7然后，合入煎好的臭豆腐，加适量的清水。8加适量的酱油。9加适量的盐。10加适量的白糖。11调味烧煮开。12最后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
1食材：臭豆腐。2将臭豆腐撕开包装。3起锅倒油烧热，下入臭豆腐。4用中小火炸至金黄捞出。5装入盘中，可以吃吃了。
花鱼儿
1食材：臭豆腐、四季豆（已折段清洗）。2将臭豆腐撕开包装，放在案板上切成三角块。3起锅倒油烧热，下入切好的臭豆腐煎至微微发黄。4接着，合入四季豆，加适量的清水。5加适量的酱油。6加适量的盐。7加适量的零卡糖。8调味烧煮开。9然后，烧煮至汤汁差不多了，加适量的味精。10翻匀，即成。
花鱼儿
1食材：野山笋、臭豆腐。2将野山笋拆开包装，放在案板上切成滚刀块。3将臭豆腐撕开包装，放在案板上切成三角块。4起锅倒油烧热，下入切好的臭豆腐煎至微微发黄。5接着，合入切好的野山笋，加适量的清水。6加适量的酱油。7加适量的盐。8加适量的零卡糖。9调味烧煮开。10然后，烧煮至汤汁差不多了，加适量的味精。11翻匀，即成。
花鱼儿
1食材：臭豆腐、红黄彩椒（已清洗）。2将红黄彩椒放在案板上切开。3将臭豆腐撕开包装，放在案板上切成三角块。4起锅倒油烧热，下入切好的臭豆腐煎至微微发黄。5接着，合入切好的红黄彩椒，加适量的清水。6加适量的生抽。7加适量的盐。8加适量的零卡糖。9调味烧煮3——4分钟。10然后，加适量的味精。11翻匀，即成。
花鱼儿
这是好久前作的苹果包和刺猬包，老公喜欢吃炸的，所以一半拿去炸一半拿去蒸了，嘿嘿，很好吃哦·！就是卖相不怎么好看·
幸福小厨LSH
1材料：海带、胡萝卜、芝麻、美人指椒、香菜调味：盐、鸡粉、香油、醋、姜末、蒜末、白糖各适量。2海带洗净，切丝；红椒切小段；香菜切段、胡萝卜切细丝备用。3将胡萝卜丝、海带丝分别放入沸水中焯熟。4将胡萝卜丝、海带丝捞出，过凉，沥水。5将海带丝、胡萝卜丝、红椒盛入碗中，加入姜末、蒜末、盐、醋、白糖、鸡粉。淋上香油，撒上熟芝麻即可。
kiss战女
1将青椒洗净，去蒂，稍微拍破<以免预热时爆> 沥干水待用。2锅热不放油，放入青椒，慢慢煎至青椒变色，边煎边用锅铲压青椒，变焦糊<注意不要煎的糊过头>。3入适量油，一起翻炒入酱油和盐炒匀，最后入少许醋、糖炒匀即可。小窍门注:青椒的选择按自己的口味定，我这个基本不辣，所以里面的籽我也没去掉！我是按照以前妈妈的做法做的！我喜欢！也可以在放油的时候放点蒜末！
狗窝
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
粉葛不仅拿来煮汤味道好，其实也可以用来炒菜。和五花肉一起炖，香喷喷，好味道。
琴心剑胆
