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酸菜、白肉用砂锅炖，味道纯正，鲜咸适中，酸味儿柔和绵软。五花肉肥而不腻。此菜不但是冬季佳品也是夏季下饭的一道好菜！
blry2006
11、大米淘洗干净，放适量水煮米汤。22、煮米汤时要经常搅动，这样米汤才浓稠。33、青菜洗干净。44、洗净的青菜去梗留叶切成段。55、米汤煮好后过滤取汤。66、炒锅上火，放入一小匙猪油。77、油七成热后放青菜煸炒。88、倒入滤好的米汤和枸杞煮至青菜熟粑。99、放入盐、味精，撒上葱花即可出锅。10成品图
清欢的烟火生活
1买回的蛤蜊用盐水静养，吐尽泥沙。2反复淘洗蛤蜊，取一锅烧开清水。3倒入蛤蜊，用漏勺上下翻动使之受热均匀。4蛤蜊稍有开口立即捞出。锅中原汁沉淀后逼出待用。5将蛤蜊肉挑出，用清水再次漂洗以保证没有泥沙。6挑选大个、完整的蛤蜊壳冲洗干净待用。7猪肉剁成肉糜（可买现成的）8肉糜中加料酒、葱、盐、胡椒粉。。。9加生抽、少许淀粉拌匀。10取一完整蛤蜊壳，两边各放一个蛤蜊肉。11将肉糜填入。填入量要适当，填得太满在烧的时候会脱壳漏出。12嵌好肉的蛤蜊，待用。13炒锅中倒入沉淀后的原汁，下蛤蜊，姜片、老抽、糖、少许盐煮
馋佬胚祖宗
1香肠蒸熟后切粒2葱切葱花3将香肠粒、葱花、黑椒粒混合拌匀4豆渣混合面粉揉成柔软的面团，静置十五分钟5面团分N份，取一份撖成圆形6刷上一层食用油，抹上盐，均匀撒上拌好的黑椒葱花7将面饼卷起，再撖成圆形8平底锅倒少量油，两面煎成金黄色即可
哥倆好
1取适量葛根粉2加清水调成浆3混合入打散的鸡蛋静置4玉米粒洗净5葱切葱花6将玉米粒倒入葛根鸡蛋液里7再倒入葱花8加适量盐拌匀9平底锅倒适量油，倒几勺混合好的蛋糊，旋转煎锅，使蛋糊均匀平铺整个平底锅10两面煎至微黄即可起锅切件小窍门喜欢吃甜味的可以将盐换成砂糖
哥倆好
1萝卜菜、干红辣椒、蒜2腌制好的萝卜菜、蒜粒、鸡精、油3待油加热至7成热放入切好的蒜粒、干红辣椒爆香4放入萝卜菜翻炒3分钟放入鸡精即可装盘5装盘即可食用小窍门萝卜菜要用盐腌制10分钟，去其苦汁，炒出的的罗卜菜才会清香可口。因萝卜菜腌制过，不要放盐，如盐味不够再加，以免太咸。
LOMO生活
绿壳鸡蛋又称乌鸡蛋，是由乌鸡所产的鸡蛋，还有一种不是非常规范的叫法叫做绿皮鸡蛋。绿壳鸡蛋对孕妇来说能有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状，改善睡眠质量，增进孕妇营养吸收，促进胎儿健康成长；对儿童来说能促进生长、增强记忆力、提高智商，增强免疫功能；对中老年人来说能够降低血脂、软化血管，有延年益寿等功效。番茄：1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。 2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。番茄除了对前列腺
LOMO生活
1牛肉切片，加入盐抓匀，一点苏打，水，继续抓匀，在加入生粉，酱油，香油，腌制2锅中放油，加入葱姜蒜，香菜，花椒，辣椒，豆瓣酱，小火炒，加水，熬开3把锅里的调料捞出，倒入豆芽，焯熟捞出，盛入碗中垫底。4放入粉条，煮熟，捞出。5锅中放入牛肉，煮25秒，关火，倒入一小碗醋，香油，把牛肉捞出，汤浇在粉上面，撒上香菜。
hengshibugong
每个家庭都有每个家庭的饮食习惯吧。在我们家，每当有了走地母鸡，爸爸都习惯炖汤吃。也不用放太多的调料，就砂锅慢炖。吃时加些盐就可以。爸爸总说走地鸡红烧是个浪费。呵呵~~~也是，现在能吃上走地鸡也真不容易了！还是上次的一只母鸡，吃了一半，另一半，今天做个笋干炖母鸡。也是父亲喜欢的家乡菜哦。
爱跳舞的老太
1茄子切蓑衣花刀2取一个大碗，加入面粉和粉芡两把，比例1：1，加入一个鸡蛋和一大勺油，醒五分钟，做成脆皮糊后把茄子放里面挂浆。3肉末加入盐，白糖，料酒，腌制一下，入底味4郫县豆瓣酱剁细，葱姜蒜切末5锅中放适量油，油温五成时下入挂好糊的茄子炸透捞出，待油温七八成时复炸后捞出沥净油盛入盘内待用。6锅中加少许底油，五成油温时下入豆瓣酱炒出红油7放入葱姜蒜末炒出香味8下入猪肉末炒散炒熟9加入老抽，香醋，白糖定好味，再加入适量水。10用水淀粉勾芡。11浇在茄龙上即可12米饭好搭档13这是以前做的没有挂糊的茄子龙，其
给宝贝做的饭
焖虾是家庭做法，女儿很小的时候喜欢吃虾，大一点不喜欢吃，我就试着她的口味做的焖虾，焖虾加的调料，有一点甜甜的滋味，很喜欢吃，以后就成了我家饭桌的一道大菜。也是女儿的最爱。
荧姳
材料：黄花鱼、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、香醋、糖、盐、香菜做法：1、调烧汁：料酒2勺、老抽1勺、香醋2勺、糖1勺、盐1勺，搅拌均匀备用2、黄鱼洗净后，用厨房纸吸去表皮多余水份。两面划刀，撒上淀粉3、锅中放油，7成热将鱼下锅炸4、鱼两面炸至金黄色后放入切好的葱姜蒜。出香味后浇上调好的红烧汁，再加入开水（黄花鱼比较好熟，放入没过鱼一多半即可）盖上锅盖，中小火煮熟。5、乘盘，撒上香菜
ivy_ge
1原料图2冬瓜去皮去籽，切薄片洗净备用。3干蛤蜊50克清水中浸泡30分钟，洗去泥沙。4锅中热油放入姜片煸香，放入蛤蜊翻炒，放入一勺黄酒去腥炒至8分熟。5放入一大碗水煮沸，放入冬瓜加盖煮5分钟。6放入鱼丸煮熟。7放入盐、味精、胡椒粉搅拌均勺。8出锅装碗，撒上葱花即可。
英子草23
1锅中烧油【色拉油，菜籽油，牛油】至九成热后待用2下入姜葱把油爆香。下入豆瓣，辣椒，花椒炒香后下入香料。起锅待用3火锅盆中放入鸡精，味精，大蒜，老姜，火锅料，老油。高汤，撒上葱节即可
川厨浪子
超爱这个泡椒凤爪，喜欢的不得了
cissey
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
今天我们做的这个凉调面筋特别简单。加油加油
菜鸟学做饭
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
