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最近吃中餐吃腻了，就来自己弄火锅吃，那个麻辣，那个味儿，可以吃很多呢！
丫米～
1猪肉（瘦肉）剁碎，加入生抽、花椒水、料酒、蚝油、姜末搅拌均匀放置一会。2面粉加入适量水，揉成软硬适中的面团，醒半小时以上。3芹菜洗净，切成长段，焯水1分钟捞出。4锅内加入适量食用油，烧五成热放入黄酱，小火炸香，放凉后加入肉馅、大葱末、芹菜末（切菜切末后攥出水分）。5再加入盐和香油搅拌均匀。6面团分成小剂子，擀成薄片，包好饺子（花式饺子是闺女的手艺）。7锅内放入适量水烧开，下入饺子煮熟。小窍门芹菜也可换做白菜、萝卜等，芹菜可不放黄酱，保持芹菜的原味。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
家常葱烧海参，海参具有补肾，延缓衰老的功效。海参作为一种珍贵的食材，逐渐走进百姓餐桌。家常葱烧海参，做法简单，味道鲜美。
寻梦一ZbDu
1准备好肉皮，清洗干净，去掉毛。2猪皮冷水上锅，加桂皮、八角、葱、白酒焯水3分钟，捞出过凉水清洗干净浮沫，再次入锅煮熟，用筷子可以插进肉皮即可捞出。3用刀刮干净肉皮内的油脂，清洗干净（水中加小苏打），多洗几遍，切成合适的大小，平铺在案板上定型（方便以后好炸）。4用线穿好，挂起，晒干（一个星期左右）。5起锅，凉油，干肉皮一起下锅。6油温慢慢上升，用锅铲不停的按压肉皮，至肉皮膨胀。7捞出即可。8成品图。9撒上少许调料，可以直接吃哦，也可以用水泡发后，做菜和做汤都不错哦。
芊芊_DOkzbcaviraI
肉末杂蔬酱豆腐，家常菜下饭菜。
寻梦一ZbDu
山药和芹菜有着不同的营养价值。山药火腿炒芹菜简单但美味。芹菜芳香，味甘性凉，清热利水。山药性温，健脾祛湿。两者互相调和，成为一道祛湿的药食同源的家常菜。
寻梦一ZbDu
清爽不腻，富含丰富胶原蛋白。
穿布鞋的猫
1羊排切大块，冷水入锅焯出血水。2捞出羊排放入高压锅，加入姜片，大葱段，干红辣椒和花椒粒。3加入适量清水，选择蹄筋键。4碗中加入蒜末，香菜段，海鲜酱油，有机醋，香油和油辣子拌匀，羊排蘸酱汁吃即可。
髅小彬
豆腐干炒西葫芦，清淡营养家常菜。
寻梦一ZbDu
1材料如下。2面团醒发。3材料切碎后加入鸡蛋和生抽胡椒粉麻油盐调味拌匀备用。4面团分成略大一些的剂子。5擀成薄片。6加入适量馅。7包成包子状，封口。8压成饼状。9锅子烧热放入饼坯。10两面煎至金黄色。11勤翻面。12码盘即可享受。13香啊，开动啦。
老U爱小轩哥
简单的食材、家常的做法！
魏乐魏辰麻麻
春节年夜饭必上一条鱼，有头有尾，意为年年有余。除了年夜饭这天的鱼有讲究，其它几餐的鱼就可以随心所欲做了。今天我就来一锅酸菜鱼，看着热闹，吃着开心。鱼肉我用了最常见的草鱼，肉厚好切片，刺也不算多。鱼肉富含优质蛋白质和多种营养物质，脂肪含量极少。在春节家宴和聚会时，各种肉食肯定少不了，不吃吧，馋；吃吧，长肉且肉心不定有多后悔；多吃几口鱼肉不会让人充满“内疚感”。酸菜我就从超市买的，虽然年年冬天我北方人也要“积酸菜”，但这种酸菜跟酸菜鱼所用的酸菜不可同日而语。北方的酸菜是用大白菜腌的，做白肉酸菜粉条和酸菜馅饺子
Meggy跳舞的苹果
韩式拌法，酸甜微辣，颜色鲜艳，下饭小菜。
宁小麦
春节的鸡鸭鱼肉少不了，如果都用传统的炒炸炖的方法，估计做好一桌菜至少要两个小时都不止，所以充分利用家里的厨具，把中国的烹饪方法全都用上，蒸煮炖炒炸，不但菜品和口味丰富多彩，还能节约很多时间，更能兼顾到男女老少不同的口味。今儿我带来的这道蒸菜，食材就只有山药和猪肉两样，花了一点小心思，用这普通的食材也做出了饭店的即视感。在众多的炒菜中，这样一盘省时省事、有滋味又营养的蒸菜绝对受欢迎的。山药有健脾的效果，其淀粉含量也高一些，可代替一部分主食。解馋了，吃美了，还不会让肠胃有负担。何乐而不为呢？
Meggy跳舞的苹果
一道麻辣开胃的佐餐下酒小菜。
緣豆兒
在我们老家，有一种年糕叫“花糕”，或叫做“枣花糕” 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花，而且也是用家乡个大、肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”。 这种枣花糕在家乡还有一个风俗，过年时当娘的给姑娘专门做的一种食品，也就是初二回娘家时，给闺女带回家的礼物。 枣花糕的寓意很简单，当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里长得像花儿一样越来越年轻越来越漂亮，工作和生活红红火火，高高兴兴一年比一年高。 枣花糕形状繁多，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面可做上各
梅依旧
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
