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椰丝蛋白球，一款没有黄油低热量的下午甜点，原本以为少了黄油口感会紧致坚硬，恰恰相反，外面焦香干脆，里面酥松香甜，配上一杯咖啡或奶茶，提神又暖胃。
lujeanny
1准备材料，只使用蛋清，糖、低筋粉备用。2花生去皮，碾碎，放入预热180度的烤箱中层，10分钟至金黄香脆，中途稍翻动几次，使其烘烤均匀。锅內倒入蛋白、盐、糖、低粉稍拌，然后将烤好的花生到入锅中，用铲混合均匀，然后开中火，煮到微沸，锅边缘出现白色凝结物即可关火。3用小勺舀在烤盘上，分小份，放入预热160度，烤15到25分钟呈现棕褐色，即可成品。小窍门花生生熟都可以，以后都要烤的。皮去不去都可以，不去皮，皮容易烤焦，影响美观。
天宝513
请看详细步骤：http://home.meishichina.com/space-1904357-do-blog-id-520041.html#utm_source=%20space_blog
bbbpig
1准备材料。2黄油室温软化； 加入盐、糖粉。3用打蛋器搅打均匀；4分两次加入蛋液。5搅打至均匀的奶油糊状；6将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入盆中。7用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态8用手揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟9将冷藏好的面团取出，分割成10-11克左右一个的小剂子，搓成圆球状，在烤盘内均匀码放整齐10在表面上刷一层蛋白液，再将花生仁豆放在面团正中间，用手指按扁。11烤箱预热，150度，上下火，中层，20分钟，上色后加盖锡纸，关火后余温再焖10分钟即可。12开吃吧小窍门◎有很多烘焙新手经
冰蓝紫羽
三月，白色情人节。想他（她）了吗？那就来一块蛋糕，让她在口中慢慢融化，香甜细腻，柔软轻盈，但是又满口浓郁的奶酪香味，醇滑又香浓。那种丝丝入扣的甜蜜，让寂寞的思念在舌尖荡漾，不仅叫人沉醉，让人赞不绝口，还叫人欲罢不能，这就是吃一口再也忘不掉的--舒芙蕾奶酪蛋糕！
追逐阳光
零失败的椰丝球，小伙伴们赶紧动起来吧
mayer-梅儿
事前准备：1.用冷水把鱼胶片泡软。2.把盘子铺上一层厚糕粉，然后用鸡蛋按出小坑。
Meiyin.H
是山寨版的。蛋糕体是严格按照配方做的，这个配方的来源无从考究，从几个帖子里看到的就是这样。如果您是真正知道小山卷配方的前辈，还望前来指点一下了哈。有说夹馅是栗子蓉，有说用淡奶油和果酱的，手头有现成的打发好的淡奶油为省事直接用上了。 我也是玩烘焙后才知道小山进的蛋糕卷在日本相当有名气，据说一天只卖2000条，还需要提前预定！前段时间，艾娃姐姐做小山卷不小心粘掉了皮，我想多凉会晾干点吧，结果悲催呀，一上手就齐刷刷的断开了，只好切成块做成夹心蛋糕，蛋糕的味道真的不同凡响，单吃蛋糕本身，就已经赞叹不已了！
东营小英子
曾经看到有人评论天使蛋糕是“天使的外表、魔鬼的味道”，所以一直迟迟没有动手做，而今天亲自做了这款蔓越莓蛋糕后，大大地颠覆了这个曾经在心里留下的印象。 天使蛋糕看似非常简单，不过往往简单的东西一定要注意细节，正所谓“差之毫厘失之千里”的说法。闲话不多说，下面来详细看看每一步的具体操作吧......
叶子的小厨
做蛋挞剩下的蛋白，原本想再敲一个蛋凑一6寸，蛋黄的去处也有了设想。然而，忽然间没了兴致，就凑合着这两个蛋白用吧。6寸的模具显然也不太适合了，就用两个长方形的小模具替代吧。兴致不高，随随便便搞完了事，模具的底部也没有刻意去关注是否被填满，结果在模具边角的地方就有了不规则的空洞。而硅胶模看起来很方正，却极富弹性，烤的时候向四边扩张，冷却的时候向中央回缩，完全没办法保持一个方正的形状。
食·色
1奶油奶酪隔水软化，用手动打蛋器搅打至柔滑状态2加入牛奶充分搅打均匀（这是烫面的做法，面粉面糊化，蛋糕糊会更昀拌匀，组织比较细腻）3低筋面粉和45g牛奶搅拌混合成面糊4倒入到奶油奶酪糊里，搅拌均匀转开水水浴，继续搅拌至觉得有阻力，有少许颗粒感时，离开水浴5离开水浴后继续搅拌至完全均匀顺滑状态6加入蛋黄，搅拌均匀7蛋白打至粗泡时加入1/3细砂糖，继续搅打至蓬发状态时再加入1/3细砂糖，再打至蛋白开始出现纹路时加入其余的糖，搅打至湿性发泡，这时提起打蛋器呈现向下弯曲的小尖角，细腻而有光泽（细砂糖不要一次性加入
烧焦的Apple
嘴馋着这柔软绵密的口感趁着有时间再换个配方做了次中间伴草莓的可可卷以前买过可可粉不知道是不是打开的方式不对？还是牌子不对反正就是苦得不行完全没有吸引人的地方直接奉献给垃圾桶......事实证明只要买到好的可可粉原来可可的味道这么迷人芳香绵密湿润的蛋糕体搭配酸甜的草莓君再淋上浓郁的奶油巧克力酱随手撒果粒软硬兼施的口感绝对好吃到没朋友
烧焦的Apple
1后油法和面，至完全阶段，发酵至两倍大。2平均分成6份，醒15分钟。3擀成长舌型，卷起来，醒15分钟。4再次擀成长舌型，卷起来。5卷好入吐司模具，二次发酵至八分满。6烤箱200度预热，入烤箱烤45分钟左右。7松软可口。
丽制美食
看过许多烘焙书，几乎都有关于泡芙的描述，感觉有一定的难度，一直不敢尝试，终于有一天好象突然信心爆棚似的，再难也要做啊，不做怎么知道不行呢，于是就找出了君之哥哥的书，跟着他的方子做，可喜的是大获成功，本来想用冰箱里的Whipped Cream做馅，谁知给领导吃了个精光，其实用雪糕填塞也挺好，又忘了买雪糕，不得已用了蛋白加糖和香精来打发，也不错，清香甜润。
rosejyy2000
无开裂、无塌陷版，就是被我脱模的时候，不小心把刀插进去，挑坏了。败笔，败笔啊~好久没吃蛋糕，还挺想的，拖着不舒服的身体，勤快了一下，做了一个蛋糕和一款饼干。估计又得好久不准备再碰烤箱了。平时不吃就想不起来去做。自己动手做的蛋糕媲美各种爷爷，奶奶，各种叔叔，阿姨的。也许是用好料做好菜的原因吧。新烤箱的磨合期已经过了，温度也能熟练掌握。从这几次做蛋糕来看，温度正常，只是因为太多配方的不准确，每个作者的原料、烤箱差异太大，导致配方也就不准确，如果一成不变的按照配方的话，失败率还是挺高的。所以每次用烤箱之前，我都
明月舞青衣
1把调料放入碗中拌匀。2墨鱼头洗净一切为二，把调好的调料倒在墨鱼头上。3拌匀，腌制30分钟入味。4腌好的墨鱼头用竹签穿起来，放在烤架上。5放入微波炉中，选烧烤档，高火烤10分钟即可。
爱吃de胖子
1原料图。2所有原料切丝，土豆丝泡水里。3锅里下油烧热，小火爆香蒜末和辣椒。4倒入土豆丝和胡萝卜丝，大火猛炒。5炒到断生后下油麦菜丝。6略炒一下，放醋和盐出锅。
花雨曼陀罗
这三丝宽面还是刚买来面条机时拍的，因为照片多，没整理，一直没写哦。自从我家里一个个点心家电搬回后，我的工作量越来越多，由很早烤箱、料理机，后来的面包机、电动打蛋机、到现在面条机，家里面粉越吃越快，我都围着这些机器转啊转。要说利用率最高还算面包机和面条机呢。人们常说：多吃面食容易发胖，而我却相反，根本不用减肥啊。好在我是比较喜欢做，这些机器也工作不停。所以美食上有时也会有人说烤箱究竟买不买等问题，我的回答很简单，喜欢就买。话又说回来，有时你认为面包机很管用，离不开，可我有些小姐妹买了面包机，却不常用啊。问题
小惠子
11先将韭菜洗净泡水5分钟。2把泡好水的韭菜拿出切小段放入盘子里备用。3鸡蛋打入碗中调匀。4锅内加入小半匙的油摇动锅让油沾满锅。等油烧热倒入鸡蛋煎匀。5鸡蛋煎匀到金黄色取出放入盘子里备用。6炒蛋的锅不加油等锅烧热放入韭菜下去干煸同时放入少许的盐炒匀。7加入盐炒2分钟后放入鸡蛋快炒30秒。8盛入盘子即可。
墨兰清香
1玉米切小颗。2葱切末备用。3鸡蛋打散调匀备用。4把牛奶倒入锅内有了小半锅在加入少量的水烧开。5等到牛奶烧开放入玉米加盖煮3分钟。6等到玉米快煮好时取出一个碗放入两小匙的淀粉加少量的冷水调匀。7玉米煮 好倒入淀粉水用筷子轻轻的从锅底搅拌匀同时加入少量的盐。8把调好的鸡蛋倒入汤羹中用同样的方法搅拌匀关火。9放入少许的葱花即可。
墨兰清香
