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1将南瓜蒸熟取140克备用，南瓜皮切出眼睛鼻子嘴巴。2奶油奶酪室温软化，放入打蛋盆中打散开，加入酸奶，用打蛋器打匀。3加入细砂糖用打蛋器打匀。4加入140克蒸熟的南瓜，用刮刀搅拌均匀。5加入鸡蛋用刮刀搅拌均匀。6滴入几滴香草精，搅拌均匀。7加入淡奶油和玉米淀粉搅拌均匀。8倒入模具中，放上切好的眼睛、鼻子和嘴巴。模具下面裹层锡纸。9烤箱预热170°。把模具放入装有热水的烤盘，入烤箱170°烘烤50分钟。小窍门可做直径10cm的模具6个。
阳果子
已经立夏了，可怕的夏天又来啦！ 前两天是我家小熊的生日，以前过生日都在外面过，蛋糕也在外面定，但现在自己学习了烘焙，是不是就应该亲手做生日蛋糕了呢！ 一个月前就开始构思蛋糕的造型了，因为偶平时做的蛋糕都比较简洁，感觉过生日是不是蛋糕的造型应该稍微隆重一点，绿色是春天的颜色，给人凉爽的感觉，所以最终决定了做这款蛋糕。 寿星很喜欢这款蛋糕，但猪猪个人认为蛋糕上面的樱桃在冰箱冷藏后颜色感觉变暗了一点，而且不象刚洗出来那么水灵了，有点小遗憾。 这款蛋糕原料使用稍多一些，食材明细处不好写，看上去比较乱，在下
sunshinewinnie
刚到五月，天气就热得受不了了，儿子天天要吃冷饮，我看着着急，因为中国的食品实在让人无法放心，于是就想着自己做，既干净又卫生还没有任何添加剂，当这款冰激凌呈现在儿子面前时，他灰常灰常鸡冻，吃了一口：以后哈根达斯靠边站吧，哈哈哈，当真？！！我也尝了一口，果然绵滑爽口，芒果味道十足，太棒了！！
小慧厨房
借用一句广告语：“蛋挞虽好，可不要多吃啊”。挞皮之所以酥脆，完全是面粉中添加大量油脂所致，油脂比例约占面粉的40%左右。而商家为了降低成本，可能添加猪油、植物黄油或其他不知名油脂，这些过多食用，可能会影响到健康！
伍陆
所谓“歌剧院”蛋糕，又译作“欧培拉”（Opera），乃是有着数百年历史的法国知名甜点。传统的欧培拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的杏仁海绵蛋糕、两层咖啡奶油馅和一层巧克力奶油馅，最后还要淋上光可鉴人的镜面巧克力酱，层层堆叠，香气馥郁，入口即化。看看配方，在家做未免有点儿麻烦，尤其考验刀工哈。对新手而言，要做好还是有一定难度的。可是，我们可以降低要求啊！投投机取点儿巧，把它的基本元素搞搞清楚，不就是杏仁、奶油、咖啡、巧克力嘛，卷起来吧！
芹意
春夏之交，气候不算炎热，是适合带孩子出去玩的好时候。孩子出游前，我总会提前准备点小点心。一般是面包、或者蛋糕。这次准备的是小饼干。孩子对一切跟巧克力有关的甜点，这次也不例外，按照果子学校上的配方，做了个巧克力小酥饼（曲奇），口感很香酥，很好吃。另外也是要试一下这段时间收到的一样新玩具——曲奇枪。这东东很神奇，比起裱花袋，它比较省力气，每按一下按键，会出来一个小饼干坯子，换个花片，就能挤出不同形状的花样来。 不过用这款曲奇枪的时候一定要注意，配方面糊不能太软（太软难以成形），也不能太硬（太硬面糊容易挂在花片
燕子厨坊
1香草冰淇淋2原料3鲜牛奶倒入奶锅内，香草夹剖开4用小刀将香草夹内的香草籽刮到牛奶里，连同香草夹壳一起放入牛奶里5香草籽6蛋黄打散7加入细砂糖8搅拌均匀9牛奶加热至快沸腾时，取出香草夹壳10将热牛奶缓缓倒入蛋黄液内11搅拌均匀后隔水加热12加热至85度左右，液体呈现粘稠的状态即可13淡奶油打发至6成14加入凉凉的蛋黄液15搅拌均匀后倒入冰淇淋机内16按按钮一次红灯亮，预拌一分钟17再按一次按钮，绿灯亮，将冰淇淋机放入冰箱冷冻室冷冻2个小时以上即可18我家丫丫最爱的冰淇淋
丫丫小屋
以此作为母亲节的献礼！愿天下妈妈幸福安康！ 1、全麦面粉：不是面粉里加麸皮的那种，是用整粒小麦磨出的全粉，几乎保存了小麦的全部营养成分，尤其是矿物质和膳食纤维。有研究表明，女性多吃全麦制品对防治各种乳腺疾病大有裨益。不妨在每天的饮食中都加点儿全麦制品吧！ 2、黑糖：黑糖是没有经过高度精炼和脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等，具有很高的营养价值。黑糖有利于人体内酸碱平衡，对女性而言不仅能补血排毒，而且热量较精炼糖为低，口感也不那么甜，很适合女人的口味。如果没有
芹意
1草莓冰淇淋2原料：蛋黄4个，淡奶油250ml，细砂糖100g，鲜草莓300g，柠檬半个，水40ml3将水倒入奶锅内4加入细砂糖5置火上加热6加热至115度左右7倒入打散的蛋黄内（为了防止结块，可以将蛋黄液的碗放到一个热水盆里）8淡奶油打发至6成备用9鲜草莓一半切小丁10另一半放入料理机内打成糊11打好的草莓内加入柠檬汁12倒入蛋黄液内13加入草莓丁14一起倒入打发好的淡奶油内15搅拌均匀16倒入模具内， 放入冰箱冷冻室，冷冻4个小时即可，中途不用搅拌。17成品18成品
丫丫小屋
1500g草莓2将400g草莓洗干净去蒂3放入料理机加100克糖，打成草莓汁4打好的草莓汁5剩下的100g草莓切成小丁备用6三个蛋黄加30g糖和200g牛奶7打匀后放在电磁炉上小火熬煮，温度控制在90℃左右，不要沸腾。边熬一边不停地搅拌，最后熬至浓稠放凉备用8250ml淡奶油加入20克糖打至六分发，9将打发好的淡奶油加到草莓汁中搅拌均匀10加入切好的草莓丁，再加入自制的草莓酱11将搅拌好的草莓糊倒入保鲜盒中，送入冰箱冷冻。12冷冻90分钟后拿出充分搅拌一下，再继续冷冻。每隔1小时搅拌一次，如此4次直到全部
曝沙之鸟
1将高筋面粉、干酵母、细砂糖放入容器中拌匀，加入牛奶（温热）将中种面团用手和好。2盖上保鲜膜发酵3-3.5小时。（3-4倍大）3将发酵好的中种面团用刀切成小方块放入和面机搅拌盆中，再加入主面团中除黄油以外的所有食材，先慢速搅拌后再快速搅拌。4稍打出面筋后加入软化后的黄油，慢速搅散黄油后快速搅拌到面团表面光滑能拉出膜来。5将打好的面团放入容器中盖上保鲜膜，基本发酵45-90分钟。（室内温度不同，发酵时间也有所不同）6发酵到2-2.5倍大。7将发酵好的面团分割成65克一个的小面团，滚圆后盖上保鲜膜发酵15分钟
食味232
夏天来了～吃个冷饮吧～更多菜谱请搜爱做饭的疯子～
爱做饭的疯子
从小便爱吃各种面包，如今每天的早餐都是不同的花样面包，有时候想自己做一看到复杂的原材料就打了退堂鼓，这次看到美食天下试用的面包机，赶紧申请啊，只要把东西按顺序比例放进去就等着吃啦~~~~我的第一次烤面包就这样完成了，吼吼····
苏苏可心
夏日饮品，低脂冰咖啡，爱喝咖啡的女孩不用担心身材啦
Vanillayi
有时候面包吃不完，虽然没坏掉但口感已经不那么好。辛苦做出来，丢掉？有浪费的罪恶感；不丢掉？实在勾不起食欲。怎么办呢，那就做成这个布丁，让剩面包来一次华丽的转身。
kiss战女
1大白菜上剥几片下来，我剥了六片，刚好一顿不用吃剩。2洗干净后用手撕成块。3锅内留油，加少许盐，千万别放多，剁椒咸着呐。4大白菜倒入锅内，原则上是洗完就撕，撕完就炒，最好有点水。5白菜叶稍焉点后加剁辣椒和生抽。6加点糖，鸡精拌匀，我爱吃稍烂点的，便稍煮了下，当然是用白菜叶水煮白菜。7盛出锅就行啦，特下饭的青菜，百吃不腻的口味，那青菜汤千万别喝，喝过的人都知道原因！
艾草香
仙骨大头鱼，近几年才在我们这市场有卖，说是鳙鱼培育出来的，头更大，身体细长。这鱼的头重量占了身体的大部分，卖的要比大头鳙鱼贵，鱼头味道鲜美，鱼肉嫩滑，味道不错。在外面吃火锅，喜欢用它切件，泡熟，蘸上些酱料，鲜嫩无比，非常可口。在市场买了一条，用我们这里的特产关家尾头菜一起蒸，味道也非常棒。腌大头菜的咸香配上鱼肉的嫩滑。
琴心剑胆
1准备食材。2萝卜洗净去皮，切丝。3银鱼干水里冲洗下，用水浸泡十来分钟。4锅内到油，下入萝卜丝煸炒。5炒至萝卜丝变软。6下入银鱼干一同煸炒。7放入适量味极鲜生抽跟蚝油。8翻炒均匀。9放入适量水，煮至萝卜熟，最后撒些葱花即可。
鱼家小厨
市场上有些海螺头卖，才5块钱一斤，不知道是啥螺的头。问卖的，说了几次我都没听清楚，晕！算了，买了些试一下看看好不好吃。
琴心剑胆
牛鳅鱼是海里的鱼类，平时鲜见有活的卖，这天市场上看到有新鲜游水的，赶紧买条尝尝。牛鳅鱼还没有养殖，味道不错，肌肉结实，肉里没有暗刺，煮汤鲜美，大热天的，配些苦瓜烧个汤，味道很好。
琴心剑胆
