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用料：萝卜丝，豆腐，蛋液。调料：精盐，食用油，生抽，韭菜，味精。方法：1、切好的萝卜丝加入精盐，生抽腌制。2、豆腐切大块，加入精盐，味精腌一会入味。3、将腌好的豆腐放进备好的蛋液里滚上一层蛋液，4、然后放进油锅里炸一小会，5、捞出沥油，6、炸好扣豆腐配上腌好的萝卜丝摆盘即成。吃的时候粘上辣椒油或配汁吃。
水青青
最能让各种原料都派上用场的，就是果仁月饼了。沿用五仁的名称太小看它了，直接叫果仁更贴切。倾其所有，在一个月饼中尝到最丰富的味道。
食·色
1将液体材料放入面包机中；2将粉类材料放在上层；3搅拌成团；4加入黄油；5揉成光滑的面团；6发酵至两倍大；7取出面团分成3个小团；8取其中一团擀开；9两边向中间对折；10卷起；11与其余两团一起排入吐司模中；12发酵至8分满；13刷上蛋液；14烤箱下层，180℃，35分钟，完成。
NICE2meetU
广式月饼算是月饼中的主流，受众非常广泛。不过，近年来市场上也出现了一些新式的月饼。台式月饼可算是其中一种。看上去这种台式月饼与广式没多大区别，其实在饼皮的用料和制法上，二者有很大的不同。收罗了几个方子，选择这个材料易寻的配方来尝试，做出的月饼有着淡淡的奶香。
食·色
阳光明媚的午后，节假日下午的悠闲时光里，一杯咖啡，几片香喷喷刚出炉的苹果派，慢慢悠悠的，一边喝着吃着一边和家人围坐聊天，真是惬意。为大家带来这款懒人版的苹果派，省时又省力，用了超市里都有卖的飞饼皮来当派底，省去了揉面的麻烦，而做出来的派也是别有一番滋味。
@v好好@
自制的木瓜浆，用思念飞饼做了木瓜派，真的方便又好吃，我看着木瓜浆颜色漂亮就学做了馅外裸的派，初学烘焙，每次烤箱端出点心什么的家里人都好开心，他们没有见过美食家的高手们的作品，看看我的就觉得很好了偷笑
贝贝女
前几天做的本色冬瓜蓉就是为此目的而来的。冬瓜蓉用在月饼馅料中可以改善口感。传统的五仁月饼多是用熟糯米粉或熟面粉，制作出来的月饼口感略显硬朗。而改用冬瓜蓉做填料，口感细腻软滑。自用过市售五仁月饼馅之后，便一直想尝试用自制冬瓜蓉做填料。终于不嫌麻烦做了冬瓜蓉，瞅个空档就试制了一次冬蓉五仁月饼。做的时候心里七上八下，担心经验不足担心烤制时会出现爆裂或垮塌什么的。最后的成果还是挺令人满意的，反馈的结果是，口感不错，比传统糕粉版的好吃。
食·色
我经常做的都是甜味面包，这次买了一些牛肉松，想着做一款开胃面包，于是就选择了孟老师的肉松海苔面包，孟老师的原料里有酸奶，我当时没有，就用奶粉代替了，水也就相应多加了，另外，我担心烤盘放不下，就分成三份来烤，味道也是不错的哦~~~
风再起时~
第一次做月饼，急切的想与家人分享。老爸老妈一致说好吃，不知道是不是心里作用，我觉得比外面卖的有些月饼好吃多了，难道因为是自己做的？呵呵~
colkey
对于喜欢豆沙的食客来说，这款红豆沙酥饼口感特别适合，咬下去真叫一口酥，大家不妨试做一次吧！
yoyolifestyle
中西餐中都有酥点，但做法不同，西餐的酥点是以黄油为起酥原料的，而中餐大多是以猪油和植物素油来做为起酥心料。无论哪种酥点都不宜多食，在人们的一日饮食中如食油量过大终归是不健康的！西餐的酥点大体分为混酥和起酥两大类。混酥就是把油脂加入面粉，再加少量牛奶和鸡蛋或少量糖胶搅拌而成，一般不用水来和面。而起酥是用水面团包黄油制作而成，两者的用油量都比较大，总的来说就是用油来代替水来和面，吃起来够香但不健康。相较中餐面点的做法就要稍微好一些，中餐的酥皮点心是由两块面团组成的，一块为油和面，另一块为水面团，但里面也要加2
大炒勺
还剩了12个咸蛋黄，正好还有上次做的冬蓉莲子馅没用。索性就来个冬莲蛋黄月饼，试试冬蓉莲子馅的效果。这馅果然塑性很好，捏馅的时候一直担心会不会水分太多烤爆了去。结果证明，它如此好捏并不是水分多的关系，而是因为延展性很好。做出来的成果也不似纯莲蓉馅那般干干散散的，口感不错。
食·色
很久没有上传土司的相关文章了，算算日子，从第一次学习制作土司到现在已经整整半年了，从一开始的什么都不懂，到今天的略懂皮毛，这其中我做了很多很多的土司，每一次的摸索，每一次的进步，我都静静的享受着其中的快乐与满足！我热爱烘培，喜欢享受着目睹面团幔慢膨胀的那种兴奋！喜欢闻着那由自己的双手带来的满屋飘香的味道！更喜欢看到孩子们吃得满脸甜蜜的微笑！这个方子，是我第一次学习制作土司时用的方子，配方是一样的配方，而面包却完全是两个大不相同的面包。虽然，曾经也是在看了很多烘培前辈们的分享，甚至能够熟背制作过程的情况下才
诗心
咱妹妹送了我一瓶奇异果果酱，是她自己做的，酸酸甜甜的，异常的好吃，我一个人就吃了1/3瓶了，余下的就用来做了包包，成了儿子的盘中早餐。
火镀红叶
淡淡的绯红、淡淡的蓝，甜蜜的饼干，让春天在你的口中绽放，在舌尖跳舞！
kiss战女
1香蒜洗净。2香葱切段。3马蹄洗净去皮。4马蹄切片。5锅热倒适量油，将蒜梗部分先入锅爆香。6然后再加入马蹄片煸炒。7最后加入蒜叶一起煸炒。8加盐、鸡精，蒜叶变软后马上关火。9装盘了。
鱼家小厨
1材料：豆腐、蘑菇、胡萝卜、油麦菜根、鸡蛋。2豆腐切小块，胡萝卜、油麦菜根去皮切小块。3蘑菇撕小片。4将豆腐拖入蛋液。5放入油锅小火煎至金黄。6煎好后装起备用。7用余油先将胡萝卜下锅翻炒一下。8然后放入油麦菜根下锅炒。9接着将蘑菇和豆腐一起放入翻炒均匀。10淋几滴酱油，放白糖，蚝油，胡椒粉及小半碗水焖至收汁即可。11装盘。。。。
家有桐宝
1将白萝卜切厚片放入开水锅里出水后捞出切成小丁备用。2将葱姜切碎末；猪肉切丁加淀粉,生抽腌制30分钟。3锅烧热放油爆香葱姜末。4下猪肉丁，炒至肉色发白时，下白萝卜丁，加生抽，甜面酱，盐翻炒下拌均匀备用。5将酵母加白糖融于温水中，倒入面粉中和南瓜泥中。6接着下手揉，揉成光滑面团。7盖上保鲜膜，在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大。8把发起来的面团按瘪，再揉面团排气，揉光滑后将面团揉成长条。9切成大小均匀的剂子。10放入馅料，包成包子。11放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。
家有桐宝
1材料：鱼肠。2材料：鸡蛋、葱、姜。3鱼肠用剪刀剪开，用清水冲洗一下，先下盐用手轻搓后冲洗；再用生粉搓搓，冲洗干净。4控干水分。5鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液。6葱切葱花。7锅烧热放少油，把鱼肠爆炒至熟装起。8煎锅放少许油烧热，倒入一半蛋液煎至半凝固状态。9放入鱼肠。10倒入另一半蛋液。11保持中小火煎至底面凝固后翻面将另一面煎黄后装盘。12利用煎锅的余热将葱花炒香。13撒在蛋饼上即可。
家有桐宝
从小生活在南方，我们家也不大爱弄面食。所以啥饼的，我是做不来的，擀面不会包饺子纯属乱包，更别说啥包子啦。主子家是北方的，虽然也带个南字，但跟俺家比起来可要北太多了。决定挑战一下面食哈。从最简单的开始。第一次弄这饼，可香啦。真的是属于入门级的一点也不难，我这样的都能会，你一定可以。
黑黑小猫
