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生活在沿海城市，鱼、虾、海鲜自然不是稀罕东西。但是，能够吃到天然野生的海货却不是很容易，尤其鱼虾，基本都是养殖。只是想想饲养的那些添加剂，什么避孕药、催大剂....就足以让人望而却步了，有两年的时间了，除了青岛当地的立虾，基本上没购买过市场上的其他虾类，再有就是托朋友出海在渔船上购买渔民刚刚打捞的对虾，回来后进行冷冻处理，虽然冷冻久了失去了虾的鲜美味道，但却多了几分安全，鱼和熊掌不可兼得啊!还是健康安全第一啊。托朋友的福又给收了些对虾，又可以满足家人的胃口了。
雨中的叶子
经济实惠的菜 一时做好即省时 又能多吃几天 清凉菜 同时多吃蒜可预防心脏病茄子能补铁等
苏学
话说，那天猪老二在空间发了张她在武汉某家店吃锡纸烤鱼的照片，当时正是咋饿得发慌之时，盯着那张照片看了老半天，隔着电脑，在杭州的家中琢磨着那鱼怎么做的，于是乎，今天在家里尝试了下，味道那叫一个巴适呀！这也是俺第一次用烤箱，第一次尝试做烤鱼，赶紧拿出来秀秀，嘿嘿，咋口味比较重，调料把鱼完全盖住了，都看不出是鱼了，活活！
猪背
年年岁岁花相似，岁岁年年酱不同。秋季了，辣椒又大量的上市了，也就又到了做辣椒酱的季节了。去年做的香辣酱因为辣椒是先蒸后炒，所以引来很多的热议。其实呢，辣椒先蒸后炒的目的有二：1、蒸后的辣椒更容易剁制，且不迸溅。2、蒸后的辣椒做出的酱口感软糯，没有生涩感。但今年我做的辣酱口味与去年不同，材料里加进了白醋，白糖和蒜蓉的量也较去年的用量大了许多。这样做出的辣椒酱香辣，酸甜，特别是有了醋的加入后，辣椒酱就有了更鲜美的内涵。
狼之舞
黄瓜具有抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体的作用，一般人群均可食用。它适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一。
烟水迷离
11、茄子1根 ，香葱适量，大蒜适量22、茄子切成滚刀块，放水中浸泡一会，捞出沥干。33、大蒜和香葱分别切成末。44、锅内放入植物油烧至4成热，放入茄子块炸至金黄色时盛出。55、这是炸好的茄子块。66、锅内留有底油，放入香葱末和蒜末炒香。77、放入茄子块炒至软熟。88、加入料酒、酱油、精盐、冰糖碎、鸡精，煮沸后用水淀粉勾芡。99、这是装盘的红烧茄子。小窍门喵喵小贴士：1、炸之前一定要控干水分。2、小火炸金黄即可。3、最后用水淀粉勾芡，稍微烧开一会。
喵喵1023
1兔肉洗净。2沸水中煮10分钟捞出。3放入直饮水中泡15分钟。4取出去骨。5切成兔丁。6老姜、大蒜、香菜洗净，切碎。麻辣酱备用。7将麻辣酱、姜米、蒜米、香菜倒入碗中，加入酱油、醋、白糖、鸡精、花椒油、辣椒油、麻油拌匀。根据自己爱好比例调味。8花生米炒熟，去皮。芹菜、大葱洗净，切好。9将兔丁、花生、芹菜粒、葱花倒入调味盆中。10将调料碗中拌好的调料倒入，拌匀。11盛入盘中即可。
chuj2009
经典蒜香排骨我也不知道是不是经典了，反正我觉得这是排骨最好的归宿了~~方子是从君之的博客里面学到的，做了第一次，老婆说不喜欢酸甜味道的烤排骨，得列~~我改还不行吗~~~纯湘菜口味的蒜香排骨就出炉了~~配方是我凑合着放的，结果证明，非常好吃~~~ 香辣烤土豆~源于我得意的灵机一动，在腌排骨的时候，我想啊~烤排骨时候下面总要搞烤盘接着烤排骨出来的油的~浪费了怪可惜的~怎么利用一下吗~上面排骨，下面土豆的想法就诞生了~~我仰天一笑~我得意到跳~同样非常的不错，让人食欲大开~
堕落的飞机
1原料图，把适量洋葱和大蒜都切成末。2锅中放入少许玉米油加热后，加入洋葱末及大蒜末用小火炒香。3加入肥瘦肉糜炒熟炒散。4再分别加入蕃茄酱，水和批萨草，继续用小火煮至浓稠状。5最后加入少许盐，糖及黑胡椒粉调味，放凉备用。6成品图
给宝贝做的饭
上次买的子姜做子姜炒肉丝，到现在还没吃完，唉，越贵越买的多 ，去年买7块钱一公斤的，今年涨到了12元一公斤。物价越来越让人不能接受了，什么时候工资都没物价涨的快。去超市看看在做促销鸭子，很新鲜的，现在是秋季，商家很会做生意，秋季养生很适合拿鸭子做滋补的，鸭子性凉，可以平肝去火。还可以防秋燥，做的时候配上麻辣，可以互相互补，其辣，可以清热排毒减肥美颜。其麻;开胃下饭，与辣互相作用，可以益气养血，温而不躁，除湿去烦，开胃健脾，活血化淤，兹阴益肾。最重要的是因为鸭子的高蛋白低脂肪，所以成为秋季食补的首选。我一边
天山可可
简单可口的牛排
漫天花雨521
无锡排骨的特点是油而不腻，酥软香甜，咸甜调和，肉美汁鲜，具有吴中菜肴风味。无锡排骨是名闻中外的无锡名菜之一，也是具有地方风味的旅游食品。无锡排骨，传统名称叫“无锡肉骨头”。20世纪80年代，为了方便作为旅游食品来推广而改名“无锡排骨”。无锡排骨（肉骨头）兴起于清朝的光绪年间（1872-1909年）
小慢姐
家里杀了只大鹅，还有自己家种的大蒜，辣椒，自己腌的咸菜，都是乡下自己弄的，无污染绿色食品哦，今天就做个农家版的红烧鹅肉吧！
我是美芽
据说这是道经典菜式，我只是随口说了句“只剩下两个皮蛋，做个什么菜好呢”，于是就听到了这个菜名，既然如此，那就做来尝尝呗。
池上小米
1精选猪五花肉一块，层次分明2锅中坐水，放大料 葱 姜 猪肉 煮45分钟3煮肉的时间 切蒜沫 姜沫4煮好的肉 捞出放冰水中 这样可以让肉更嫩 更紧实 而且切的时候不烫手（煮肉的汤千万不能扔掉）5切片 薄厚大小随自己心意6热锅 放少许煮肉汤 姜沫 精盐 糖7放切好的五花肉 小火煸炒8这个过程很慢 期间还要不断加肉汤 每次都不能多9肉炒至变色 烹少许酱油 放蒜沫大火翻炒 过程要快10这是最后关键步骤---醋。多了酸 少了没味 顺锅边烹入 快速翻炒出锅11出锅装盘 肥而不逆12蒜香浓郁 肉香可口 略酸微甜 好吃
拿得起放不下
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
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