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我们家常吃的肝类，无非就是鸡肝、猪肝和羊肝。这三者最容易做的是鸡肝，最难做的是羊肝。只要你掌握了窍门把羊肝做好了，那其余两种小肝儿轻而易举就能成就美餐。 为什么这么说呢？先从三者的区分开看，鸡肝质地细致，口感嫩，无异味，主要功效是补铁；猪肝吃起来比较香，略带腥味，主要功效是补血；羊肝质地比鸡肝粗，比猪肝细，主要功效是明目，但制作工艺较难，做不好非常腥也非常膻，做好了味道要超过猪肝和鸡肝。 前两天，妹妹从青州买回来的羊肝真真是新鲜啊，色泽鲜活，有光泽且匀称，没有结节，没有污点，触手柔软而富有
苏苏爱美食
1水果藕打皮，洗净后切薄片。2水果藕片焯水后，用清水冲泡后捞出备用。3炒锅里倒入植物油，油热后放入蒜片爆香。4将红菜椒，青椒，芹菜与藕片一起翻炒，加入调料，出锅即可。
面具佳人
超下饭的辣炒攸县香干！
但但DYL
这位有着红尾巴梢、尖嘴，学名为蒙古红鱼白；实际上并不神秘哦！俗称：红尾鱼。一般都是制成咸鱼供食用。红尾鱼的肉瘦少脂肪、肉质银白细嫩、味道鲜美、清新爽口、口味地道，是上好的美味菜肴。LEMON每次看到个头大的红尾鱼，就有收藏的喜好。多买几条腌制后；放入冰箱冷冻起来；因为可以将红尾鱼当成【应急菜】。用这样一道极其下饭的家常菜待客也不错哟~~~~
摩西膳坊GODOFMERCY
为什么叫苍蝇头？就是里面的豆豉，韭菜、蒜、豆豉味都很冲，加上肉末配米饭就是一绝。更多炒饭秘籍，请加微芯号：glpkls。美味食材购买地址：pkls.taobao.com
彭铿良食
最近正是吃杏鲍菇的时候，小区外面的菜市场里，杏鲍菇大约3块钱一斤，而且特别新鲜诱人。于是经常买了来，或者炖汤，或者炒肉，或者像今天这样搭配各种食材来红烧，味道那是相当地好呀，配一碗香喷喷的米饭，吃下去，满满的都是满足……红烧的妙处在于杏鲍菇吸足了红烧的汁水，非常有味道，软但不乏嚼劲，而且颜色看起来也比原本的白色更诱人。就连菜里的葱段和蒜瓣也是滋味十足，成了我们一家三口特别钟意的美味呢！
提啦米酥
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。 杏鲍菇的子实体单生或群生，菌盖宽2-12cm，初呈拱圆形，后逐渐平展，成熟时中央浅凹至漏斗形，表面有丝状光泽
依然美食
1上海青洗净2大蒜切末3热锅冷油，放入蒜末煸香4放入上海青翻炒，调入盐，鸡精
Tracy_gyn
天气渐渐转凉 阵阵寒意袭来总想着要给自己添加点能量比起逛街 小妮更爱逛超市在一偌大的空间里 走到哪儿 都能见到想要的东西新鲜食材区域更是让人兴奋说到补充能量 肉肉是必须的 吃肉才算吃饱了 吃饱了才有力气干活 恩恩 就是干活 如果说减肥也可以 哈哈在肉食区停留了会 心想着 必须带点儿回家 冰箱的肚子也空空了 该补充点了这次先来一份 烤肋排吧肋排部位的肉质 属于比较瘦的连着骨头 吃的时候可以直接拿在手里啃 那滋味 特爽 不信？ 不如试试看吧。。
J_小妮
每当牛羊肉吃多了想吃些清淡的解解腻时，我总会做一个奶酪焗鸡丁调剂一下。原因就是这道菜奶香浓郁、清淡可口，而且荤素搭配，营养丰富，另外做法也很简单，非常适合生活节奏紧张的都市人。
笨笨zhpD
为了使这盘【清蒸大虾】的造型独特一些，选择了这个树叶形状的盘子，本来准备10个大虾，结果怎么放都不好看，就用了8只大虾烹制了这道佳肴。做法挺简单的，味道好极了。虾的做法多种多样，并且是老少皆宜，深受人们喜爱的美味之一。其中的盐水虾更是百吃不厌，但是制作盐水虾，对虾的要求比较严格，一是要选择活虾，二是个头不能太大，个头太大的很难入味。如果买到的是冰鲜虾，个头又偏大，又想品尝清淡的口味，可以试一试【清蒸大虾】，味道好极了！
馋嘴乐
天凉了，得适当增加一些高热量高蛋白质的食物了。今天的这锅牛肉煲可以有多种吃法。既可以把牛肉捞出来直接吃，也可以用汤、肉煮面条，还可以将提交将一部分牛肉捞出，与洋葱、土豆、胡萝卜搭配做成咖喱牛肉。总之，一锅牛肉煲，多种吃法，就看你肯不肯动脑吃出花样来啦！
Meggy跳舞的苹果
星期天儿子在家吃饭，要变着样给儿子做吃的。儿子平时很爱吃可乐鸡翅，由于孩子的脾胃刚刚养好，太多的肉类是不能吃的。按孩子的要求，采用了营养价值很高的鹌鹑蛋来代替鸡翅，做了可乐鹌鹑蛋。可乐鹌鹑蛋味道甜美，口感独特，很受小孩子喜爱。
胖子厨娘
1准备好原料。2大虾清洗干净去掉虾线、藕切片、午餐肉切片，鸡翅用一勺米酒、两片姜、一勺胡椒粉、半勺盐腌制片刻。3准备好花椒和藤椒。（花椒就是我们日常吃的，颜色发红的那种，藤椒也叫麻椒，颜色偏绿，两种花椒颜色不同，口感也略有不同，花椒香麻，藤椒口感比花椒更麻一些。）4腌制要的鸡翅用少许油炸熟后捞起备用。5锅里烧开水，倒入蘑菇、海带、茶树菇、黑木耳焯2分钟后捞起备用。6锅里多放些油，冷锅冷油放入花椒和藤椒小火2-3分钟慢慢爆出香味后放入干红辣椒片刻后放入大蒜。（花椒和藤椒必须要小火慢慢熬才会出香味，大火热油爆
杜鹃花美食
香辣酱
林晓彤
11.小葱切葱白，姜切片一起放入碗里加清水泡葱姜汁待用。22.肉糜放入葱花，姜末一起剁细，然后放容器里加盐和少许葱姜汁搅拌均匀，再加适量蛋清搅拌，最后加淀粉拌匀待用。33.红泡椒或剁椒去籽切0.5cm的粒，青椒切0.5cm粒，小葱切葱花，蒜切蒜茸待用。4打一个鸡蛋，其余都取鸡蛋黄，放入容器中加盐，加湿生粉打匀（煎蛋皮时，使蛋皮脆而有粘性）。55.平底锅烧热滑油，用3成热即可煎蛋皮，蛋皮大小要用圆形的模具修饰下。66.包蛋饺蛋皮光面在外，底面在里，包馅的蛋皮可用蛋清摸边使其黏住，上蒸笼蒸10min出笼装盘。
芋艿頭
1腊肉切成小块。2烧热油锅倒入腊肉炒熟盛起待用。3继续使用原来的油锅炒姜丝。4把芥兰倒入大火炒。5边炒边倒入料酒与白糖、盐。6芥兰炒至断生马上倒入腊肉翻炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
砂罐煨面，不同于家常的快煮面，“煨”本是源自明朝，来自江西的煨汤，在江浙四川一点流传开来，慢慢演变出加料的煨面。 煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。煨好的汤头浓郁，汤水少，因此不论是煨汤还是煨面，都能喝到汤中的精华，而面条吸收饱满的汤汁，呈现出面软而筋道德口感。 老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。 俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此
梅依旧
1西红柿洗净。2切成滚刀块。3锅里放油，放入葱、姜煸炒。4放入西红柿翻炒。5放入足够凉水烧开。6放入豆萁。7开锅后放入鸡蛋液。8放入盐、味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
