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这次是单人带饭版的，大家如果是家里吃的分量可以加大点分量哈！
开心肥羊
1排骨洗净。2加入适量生粉。3加入适量盐胡椒粉糖。4加入适量豆豉蒜末干辣椒丝。5拌匀，腌制15分钟。6码盘。7蒸20分钟。8开动了。
老U爱小轩哥
香辣美味。
蓝雨阳光780913
1排骨剁小一点，放面粉，抓匀，放清水清洗干净。2排骨里面倒入清水，没过排骨即可，放入一汤勺白醋或者米醋，搅拌均匀后浸泡30分钟。3三汤勺豆豉，用水清洗一下沥干水分，用刀切两半。4去皮生姜切末，蒜切末，洋葱切末，陈皮提前用热水浸泡20分钟。5陈皮提前用热水浸泡20分钟，泡软后用刀刮去苦涩味的白膜，改刀切成小粒。6无油无水锅小火炒干豆豉，大约两分钟表面有发白有浓郁的豆豉香味即可，小心炒糊。用空气炸锅烤一下也可。7入少量植物油，放蒜末炒香，放入姜末和洋葱粒，锅里面油从大泡变小泡的时候，说明料头已成五成干的状态，
两米阳光9
1材料如下。2放入排骨中。3拌匀腌制入味。4米饭洗净。5加入胡萝卜粒。6加入玉米和豌豆。7放入排骨。8漂亮不，焖熟即可。9开动了。
老U爱小轩哥
又到了吃蒜薹的季节，春节期间的蒜薹有点小贵，反正馋了，花了11元买来半斤，回家炒一份肉丝。
獨歩清风
红油兔丁是一道以兔子为食材的川菜，具有色泽红亮、形态饱满、麻辣适口、香嫩回甜、入口细腻的特点，是四川人特别喜爱的一道凉菜。
獨歩清风
许多人喜欢吃四川火锅，但是火锅做起来比较麻烦，如果人少气氛又不够，为了解馋，成都人发明了火锅冒菜，也有叫麻辣烫的，现在是比较火爆的美食，做法简单，菜品选择喜欢的几种，是道很下饭的菜肴。
獨歩清风
芹菜和牛肉可以说绝配，比如牛肉末芹菜、水煮牛肉、干拌牛肉都必须放芹菜，川菜名菜夫妻肺片，更是离不开芹菜。
獨歩清风
1砂锅中油热煸香豆豉，榨菜。2加入鸡，土豆，姜，酸梅酱，姜黄粉，生抽，料酒，水（砂锅1/3）煲至水干。3加水葱花。4可食！
maggie-Tiao
四川人大部分叫厚皮菜，也有叫牛皮菜的，不知道北方有没有？叫什么菜？以前都是喂猪用的，偶尔吃点，记得当年（70年代），农民小摊上卖1、2分钱一斤，据说这个菜有毒，听老人说煮的时候不能盖锅盖，更不能吃隔夜的厚皮菜，这个季节去成都馆子吃饭，厚皮菜成为必点的抢手菜，其实就是想尝鲜，吃个情怀，我也一样，看见有卖的就想到以前，于是就买点回家做来吃。
獨歩清风
1腊肉煮15分钟。2豆豉蒜片备好。3腊肉切片。4油麦菜洗净切段。5锅子烧热放入腊肉煎至出油。6放入调料。7加入适量花椒。8放入油麦菜翻炒。9开动了。
老U爱小轩哥
1焯过水的五花肉放入珐琅锅中。2放入八角，桂皮，香叶。3加入适量生抽，老抽，盐。4加入适量清水。5盖上大火煮开转小火煲40分钟左右。6蒜头和小米辣切碎。7碗中放入切碎的小米辣和蒜头，再来一点豆豉。8淋上热油激发出香味。9搅拌均匀即可。10卤煮好的肉切薄片。11将肉片摆放在碗里。12铺上豆豉蒜头小米辣。13锅中加入足够的水，将五花肉上锅蒸。14大火煮开转小火蒸30分钟左右。15成品。16成品。
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1所有调料准备就绪，蒜末可以适当增加。2把海米切碎，蒜末过水挤干水分，豆豉过水切碎，香辣酥切碎。3宽油炸蒜末，直至金黄色立即用滤网捞出。面包糠用烤箱或者空气炸锅烤脆，不要烤糊。4空锅放入干海米，炒香再放入豆豉继续抄，炒香放入炸好的蒜末，加入面包糠，放入香辣酥，麻辣鲜，翻炒均匀即可出锅。5避风塘料可以搭配很多菜。
两米阳光9
1红肠切碎。2大葱切碎。3香菜切碎。4锅子烧热放入豆豉。5放入红肠。6放入葱花。7放入香菜翻炒调味即可。8开动了。
老U爱小轩哥
1鲜淮山要用铁棍最好，去皮切片2把材料洗净放入炖盅隔水炖1.5小时小窍门鸡脚美容效果好没事做来补补
尧尧妈
竹荪是川菜中的一种珍贵素食材料，有“菌中皇后”的美誉。中医认为竹荪，香菇等食用菌类有生津润燥，滋阴补肺的功效。
球球厨窝
1准备材料。2蛋黄分离到无水无油的碗里。3加入色拉油，搅拌均匀。4一半白糖，搅拌均匀。5加入奶粉，水，搅拌均匀。6再筛入低粉。7搅拌均匀。8蛋白中一点点的加入剩下一半的白糖，打发至硬性发泡。9蛋白分两次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。10倒入模具中，上下火150度，烤40分钟即可，上色后要盖上锡纸。
球球厨窝
1烧热油锅倒入姜丝炒出香味。2放入番茄炒。3放入豆腐炒均匀。4再把鱼包蛋放入一起炒。5将所有材料炒均匀后加入少许盐、白糖注两大碗水开始煮沸。6水开之后调入胡椒粉、少许鸡精以及生粉芡让其煮成羹状即可熄火。
蓝色南半球
简单的做法，丰富的内容，可以饭菜兼得。
林舒
