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盐煎肉，是来到重庆之后才知道的一道家常菜，很简单却很好吃很下饭，做法也各有不同，一般是加入豆豉或豆瓣，配菜也是各有不同。我自己做盐煎肉，是豆瓣和豆豉都要放的。今天做的盐煎肉，配菜用的是青椒和洋葱。
夜魇
“老友粉”可以算是南宁最受欢迎的独特地方风味小吃之一，酸、辣、咸、香兼备，据说食之具有驱风散寒、通窍醒味之功效。特此，我将原来的没吃完的旱藕粉丝，取代宽粉，用旱藕粉丝原料炒的老友炒粉，比用宽粉更爽滑些，不用汤煮都能有爽滑感。这里采用的旱藕粉丝还是原来剩的亦舒堂旱藕粉丝。
米粒92
我是一个地道的南方女子，却非常喜欢面食，总觉得面制品有着更百搭的质地，如水般随你的食材改变而改变，这美妙让人无法抗拒~ 不过面条这类面食就比馒头，白锅盔这一类难度要大一点，对烹饪要求要高一些。最难忍受的就是白水煮面的淡薄口感，或者一些店里满口味精味儿或者满口地沟油的面，真真毁了清纯白净的面条们！好的调配，让简单的面条变得口感丰富，色彩缤纷，让人垂涎欲滴！一直建议晚餐从简，这对吃货们可是巨大的考验~又要满足口腹之欲，又要顾及营养及健康，是不是吃货们都要聪明一点呢......为了吃好，牺牲点脑细胞也是值得的这
Foodieclub
10分钟就可以搞定的炒菜。
爱烹饪的女主播
1把袋装的野生蕨菜用清水冲洗干净。2起锅烧水，水开后滴入几滴油，放入蕨菜焯水。3焯好后捞出放入凉开水中浸泡凉。4放凉后切成长短一致的段。5整齐的摆放入盘中。6把姜蒜切碎加几粒盐，一勺冷开水浸泡出味。7把姜蒜切碎加几粒盐，一勺冷开水浸泡出味。8把自己种的香葱摘洗干净切碎。9调汁：酱油两勺、醋一勺、姜蒜水两勺、剁碎的豆豉一勺、红油辣椒两勺、白芝麻油半勺、花椒油一勺、香油小半勺、花椒面小半勺、白糖小半勺、味精小半勺、香葱花两勺。10把所有调料拌匀淋入蕨菜上即可。
八月小水
1准备好原材料：豆干、小米椒、五花肉和蒜苗都切成小丁；2烧热锅， 放少许油， 下入豆豉、小米椒丁和大蒜丁一起煸炒；3煸炒出香味后下入切好的五花肉丁一起翻炒；4不停翻炒， 直至五花肉微微出油， 表面呈微微焦黄色；5下入切好的香干丁继续翻炒；6翻炒几下后加入适量的生抽、料酒和蚝油；7加盖后煮上两、三分钟；8揭开盖，加入适量的盐和胡椒粉调味；9入青蒜苗丁翻炒均匀；10再加入适量的水淀粉；11大火收汁,盛入盘中。小窍门1. 准备原材料时注意将所有的材料都切成小丁， 这样材料大小一致方便入味及成熟时间相同；2. 先
斯佳丽WH
茄子也是我大爱的一道菜，过程中介绍到了我常用的使炸茄子少吃油的方法，先是给茄子吃足水，油不溶于水,而且油的密度比水小，茄子就吃不进多少油了，然后再给茄子沾满干面粉，这样又有利于锁住水分，使茄子更加的软嫩，而且炸出来的茄子也不会软趴趴的不成形，这样的方法不见得是绝对的好，但是全当借鉴吧。
厨恋恋私房菜
五花肉本来就油大，今天做的红烧肉没有放一点油，更健康些，但是还是超好吃的大肉菜，我跟闺女都喜欢吃这里边的腐竹，软软的，最主要的是它很进味，再放上几颗鹌鹑蛋，大爱~
厨恋恋私房菜
【豉香鱿鱼】轻松切出鱿鱼花儿 很奇怪，我喜欢用豆豉搭配鱿鱼。也许是因为这样搭配不辣而又入味儿，孩子喜欢吃吧。 生活在内地，海里的东西吃的少，那天看到这个鱿鱼挺好，买了回来，换换口味儿。 还是拿豆豉配着炒的。很香呢。
辽南蟹
网上有许多青椒炒牛肉的菜谱，我只是加了点豆豉和米椒，味中辣，家人爱吃。这是我第一次发作品，希望不要出糗太大。
ll9360
避风塘炒蟹，就不用说什么了。是避风塘系列里面较受欢迎的一个菜。
遗忘↘蕾拉●
豆豉是一种传统发酵食品，蒸、炒、拌食荤素皆宜，也可作蘸料。豆豉既可食用，又可以入药，其营养价值高，食后有止痰清热、透疹解毒之效。今天就以永川豆豉为主料，将其与排骨一同清蒸成菜。
零零落落2011
我和lg都特别能吃辣，超市卖的酱都不太辣！每次都是自己做！
阿旺手工
豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味。豆豉又是一味中药，风寒感冒，怕冷发热，寒热头痛，鼻塞喷嚏，腹痛吐泻者宜食；胸膈满闷，心中烦躁者宜食。
零零落落2011
云南的酸菜个人觉得很好吃，因为腌制的时候加了红糖，白酒，辣椒，花椒，盐，成品口感丰富，酸辣香麻，个人觉得比四川咸字当头的泡菜好吃......四川人民不要拍我啊，这只是个人喜好而已...一个人吃饭，难免懒散，就地取材三下五除二就搞定。不过酸辣土豆和油辣子拌面都是蒙自口味，让人想起小时候的味道~~~
Foodieclub
Alla bilder och recept ar fram Niklas
小兔子爱美丽
酥肉做汤更是汤鲜味美。
Sincerity
昨天晚上的凉菜，把家里所有的新鲜蔬菜都拿出来拌在了一起，基本上保证了每天一斤菜，这可是大大的一盘子，没有其它的主食。。。因为最近不能吃辣椒，为了好看，就只能把辣椒扔在上面了，不用爆香，就是为了好看。
酸辣土豆丝
香煎豆腐：关键在于鸡蛋液，以及后来配的调味汁。
海兰朵
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
