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做法：1，将肉洗干净，放到碗里或者其他容器，放料酒，酱油，食盐，腌制5分钟左右入味；2，将辣椒切好备用，大葱，蒜，姜备用；3，锅里放油，微热的时候放姜，花椒，八角，炒，出味捞出，火不要太大；4，把腌制好的肉开始炒，因为有肥肉，炒出油的时候捞到刚才腌肉的容器；5，放豆豉，葱，炒出味道，放入切好的辣椒，想好看可以配些红菜椒，微放，容易出水，大火炒，少放盐，因为肉已经腌过，还有豆豉，6，大火炒2分钟左右，放肉，炒5分钟左右放鸡精，味精，可以出锅，根据火的大小哦。备注：肉要五花的哦，因为吃起来没有那么的柴，有肥又
原阳烩面
1将冬瓜去皮和瓤，切成均匀的厚片。2放入开水中迅速汆过捞起。3将汆水后的冬瓜用适量盐腌制，至溢出水份。4将鸡蛋打成液，里面放入一半生粉一半面粉制成糊。5将大蒜切成片，姜切成沫。6将冬瓜在面糊里均匀挂糊。7起锅倒充足的油，油热后将挂糊的冬瓜片入油锅以中火炸制。8炸制两面金黄后捞起。9锅内留底油，或另起锅倒油，依次放入生姜、豆豉、豆瓣、蒜片、辣椒炒香。10倒入炸好的冬瓜片，倒入适量高汤（以起到滋润冬瓜片的作用为准），再倒入少许酱油、糖、鸡精轻轻翻炒均匀，即可。11成品图。
赛菲
简而又简的说这叫辣椒炒肉，在酒店里就改成农家小炒肉了，在湖南这可以说是最家常便饭的一道菜，削几个土辣椒，切几块钱的肉就是一道下饭得不得了的家常菜，很多人下馆子时也总不忘点个辣椒炒肉，就冲着那个下饭劲，现在在外边吃的辣椒炒肉的多了，可真炒出这地道的湖南口味的倒是没有吃到过了，全是用的不辣的甜椒炒的白白的肉，看着就没胃口了，刚好妈妈和妹妹过来玩，在农家乐摘的土辣椒，炒一盘，美美的大吃一顿，感动T.T～～～～
艾草香
这两天有点小忙，都是被我们家老公害的，要帮他做事，耽误我的时间，可是不管怎么忙，我还得来【美食家】转转哟！直接上菜啦！
sheery的妈妈
1扁豆洗干净摘成段。2锅里倒入橄榄油先爆香大蒜。3接着把豆豉倒入同时炒出香味盛起。4爆炒扁豆，加少许水盖了锅盖焖片刻。5扁豆断生水份也差不多干了，放少许盐糖胡椒粉调味，然后把刚才盛起的蒜头豆豉再倒入锅内，勾个生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
茶树菇是一种高蛋白、低脂肪，营养丰富的食用菌，食之味美、柄脆，香气浓郁、清脆爽口、堪称美味佳肴。茶树菇柄长且脆，鲜食口感极佳，经过干制，其香味更在香菇之上。 茶树菇性平、甘温、无毒，常用作利尿渗湿、健脾止泻之药，具清热、平肝、气喘有独特疗效。且具有良好的防癌抗癌功能，享有“中华神菇”的美称。 豆豉是我国传统食品，不仅味美、可口，而且它的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类及钙、铁、磷、钻、硒、硫胺素、核黄素、尼克酸等。 豆豉中还含有大量能溶解血栓的尿激素，能有效地预防脑血栓形成。具有解表清热，透疹解毒之功
籣草児
我做菜很喜欢放豆豉，尤其是肉类豆腐类，放了以后菜都会有一种特别的豉香味，特别下饭。今天回家比较晚，想做点比较快的，于是决定做炸酱面。某是北京人，炸酱面是做过很多次了，但是还没有试过加豆豉的，又想起上次在网上看见人家做的鸡蛋酱看起来很不错，所以决定再炒些鸡蛋放进去做个鸡蛋炸酱，事实证明，拌在面里确实很香：）
无韵之谣
1将鸡胗切小条用油、盐、料酒、淀粉腌制20分钟。2扁豆撕掉筋摘成小段。3蒜切蒜茸。4锅里烧开水将扁豆烫一下捞出备用。5锅放油烧热，下入蒜茸、豆豉炒香。6放入鸡胗翻炒。7放酱油、白糖炒至上色。8将扁豆放入一起翻炒均匀。9放少量鸡精调味即可。10装盘。。。
家有桐宝
不多说了，上菜
yoyochen
这道农家小炒色香味俱全，下饭，做起来简单。其实猪肉换成羊肉的话味道一样美！希望大家喜欢！
九华墨客
我觉得挺家常，挺健康的，算得上是完美吧，嘿嘿
小妖蒙蒙
1葱姜蒜爆香后，下入切好的腊肉翻炒。2加入豆豉，豆瓣翻炒，加入彩椒和土豆片翻炒，加调味料后出锅。小窍门特富龙好煮义：http://www.teflon-club.com/space.php?uid=116695&do=blog&id=341
yoyochen
1准备好食材。2所有材料、辅料均洗净、切小丁。3锅中油热，下豆干丁煎至焦黄。4倒入豆豉，炒匀。5下入火腿丁，炒匀。6倒入大蒜，炒匀。7最后再加入萝卜丁，炒匀。8炒好的萝卜丁装盘。
籣草児
奶奶那一辈传下来的菜，千张中融入了豆豉的香味，特别好吃。
guanghui1980
1杭椒对切两瓣。2五花肉切薄片。3热油，煸炒杭椒后盛出。4留底油，煸炒五花肉，至出油。5葱姜蒜爆香后，倒入豆豉煸炒后，加五花肉翻炒，加杭椒翻炒，加调味料后出锅。小窍门特富龙好煮义：http://www.teflon-club.com/space.php?uid=116695&do=blog&id=493
yoyochen
这是麻婆豆腐的改版，去掉了麻婆豆腐的麻椒，肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐，卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃，辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。
西马栀子
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
因 需要工序很多需要细心耐心！！
Evil灬汐
1老豆腐一块。2切块，沥干水分。3鸡蛋打散，并加入少许盐搅匀。4将豆腐放入蛋液中。5饼铛预热,将豆腐放入开始煎。6煎至四面金黄，装起备用。7将番茄酱，白糖，醋，盐加少许水调成一碗汁。8另起一锅，将调好的番茄汁倒入。9待水煮沸，放入豆腐。10用中小火煮一会儿，最后用水淀粉勾芡即可盛盘食用。11成品。。。
家有桐宝
1非洲鲫鱼洗净。2枸杞洗净；切葱花，姜末。3在鱼身上划刀，抹上盐，胡椒粉，生抽腌制20分钟。4将腌好的鱼身裹上淀粉。5饼铛刷油预热，将鱼放入开始煎。6煎至2面金黄备用。7锅里放油烧热，爆香姜末。8放一碗水烧开。9将鱼和枸杞放入，加生抽，老抽，白糖。10煮至收汁；撒上葱花即可。11成品。。。。
家有桐宝
