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1回锅肉洗净2冷水入锅，放葱段 姜片 八角 花椒 红椒，倒料酒，烧开后约煮半小时（中小火）3肉煮好后在汤中浸泡10分钟入香味4蒜苗切段 青椒切片5煮熟的肉切片6备皮县豆瓣 豆豉·7锅上火入油烧热 快速下肉片煸炒8依次放入郫县豆瓣 豆豉 甜面酱 糖 酱油炒匀9肉成熟时放蒜苗和青红椒颠翻炒匀即成小窍门郫县豆瓣 甜面酱 豆豉 酱油含盐量较高，不用放盐肉片入锅煸炒时注意防止油溅出
英英菜谱
豆豉的鲜香和排骨的嫩滑，交融在一起的美味
寻找桃花岛
下饭，下酒菜！
星点星夜
豆腐是中国智慧的产物，有几千的历史，豆腐如今走遍全球，在国外，豆腐卖的特贵，然而还要拍长队。客家油豆腐与广东特产豆豉完美结合，一道美味的家常下饭菜。
sourcehe
1土豆切成滾刀块上锅蒸十分钟2锅内放油，把土豆煎至金黄色捞出待用3坐锅点火，小火煸豆瓣酱，1分钟后下豆豉同时煸香，放适量水，下土豆，放花椒粉，4翻炒出勺
wine米酒
连续几天的点心，今天来道住家菜，近水边长大的我最爱吃鱼了，秋冬季节最好吃萝卜，就来道萝卜炆鱼，超好下饭。
Mon姐
这道菜吃起来很下饭哦！特开胃，我家小朋友都很爱吃！酸梅是经过用盐腌制过的不宜下太多二三个就可以了 。
品尽美食千百味
南瓜现在是很多人追捧的一种健康食材，有蒸着吃的炒着吃的焖着吃的还有做成各种点心吃的，今天让我想起了儿时的味道，简单易做的一道农家蒜蓉豆豉焖南瓜。
美美兰子
凉瓜又称苦瓜，有很多人因为它的苦味不是很喜欢吃，在做这道菜时加了糖炒苦味就能减少很多。以前我做都是炒肉或蛋的，因为现在流行素食文化所以做一道素炒清淡点。
美美兰子
1鲤鱼洗干净，困水，鱼身上划开，用料酒或白酒腌10分钟～15分钟2把葱姜蒜切好备用3准备八角和花椒4锅倒入油烧热七成热，把鱼放入，直到两面变黄捞出，5倒入油，烧开，放入豆豉炒出香味，放入花椒八角，然后放入葱姜蒜，再到酱油，白糖盐，盐不要太多，豆豉本来有点咸，填入水，把煎好的鱼放进去6判断鱼熟没有，我的方法是用筷子在肉上扎下去，如果特别好扎就说明熟了，大概20分钟，鱼不会老，肉嫩嫩的，出锅時钩点欠，出锅沙香菜即可
巨闫伊彤妈妈
鲜香下饭，简单好吃的小菜。豆豉的鲜香使咸味更有层次
寻找桃花岛
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。今天做了烤鲫鱼、吃起来麻辣鲜香、美味诱人哦！????
沙儿飞飞❉
图放在电脑个把月了，提起精神来把贴完成，要不到了冬天再谈农家菜，是否太迟了？国内时兴吃农家菜，不少农家菜庄应运而生，回国时也去过几家，据说煮的都是农家菜，是不是真的农家菜谁知道呢？广东银喜欢清远鸡，白斩清远走地鸡，远近闻名，但说实话，现在有多清远鸡是从别的地方运去清远当清运鸡卖。如此如此，这般这般，但，自己种的菜却是实打实无欺骗，我们这边唐人也常种喜欢吃的家乡菜，笔者也不落后，一直在学着种，秋天到了，成果也吃得七七八八，只剩下零零丁丁的，全部收来，好好享受一下。
rosejyy2000
这个真是简单又好吃。豆腐外皮酥脆，内里绵软，豆豉和蒜碎的香气都渗到了豆腐里，简直了~~~不用配米饭就可以吃一盘！
寻找桃花岛
耶味！
Mon姐
1猪肉切成丝。2蒜薹洗净切段。3木耳泡发洗净切丝，姜切丝。4热锅下油，先放入肉丝翻炒至变色。5在放入蒜薹，木耳翻炒出香味。6再加姜丝，酱油，美极鲜翻炒30秒出锅即可。
爱吃de胖子
最近真的很懒，老是犯困，难道是春困吗？可这两天仿佛直接就夏天了，前几天还要穿外套，今天穿着短袖还觉得热。好不容易买到一盒沙姜，这段时间都在捣鼓它。 沙姜和鸡是经典的搭配，百吃不厌啊。
elmonte
笋是我爱吃的食物之一，春笋是立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。春笋的食法很多，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。竹笋具有吸附脂肪，促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。
西马栀子
莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
西马栀子
这种咕噜方法，可以做里脊，鸡丁，鱼肉，都很好吃，大家举一反三就成了。口味酸甜，外酥里嫩，尤其是这次买的鱼肉味道很不错，在一起吃，比咕噜肉觉得好吃多了。
老杨的厨房
