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1豆腐切厚片备用2小白菜洗净切段3鱼丸切两半，葱切末4热锅热油，放豆腐煎一下5再放入葱花爆香6添适量的清水7再放入鱼丸8盖盖，大火烧开9待鱼丸熟了就可放入小白菜段10小白菜塌了即可关火，放盐和味精调味即可小窍门豆腐先用油煎一下，这样熬出来的汤成奶白色
淇家的小厨房
1豆腐切厚片，海带洗净切条，葱切末备用2鱼丸切两半备用3热锅热油，放入豆腐煎一下4放适量的花椒粉炒匀5再放入葱花炒香6倒入适量的清水7放入鱼丸8盖盖，大火烧开9待鱼丸煮熟，即可放入海带再煮1分钟10放入少许盐和味精调味即可
淇家的小厨房
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。无论是红烧还是清烹，味道俱佳。
jeany
美味可口
水晶@锋子
1无头鱼去掉肚内脏物，刮掉表皮黑膜，洗净待用。2葱、姜、蒜、干红椒切片备用。3豆腐洗净，待用。4将无头鱼去鳍去尾，切成小块，加少许料酒腌一小会儿，待用。5用脆炸粉少许，准备做挂糊的浆。6鸡蛋打入碗中，加面粉、淀粉、脆炸粉，倒入少量啤酒，一起搅拌均匀。7把无头鱼块全部放入鸡蛋糊中，让糊汁把鱼裹沾均匀。8炒锅加油，热锅热油待用。9待油滚沸，下入无头鱼块炸制。10将鱼块炸到金黄，捞出装盘。11热锅另起油，用葱、姜、蒜、干红椒炝锅。12将鱼块下入炒锅，烹入酱油、醋、老抽、料酒和白糖。13加入少半量水，加入适量的盐
满满爱的厨房
我们金华的家常菜
杜鹃山
1玉米面，中筋面粉混合（比例是2:1），加入开水用筷子搅拌成絮状2活成面团，饧发20分钟3肉馅放于容器中4豆腐半块用手抓碎，香菇切成小块，小葱切沫5肉馅中加入酱油，，盐，十三香，花椒油顺时针搅拌均匀6加入豆腐和香菇7搅拌均匀8加入小葱搅拌均匀9面团再次揉匀，搓成长条状10用刀切成等份的剂子后按扁11擀成饺子皮12取一张饺子皮，放上充足的馅料13对折捏紧，呈月牙状14两边向中间对折，接口处捏紧15放入蒸锅中蒸15分钟16出锅盛盘
黑布朗
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。豆腐：蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长
温馨小饭桌
非常地道的家乡特色菜
柳眉儿
清清淡淡好味道！
catherinelyy
香椿季也要过去啦，今天看看树上，嫩芽已经不多了，很多已经长大长老了，怕那些嫩芽再长老，摘下来再吃最后一次香椿吧。今天做了一个香椿“汉堡”，看到我打了引号了，呵呵，主要是按汉堡的样子做的，但是没有一点点汉堡的味道。
万山红
春天的小葱是我爱吃的美味，无论是拿它炒鸡蛋，拌豆腐，蘸酱吃，都很好。只有春天的小葱才有春天的味道，所以趁着春天多吃几次，过了这个季节，就要等明年了。用猪肉和小葱做馅蒸包子。感觉蔬菜少一些。于是我在包子皮上做文章，白面加上玉米面和豆腐一起发面，营养更均衡一些，吃起来和软。在饱口福的同时，也不要忘记健康饮食哦！
绿野薄荷
现在的鲫鱼很肥美，肉吃着都有股鲜甜的味道，只是买的时候要看运气，要是买到塘里养的可能会有些泥味儿，要能买到水库里养的那可就太好啦，一点泥味儿没有不说，鲜甜加倍啊！而且、鱼肚里满满的籽也很嫩。 小时候，大人总是说吃鱼籽会变笨不让吃，做的还很过火，每次每次鱼一上桌，就像救火队员一样迅速出现、火速下筷，直接的后果就是：导致我现在对于各种各样的鱼籽都热情百倍。可见教育小孩子不能堵，更重要的是疏导。所以、在跟亲亲讲明不让小孩子吃鱼籽，更多是因为鱼籽不消化后，再每次都让亲亲尝一小口，反复几次亲亲就明确表示‘鱼籽也没
亲亲妈
这是第一次做麻婆豆腐，下的麻辣酱不是很多，微麻少辣正合口感！
吖冰
1原配料:豆腐、腰果、青红椒、葱姜蒜、生抽、香油、五香粉、干淀粉、辣椒香叶。2豆腐切小块，分别裹上干淀粉和蛋液。3将裹上干淀粉和蛋液的豆腐下油锅炸制，在油温到7、8成热时，关小火，以免手忙脚乱，来不及。4炸制好豆腐后，利用锅里的余温，下入腰果炸香。5炸制好的豆腐和腰果。6锅中下底油，下入葱姜蒜、辣椒、香叶爆香，下入青红椒，依次放入盐、糖、生抽、五香粉。7放入炸制好的豆腐，淋入香油，放鸡精，翻炒均匀就可以起锅了。8完成，开吃。9开吃。小窍门1.最好是用嫩豆腐，这样外面香脆，里面嫩滑；2.在给豆腐上淀粉后，要
吮指@舌尖
天冷肚子也饿，不想出去买早点，就随便在家解决算了，桌上还有几个前天吃剩的鸡爪，想起冰箱还有一大罐过年的卤水，凑合凑合下碗面吧。 没几分钟面下好了，坐在桌子前面啃鸡爪，一边啃一边开始笑，最后终于笑得乐不可支趴在桌子上，坨爸在一边看着我莫名其妙，摸着我的脑袋说：“没发烧吧？怎么了你？”我说：“没事！就是想起一笑话！” 记得以前央视放《闯关东》的时候，我零零星星看过几集，其中有一集是讲他家的草包大儿子娶了个新媳妇，是个前清格格，两人新婚燕尔，坐在家里院子里品酒，那位格格诗性大发举起酒杯吟了一首陆游的《钗头凤
坨坨妈
1肉酱1碗。2葱、姜、蒜切碎。3锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。洋葱切丝放入锅中翻炒。4倒入肉酱。5添加足够的水。6开锅后放入面条。7煮大约3分钟左右。8放入味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
1墨斗鱼去表皮和内脏，切块，入开水中焯至８分熟捞出沥干 水分。2青红椒洗净切块备用。3热锅倒油，爆香蒜蓉和豆豉，放入青红椒炒几下。4加入墨斗鱼、生抽、料酒翻炒至熟透，最后加入鸡精、蚝油、胡椒粉调味即可。
浓咖啡淡心情
紫晶藻是来自南极沿海没有污染的海域之中，系野生天然深海植物，是海洋植物中珍贵稀有成员之一。 紫晶藻外观色彩清亮、亮丽透明，内含水解胶原蛋白晶莹剔透，丰富的植物胶原和多种钙、碘、铁、磷、锌、维生素等人体必须的营养元素，它的水解明胶为小分子肽类，能滋养肌肤和健胃整肠，常吃可健肠胃，防老化，均衡体质，实为佐餐宴客保健之佳品。
梅依旧
北京市场目前刚上市的一种短长茄，有些类似日本茄子，质地很嫩，形状也漂亮，很适宜制作西餐的焗茄子。今天，就用这秋季刚上市的小茄子，制作一款意大利风味的菜肴“干酪焗酿原茄”，具体制作如下；
大炒勺
