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多宝鱼也叫鸦片鱼，是鲆鱼的别名之一，是比目鱼的一类身体侧扁，不对称，两眼都在左侧。有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。鲆鱼种类繁多，广泛分布于热带或温带的海洋中，我国沿海各地也多有生产。特别是牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类，和比目鱼的其他品种一样是季节迎时风味名菜佳肴，肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质。
玉食贝贝
麻辣鲜香、外焦里嫩，酸甜适口，保证不会让你失望。这道菜用来宴客也非常不错，卖相、口感都很棒，绝对让你在客人面前赚足面子。
浓咖啡淡心情
多宝鱼属于鲽形目鲆科，俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。身体扁平近似圆型，双眼位于左侧，有眼侧呈青褐色，具少量皮刺；无眼侧光滑白色，背鳍与臀无硬体且较长。肉质很鲜美，蒸制的时间把握好的话，和鳜鱼肉相似，蒸的时间稍长，肉质就失去脆爽的口感，发绵且柴。
海洋moon
被困在炉子边是件麻烦又幸福的事，至少...在做调味饭时是的！说到底想要对得起这把远渡重洋而来的 arborio rice，另外还有大只的带子和藏红花，有点压力？哈哈也不必担心，从最基础的调味饭做起，慢慢尝试更棒的食材，毕竟调味饭能给你无限的想象空间！ 做3次不同的调味饭后你就会很了解它的脾气，除去高汤（当然你可以用成品高汤来做，加一点好的虾、鱿鱼或者蛤蜊，一样很好！），40min足够上桌多人份的调味饭，当然...不像我需要同时拍相片的话...
Alvin的美味厨房
新鲜的多宝鱼用橄榄油煎熟，肉质鲜美。
爱吃de胖子
1食材：多宝鱼，配料：姜丝、葱段2将多宝鱼去鱼鳃去内脏洗净、捞出。3放在案板上用刀正反划上几刀，待用。4随后，在盘中搁入一些姜丝。5放入多宝鱼，搁入剩余的姜丝。6接着，加点料酒、盐、鸡精和生抽。7然后，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至10分钟。8取出，搁入葱段。9锅置火上，倒油烧热。10最后，浇上热油，即成。
花鱼儿
多宝鱼在我家很少吃的，吃的最多的也就是在饭店里，因为这是不常见的海鲜，市场上很难见到。这多宝鱼我查了资料才知道原产地是欧洲，92年我国才引进在山东养殖，由于多宝鱼味道鲜美，营养丰富，对养殖的环境条件要求非常严格，养殖的不多，所以价格特贵， 我这是朋友送的，我在市场上就没见到过，除非是海鲜批发地方，那也是很少见的。多宝鱼学名大菱鲆，是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。多宝鱼：有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、
天山可可
今天是清明节小长假的第一天，天气不给力，一会晴一会阴，还特冷，都零下了。原来的计划都被打乱了，只好窝在家里，毕竟是假期，那就做点好吃的吧，看看还有多宝鱼，好久没吃烧烤类的了，就烤吧。多宝鱼属于鲽形目鲆科，俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。 挑选鱼眼清澈的，鱼鳃鲜红的，鱼肉应该是坚实有弹性的，而不应是绵软的。 多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨；体内无小骨乱刺，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳
天山可可
多宝鱼俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。其胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。这体型比较大且圆扁，用了我一个最大盘子都已经快装不下了，要做这道菜的朋友注意了，要摆盘好看的话需要采购一个大大的圆盘，作为家宴的一道大菜怎么能输在盛具上。看似大体积重量级的一道家宴菜，其实做法十分的简单，零厨艺的主妇们也能做出自家私房菜的味道，秘笈就在于一瓶蒸鱼豉油+一勺葱油浇汁。新鲜的食材就是只需要用最简单的烹饪方式就能诠释它的
Norma
在节日家宴中，鱼是不可少的，多宝鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，而且肉质鲜嫩，最好吃的是鱼鳍。今儿做一道简单的清蒸多宝鱼。
绿野薄荷
1多宝鱼洗净，剔十字花刀，装盘，盘底铺姜片和葱白片；干香菇泡发后，洗净，切成小粒，撒在多宝鱼身上，再铺适量姜片和葱白片2入锅蒸15分钟3小香葱切粒，锅中上油，炒香葱油4将蒸鱼豉油淋在蒸好的多宝鱼上，再浇上葱油就可以了小窍门多宝鱼本身肉质非常鲜美，不必额外加料酒，盐码味
炳宝嘟妈
1多宝鱼去内脏洗净待用。葱切段，姜切丝待用2将长段葱白放在鱼下面，让盆和鱼之间留一点空隙，便于鱼快熟。鱼上面撒些许的盐，黄酒，葱 姜 辣椒（配色）3水开后下锅蒸10分钟4去掉蒸鱼时放的葱姜，重新放入葱丝，烧热油浇在葱丝上即可。简约美味的多宝鱼新鲜出炉啦！
hdhdyx
1葱姜切碎，一个是蒸时调味一个是吃时佐味2多宝鱼解冻，除去鱼筛和内脏3正反面花刀切好4正反面均匀涂上料酒，盐，鸡精，并撒上葱姜碎，腌制15分钟5入锅大火15分钟6取出除去调料，浇上酱油或者蒸鱼油7葱姜油热一下8泼上去即可
远远lyt
这是用电烧烤炉制作的美味烧烤。 今年市场上的多宝鱼非常便宜，半斤左右的多宝鱼才4块钱一斤。胖子一下了买了20多斤，放在冰箱里冰着慢慢吃。多宝鱼的肉质本身就十分鲜美，冰鲜的多宝鱼用新奥尔良烧烤料腌制后，再用烧烤炉烤制，烤出来的肉质外焦里嫩，鲜味十足。
爱吃de胖子
胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。
是甜甜呀
1材料：五花肉、四季豆干。2调料：葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角。3四季豆干提前用热水泡软切段。4锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。5将五花肉放入。6翻炒上色。7放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。8将四季豆干和香料放入，焖30分钟。9撒上葱花即可。10装盘。。。
家有桐宝
1腊肉切成小块。2烧热油锅倒入腊肉炒熟盛起待用。3继续使用原来的油锅炒姜丝。4把芥兰倒入大火炒。5边炒边倒入料酒与白糖、盐。6芥兰炒至断生马上倒入腊肉翻炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
砂罐煨面，不同于家常的快煮面，“煨”本是源自明朝，来自江西的煨汤，在江浙四川一点流传开来，慢慢演变出加料的煨面。 煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。煨好的汤头浓郁，汤水少，因此不论是煨汤还是煨面，都能喝到汤中的精华，而面条吸收饱满的汤汁，呈现出面软而筋道德口感。 老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。 俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此
梅依旧
1西红柿洗净。2切成滚刀块。3锅里放油，放入葱、姜煸炒。4放入西红柿翻炒。5放入足够凉水烧开。6放入豆萁。7开锅后放入鸡蛋液。8放入盐、味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
