搜索
1将鱼头洗净，放入盘中，码上姜片2小米椒取八个，切碎，放在鱼头上，剁椒适量放在鱼身上3在鱼身上淋入泡小米椒的水，蒸鱼豉油，生抽和蚝油4上锅蒸15分钟后，往鱼身上放切好的小葱，植物油在炒锅内烧至冒烟后浇在鱼身上，完工小窍门一道简单的菜，但却非常下饭，蒸鱼豉油，小米椒，剁椒，还有蚝油，生抽都是咸的，所以就不必放盐了
行不改名
说起湖南菜，没人不知道这一道剁椒鱼头的，湘菜馆里卖得最多的大概就是这一道剁椒鱼头了，几乎每一桌都必点的，也是我必点的一道菜，貌似对它有一种特殊的感情，也有在嘴馋的时候自己做来吃，但是偶然的一次看到一个美食节目，访问一个湘菜馆的大厨，才知道原来正宗的剁椒鱼头做法应该是介样滴...改良过后的剁椒鱼头，果然提升了~简直是飞跃了~~
千年米虫虫
看到蝶儿之家做的鲜海带炒里脊丝，想想我家好久没做海带了，都是2月底做烤肉时手被切了，已经多天没做麻烦的菜了。趁着活动再做一盘，海带可是我的最爱，最喜欢吃火锅时，要一大盘海带片，被煮的红红的，辣辣的，脆脆的，很是爽口。炒着吃在家很少做，有次想吃海带，又想吃粉条，就做成了辣辣的海带粉条肉了，家人感觉味道很不错，就成了家里的家常菜了。
天山可可
老是一个人在家，打不起精神来做菜，今儿个周末，老二回家了，做一个香辣狗肉来换换口味吧。
事事如意
大夏天，来玩酸酸甜甜的凉拌菜吧~
一树桃花
1蒜薹洗净后切3cm左右长段2鱿鱼去内脏骨头后，撕去外层皮，洗净3将鱿鱼切长5cm，宽0.5cm左右细丝4炒锅烧热后倒入油，油温略热后加入剁椒，煸出香味5倒入鱿鱼、料酒翻炒几下至肉色发白，略微弯曲6倒入蒜薹翻炒1分钟，关火盛盘~~~开吃小窍门自己收拾鱿鱼不爱动手，就麻烦卖家帮忙去掉内脏和骨头吧剁椒里面本已加入了蒜、姜末、盐，为此我炒菜时省去了再添加
凤栖梧桐
炎炎夏日马上就要来了，胃口也会差很多，喜欢配些清淡的小菜。这款夏日佐餐小菜，亦是很不错的下酒菜哦！
尘欢
剁椒鱼头是家喻户晓的名菜，真叫一个好吃。但是鱼头贵啊。咱用整条的鲤鱼做代替，做出鲜美的剁椒鱼，15块钱就可以让两个人都吃的很满足。
augenblick
夏日佐餐小菜----凉拌豆腐干。开胃，又清淡，早上配粥很不错。仍旧是不错的下酒小菜哦
尘欢
冰冻带鱼我一般都是红烧，这种保鲜带鱼觉得还是清蒸更能锁住营养不流失。其实用盐与料酒腌制后再蒸味道也不会清淡的，不错的哦。
阳の光
我最近减肥ing，家里的荤菜都是一人份，素菜分量则都是大大滴。但清淡口味的素菜真的是有点吃腻了，于是琢磨着用杏鲍菇代替肉做“鱼香肉丝”，没想到效果非常好，杏鲍菇还能吃出肉的口感呢。材料：杏鲍菇一根（300克）、胡萝卜半根、青椒一个配料：葱姜蒜末、郫县豆瓣一汤匙、剁椒一汤匙碗汁：生抽一汤匙、醋一汤匙、白糖一汤匙、盐一茶匙、料酒一汤匙、清水半碗、淀粉
augenblick
这是我家夏天经常做的一道菜，因为其咸鲜味美，肉质细嫩爽滑，配米饭很是下饭，所以深受家人喜爱。 颜色红火但是却看起来清爽，视觉上就很有食欲。不妨在炎热的夏天，试试这道蒸功夫的蒸菜。
老杨的厨房
蛙鱼是江苏徐州人特别喜爱的一道夏天的美味。因为它形似蝌蚪，沉在水中，所以被叫做“蛙鱼”。北京的“粉鱼”和它有点相像，但无论是其形其味都难与徐州的特色小吃蛙鱼相提并论。每逢炎热的夏季到来，在徐州的大街小巷，处处都可以看到卖蛙鱼的小吃摊，它一般是和凉皮、炸串、豆腐脑在一起卖，这四样徐州小吃好似有无穷的魔力，诱惑着徐州街巷的大人、小孩、男人、女人们，大家就热衷于这样坐着小板凳围着小饭桌，一边欣赏穿梭往来的车流听着街头嘈杂的声音，一边自顾自大快朵颐手里的甜辣酱炸串和水晶蛙鱼，这是唯有徐州这个小城独有的一道特色风景
满满爱的厨房
剁椒鱼头很好吃，但是杭州人更爱吃的是剁椒臭豆腐，臭豆腐闻着真臭，但吃到嘴里那个香，真是不可言喻。剁椒的香味渗入臭豆腐，鲜美无比，真是完美搭档！
落雨无声
剁椒鱼头是很多人的最爱，我是不吃辣的人现在也开始馋这个菜了，真是鲜香无比啊！这里应该很多人都做过吧！
落雨无声
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
