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1原料图。2鸡肉切小块，用腌料腌渍10分钟。 腌料：盐、生抽、 料酒、生粉、鸡精。3酸菜洗净切片，豆腐切块。4烧开水，酸菜焯水涝沥干。5再把鸡肉焯水，捞出沥干。6烧开水加盐,将豆腐焯熟,焯熟的豆腐铺在碗底。7锅肉放油，小火炒香干辣椒和姜葱。8先放入酸菜炒香，再放入鸡块翻匀。9倒入高汤或热水，大火将汤煮沸。10调入调料盐、鸡精。11将煮好的鸡肉捞出铺在豆腐上，倒上汤汁。12撒上、干辣椒、葱花 ，烧热油迅速浇上，激出调料的香味即可。13
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白菜的卡路里是超级低的，100g是17千卡。而且白菜还有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的作用。又有营养还不胖，减肥的首选哦。
woaimama5678
凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异，深受欢迎。 鸡爪的营养价值颇高，味甘，性平，无毒。含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。 鸡脚先加蜂蜜下油锅爆炒，再加水炖煮，此
星厨之家
很久很久都没吃这道菜了，小时候家里过年肯定是要有这么一道解馋的大肉菜。也许近些年日子越来越好了，过年都吃的比较精细，桌子上多了一些海鲜等高档食材，像这种当年统领大年宴席的菜，逐渐的被遗弃。
老杨的厨房
1原料图。2如图，将菜椒、姜、胡萝卜切丝，干辣椒剪碎，指天椒切碎，葱切段。3鸭翅切小块洗净沥干。4备一大碗，放入切好的鸭翅、姜丝、干辣椒、指天椒、葱段、胡萝卜丝和腌料腌20分钟。5烧锅下入少许油，倒入腌好的鸭翅，中小火炒香。6兑入适量的高汤或者热水，盖上锅盖小火焖15分左右至收汁。7放入切好的菜椒丝略炒，淋入香油即可。
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猪蹄美容养颜，猪皮也一样富含胶原蛋白，多吃对皮肤很好。平时吃肉，一般不吃皮，扔了可惜，一般都留起来，多了的时候就处理一下做皮冻。但是皮冻吃多了也不是很喜欢吃，于是炖猪蹄时突然来了创意，放点猪皮进去，反正猪蹄上也那么多皮，多放点不知道会不会影响味道。结果做出来居然是猪皮大受欢迎O∩_∩O~比较意外的收货，真是营养健康又省钱啊！！！！
天天吃土豆
营养价值 1． 泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用 2． 泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用 3． 泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。 健康问题 泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，这是公认的致癌物质；并且亚硝酸盐的含量与盐浓度、温度、腌制时间等众多因素密切相关，家庭、小作坊或无严格安全检测厂商生产的泡菜更容易出现亚硝酸盐含量过高的问题。 自己在家做泡菜
之吗
前阵子去重庆出差，带了点特产回来，就是买了一些重庆的老腊肉。我比较喜欢这种川味的腊肉腊肠，每次去吃川菜，也喜欢点，那熏过的味道，感觉特别香，不管是蒸或炒，吃起来都特别有滋味。家里大MM对川菜不感兴趣，不过，对这腊肉却很感兴趣，今天就上个莴苣炒老腊肉，莴苣吸收了腊肉的味道，特别的香。
琴心剑胆
1猪肉、黄瓜切片，干辣椒切段，葱姜切末备用。2锅中热底油，放入葱姜末爆锅，出味后放入猪肉、料酒、少量生抽白糖翻炒。3锅中热底油，放入葱姜末爆锅，出味后放入猪肉、料酒、少量生抽白糖翻炒（时间够用的话也可以提前用料酒生抽淀粉将肉腌制15分钟）。4肉多半熟了即可放入黄瓜片，加盐继续翻炒。5黄瓜片半熟时，放入干辣椒和味精，继续翻炒至刮片刚刚变软即可出锅。小窍门1、黄瓜是很清香的，放入少量的干辣椒可以将这种清香提升得很诱人2、不要在最开始放葱姜的时候就放入干辣椒，那样菜就是另外一个味道了，好奇可以试试~~
Rubylhy
1买回肥肠后，用盐和面粉搓洗干净，用热水洗干净。大葱切好备用。2锅中放料酒与生姜，水开后下肥肠煮几分钟，飞下水。备好花椒等调料。3锅中再放生姜与料酒，放入肥肠煮三十分钟，将肥肠煮软后捞出，放凉后切小段。4油锅烧热，下干辣椒，花椒，姜末，蒜末，料酒。入肥肠翻炒。5收干水分后即可出锅。6后来想了下，花椒和干辣椒其实可以炸后捞出来的，吃的时候好麻。
colkey
可乐入菜已经不是什么新鲜事了，最常见是《可乐鸡翅》它已成为一个美食经典。成菜味极鲜、色艳，鸡翅又很嫩滑，同时还保留了可乐的香气，一款很欢迎的菜。但今天主角可不是它。今儿给大家分享一道新菜《红烧可乐虾》，这菜是我第一次尝试的，成菜的结果还是比较满意 ，感兴趣的朋友可以试试哦！这也是一道很棒的年菜哦！
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1豆腐切片，焯水备用。2香菇洗净撕开。3葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。4将鲤鱼洗净切块。5锅内放油，油热后放入切好的葱、姜、蒜、干辣椒炝锅。6放入切好的鱼块小火煎一下。7放入香菇翻炒后，加入适量开水，倒入豆腐，加入适量老抽，小火慢炖。8炖至鱼快熟时，加入适量盐再稍炖片刻即成。
不愿下楼的猫
1花生和小鱼干都洗净，晾干。2锅热放一点油，倒入花生，炒到焦焦的，装出来备用。3再到入油，把小鱼干炒变色，装出备用。4放入蒜，和辣椒炒出辣味。5在放入小鱼和花生，翻炒。6在放入蒜苗拌匀，放入盐，酱油拌匀就可以了。
下雨等彩虹
中山靠近海边，市场里经常有比较新鲜的鱿鱼卖，鱼肉还很晶莹，有弹性。看到新鲜的鱿鱼，有时候会买回来尝尝。做海鲜，中山有烹之自由的说法，也就是说怎么好吃怎么弄，出来的菜才好吃。这次弄个姜葱爆鲜鱿，简单好吃，鲜香可口。
琴心剑胆
110元钱的冻蟹。2解冻后从中间一剪两半。3五香粉、盐混合淀粉均匀撒在蟹上，过油。葱姜干辣椒切丝备用。4炝锅，均匀翻炒。5出锅装盘，肉厚味美，鲜辣可口。
清风022
1芥菜洗净切成细条，芥菜头切成片。2猪油适量，下入芥菜煸炒。3加适量盐煸炒至软。4下入一把虾米，我这是淡虾米，没有咸味的，如果是放咸的那种的话，盐就是适度。5再中火炒三分钟，我家喜欢吃烂一点的，太生苦味会更重，根据每个人家的喜好，起锅前加少许水淀粉和鸡精即可。
球球厨窝
文旦柚，柚子的一种。与普通柚子不同的是，文旦果肉颗粒较长，汁多饱满，味较甜，有种特殊的香气。那果肉吧，打个比方，就像那苗条的MM们一样，长得很细致~~~~~ 文旦热量较低，有丰富的纤维素和矿物质、有机酸、维生素A、B、C，食用之有助于消化，有益健康。柚子，健胃消食、化痰止咳、宽中理气，常食可增强体质，促进钙和铁的吸收。柚子果肉汁加入冰糖，有温中理气和胃止吐的功效。 梨，鲜嫩多汁，酸甜适口。鲜梨榨汁，堪称“天生甘露饮”。清热生津、化痰止咳，对人体酸碱平衡有良好的调节作用。
籣草児
这道菜不是很难哦
clairexdn
老爸的拿手菜就是炒鱿鱼，哈哈，是真的炒鱿鱼，不是延伸含义。过年在家时，还向他请教怎么在鱿鱼身上切花呢。看到酷克壹佰的日式照烧酱，想到必胜客的照烧鱿鱼仔，于是就有了这道仿制版的照烧鱿鱼。超市里没买到小鱿鱼仔，只好用大只鱿鱼代替了。
lillian831010
这也是新年在爸妈家炒得大杂面。新年的时候会吃剩一些菜吃不完，留着第二天早上炒面吃，又不必在配搭其它材料了。算是省事呢！
meimei.lam
