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意大利面做法有许多种，今天介绍其中一种做法，肉酱意大利面。据说传统的酱汁要熬3个小时，咱没那功夫，先做简单的吧。我觉得这个用直面会好一些，但家里就这种螺旋状的面了，所以最后卷的时候有点散碎。当然了，最后到胃里，还是碎的，O（∩_∩）O哈哈~这种做法也同样适合其他形状的意大利面，材料用量依据个人口味即可。
海蓝澜
1后油法。2和成面团儿。3用50克黄油切碎粒，把黄油碎粒揉到面团儿里。4直至把面团儿揉均匀使油面充分融合为止。5..6用保鲜膜包好面团儿。7把面团放入冰箱低温松弛发酵1小时。8锅中注入橄榄油。9油热下入牛肉馅洋葱煸炒，至水份蒸发一半时放入咖喱粉继续煸炒。10炒匀后调味即可出锅，晾凉备用。11把松弛发酵好的面团儿用擀面杖擀开。12包入事先擀成片儿的裹入黄油。13..14..15用三叠法制作，每叠三层后放入冰箱冷藏30分钟，直至三叠完成为止。16.17.18最后把用三叠法制作好的面团儿用擀面杖擀成3-4毫米厚
大炒勺
做西餐我不熟悉，偶尔学下做，我是按自己口味去做的，不伦不类，不要见怪，我旨在填表饱肚子。偶尔在一食品店看见它，是意粉类，但形状很象西米，就买来试下做。
rosejyy2000
1苹果去皮。2用刀切将近一厘米厚的大片备用。3在牛排上撒一点点盐码味。4在牛排两面涂抹薄薄一层黑椒汁即可。5在牛排两面沾上黑胡椒碎备用。6调制牛排汁，往芥末酱内倒入适量白兰地酒，调匀。此芥末是法式不太辣的那种芥末，或用美国热狗芥末均可，在北京家乐福和赛特超市都有出售。7在芥末酱里再舀入一勺蜂蜜调匀备用。8..9煎锅上火注入几滴橄榄油，油不要多。10再用黄油块擦一遍锅底。11在苹果片上沾上少许吉士粉不用也可以，放入煎锅煎制，同时把香菇一起煎。12在此期间，把码好底味儿的牛排用刀切成均匀的两份备用。13此时苹
大炒勺
1鲜芦笋斜刀片片，香菇切片，番茄切条，大蒜粒切碎备用。2把罐头金枪鱼白肉倒出，滗出多余汤汁备用。3煎锅中注入橄榄油。4油热煸香大蒜粒。5下入香菇继续煸炒。6香菇稍软放入芦笋煸炒。7芦笋变色倒入奶油汤汁煮沸，用盐、胡椒粉、百里香调味备用。8另起锅烧锅开水，水沸放入稍息盐。9然后下入蝴蝶意粉，煮12-15分钟。10意粉中没有硬心即可捞出。11把捞出的蝴蝶意粉直接倒入煎锅中，撒入黑胡椒碎，用中火翻炒均匀。12然后放入番茄条和金枪鱼肉，再次翻炒均匀即可出锅装盘上桌食用。小窍门1、此意面的做法属海鲜奶油白酱汁的做法
大炒勺
1把苹果和番茄用刀切成1.5厘米的厚片，嫩芦笋切成合适的段，柠檬切一半。2三文鱼去皮备用。3三文鱼用少许盐码味儿。4煎锅里注入3-5克橄榄油。5用黄油块擦锅底。6放入番茄和苹果片煎炸。7稍煎翻面。8继续煎炸。9下入鲜芦笋继续煎。10原料变色码盘备用。11在三文鱼身挤上鲜柠檬汁。12再把三文鱼用刀切成三块。13在鱼块上拍撒上黑胡椒碎。14然后把鱼块下入再次擦好黄油的煎锅中煎炸。15看鱼块侧面煎炸变色至三分之一时把鱼块翻面。16调制酱汁，往法国芥末里挤入鲜柠檬汁，倒入适量白兰地酒，再舀入一汤匙蜂蜜，搅匀备用。
大炒勺
1把酵母、糖、盐、鸡蛋倒入面粉中拌一拌。2再倒入橄榄油拌匀。3用180毫升温水把面合匀。4面盆罩上保鲜膜进行基础发酵。5炒锅上火注入橄榄油。6下入蒜粒煸出香味儿。7放入鸡肉粒煸炒。8鸡肉变色下入葱花姜末继续煸炒出香味儿。9再放入咖喱粉煸炒出金黄色，然后用盐、砂糖、胡椒粉进行调味。10炒匀后出锅晾凉备用。11面团儿发酵至两倍大即可取出，把面团儿放到案板上揉匀。12然后再缓饧松弛15分钟。13把饧好的面团儿用擀面杖擀开呈圆形。14圆形面片的转圈稍薄些。15在面片上倒入馅料，用面片把馅料包起来。16就和包大包子
大炒勺
做的6个刀切大馒头吃不完滴吃了，汗，下次得做迷你点的，少量就好。
鱼家小厨
1鸭肉切片、彩椒切片，再切少许姜片备用。2炒锅上火滴入两滴橄榄油，油热下入鸭片，煸炒出焦香味。3然后捞出鸭肉，滗净煸出的所有鸭油。4炒锅二次上火继续煸炒鸭片。5烹入少许花雕酒。6倒入适量鲜贝露烹炒至干。7倒入彩椒再翻炒片刻，点上少许鸡粉和胡椒粉炒匀出锅装盘即可上桌。小窍门1、在烹制“鲜贝露干煸鸭片”时，最好把鸭片煸透，一次把鸭油煸出。2、干煸即为无汁，因此要把汁收净略带焦香才能出锅，吃起来感觉有些烧烤的味道才好，鸭片可不必事先腌制，原料和调味品都很鲜美，味道已足够了。
大炒勺
1莴笋切条备用。2用盐和少许鸡粉拌匀。3在盆上蒙好保鲜膜，把莴笋条腌制30分钟。4炒锅上火注入少许油，炸香花椒，然后把花椒捞出不要，把腌制好的莴笋条控干水份。5把控干水份的莴笋条和彩椒倒入锅中，大火快速翻炒，至莴笋稍变色。6即可出锅装盘，前后操作数秒钟。
大炒勺
1鸭胸方用葱姜、蚝汁、黑椒汁、红酒、麦芽糖、鸡粉、淀粉等用手抓匀腌制一小时。2期间翻两次面，使底味吃进肉里。3腌制一小时后取出稍事干燥。4在烤盘的锡纸上涂上橄榄油。5煎锅上火滴入几滴橄榄油，大火烧热煎制鸭肉，鸭胸两面煎黄锁住水分。6放入涂好油的烤盘中。7上下火调到220度进行烘烤，烘烤15分钟即可取出。8把烤好的鸭胸方，用片刀斜片三刀码盘。9用豌豆薯茸泥和鲜虾蛋白色拉配餐；豌豆薯泥做法，把煮熟的土豆压成泥，加入鲜奶油和青豌豆，用盐胡椒粉再滴两滴柠檬调味即可。10鲜虾蛋白色拉的做法，把煮熟的鸡蛋一切两半，取
大炒勺
鲜美的明太鱼子让我一发不能停了～在意面里加了明太鱼子那个鲜啊!
草月
Ｎ久以前做过的，今天又做了一次，原想每一次做出来的会因材料，心情而有所不同，没想到还是那样娇艳欲滴哦！自己先赞一个！大家别扔我鸡蛋哦。
草月
1意大利面。2圆白菜、胡萝卜、洋葱切丝。3香菇肉酱。4炒锅加橄榄油烧热，下洋葱丝炒至透明。5放入香菇肉酱煸炒出香味。6圆白菜加适量生抽、胡椒粉调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。7锅里烧沸水，下入意大利面，调入适量盐。8煮8-10分钟至面熟，捞入凉水中浸凉。小窍门香菇肉酱已有些咸味，盐可酌情放。
梅依旧
中国的馄饨好吃，就是馅料太少了！它不如意大利的馄饨皮薄馅儿大，呵呵！意大利的馄饨有炸的，有带汤汁的，还有炒的和拌的。总之，他们的品种不比咱们的少，还都挺美味！意大利馄饨其做法和咱们的饺子馄饨意思差不多，都是包馅儿的食品，可工序和配料却大不相同，很多人都认为很复杂，其实您看了就知道了，简单得很。意大利馄饨的馅料有肉的、海鲜的、蘑菇的等等，不下几百种！外形有，方形的、圆形的、三角形的、花朵形的、牛角形的，有带花边的也有不带花边的，好看极了！面料用的一般都是高筋面粉，是加盐和鸡蛋合的面，把面皮用擀面杖擀的和纸一
大炒勺
这种玫瑰糯米饭团色彩斑斓，艳丽夺目，就像锦簇的花团，食之味香可口，别有风味。只要两朵玫瑰花哦！
梅依旧
1去骨的黄鳝洗净。2我切得鳝鱼丝 刀工太差劲。3讨厌鳝鱼外面的滑腻 沸过水4油锅炒香辣椒 花椒 生姜 蒜。5下沸过水的鳝鱼丝大火炒。6加入芹菜节 盐 料酒 生抽 胡椒 糖翻炒。7起锅装盘。
@那时花开@
在网上看到豆腐糯米糍这方子，挺感兴趣的，周末抽空试试，口感不如传统的糯米糍软糯，不过换个花样吃也不错，老公喜欢吃，一口气吃了六个，小C也喜欢，奇怪的小狗，平常它不吃粘乎乎的东西，可却爱吃豆腐糯米糍，可能是里面有它喜欢的椰丝和花生吧。
粉竽粘糖
这道菜是以前做的，一直没有时间发。今天和各位亲们共享
@那时花开@
1新鲜大肠头洗净，入压力锅加适当水、盐、糖、鸡精、料酒、生姜、小葱、（八角、桂皮、白胡椒粒、香叶、干红椒、草果、个少许）压八分钟成熟，捞出。2加入老抽、美极鲜酱油上色。3大肠头中间窜入大葱。4锅入油烧热，下大肠头炸成金黄色。5捞出，少冷。6切象眼块，即可装盘。小窍门这道菜大肠皮脆，葱香味浓。
宁静＿致远
