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夏天时候做的菜了，昨天在手机里发现照片，原来一直没上传啊！拿出来传了，不过蕨根粉这东西我超爱吃的，虽然一年四季都可以吃，不过夏天的时候吃最爽了。
♀風♂
今早天气不错，超市也是大有收货，土豆的牌子变成了新土豆，大蒜也变成了新蒜，于是新菜君们被姐姐领回了家，变成了摆拍的道具，哈！
潜伏兵团2号
今天在外面看见凉面，冷面等。看到一种棕色的粉是什么呢？问了一下老板，原来是蕨根粉做的。一般我不带孩子在外面吃饭。 我去超市买了一袋蕨根粉回去自己做，看家里有绿甘蓝，紫洋葱。 紫洋葱一般我都生着吃，又甜又辣，清口！用芝麻酱拌一下，又有吃麻辣烫的感觉，美味！
睿陽妈妈
夏季的一道爽口菜！希望你喜欢????
闹闹、
蕨根有“清热解毒，降低血压，治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此，非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用。蕨根粉取其根部淀粉精制而成，口感软韧滑，是夏季的一道好凉菜。
冬季心情
现在的天气，餐桌上的凉拌菜真是少不了哦，今天做了一款海蜇拌蕨根粉，真是极开胃哦，可惜家里没有葱及香菜，要是有得话再加一点，更是好吃哦。为了提色我只得找家里的芹菜来帮忙了，少许许的配点绿，视觉上也是一种享受哦。朋友们要是喜欢也可以参考一下，喜辣的再加点辣椒，喜香油的也可以再加点香油哦。
牛妈厨房
1蕨根粉放入开水中浸泡烫软2花生米炒熟去皮稍稍压碎3小葱切碎，辣椒洗净剪碎，我用的干辣椒，我家没有新鲜的了4调凉拌汁。鲜酱油1勺、醋3勺、辣椒油2勺、麻油适量5加入盐和适量的糖6加入切碎的大蒜，调匀7锅中加入适量的水煮沸，放入泡软的蕨根粉，煮至中间没有硬心即可8捞出放在凉水中浸泡一下9沥去水分，放在盘子中，加入调好的凉拌汁10锅中放适量玉米油，温热后放入剪碎的辣椒，出香味后关火，浇在蕨根粉上11撒上花生碎和葱花拌匀即可
涵宝de妈
根据《本草纲目》记载，蕨类植物具有解热清毒，降气化痰的功效，而且美味爽口！干燥的冬天，拌一盘蕨根粉，搭配小米粥，爽！
爱吃饭的糖豆包
凉拌蕨根粉是我一直喜爱的小吃，酸辣开胃，在过年吃了那么多的鱼肉类，来个凉拌蕨根粉，这简直是胃口救星；蕨根粉有清热、利湿、益气、美容美颜、抑癌的作用，吃了饱之余又是零负担。
火镀红叶
喜欢厥根粉，因为它爽滑的口感。炎炎夏季到来之时，凉拌厥根粉已经成为许多家庭的座上客，凉拌厥根粉的方式、方法有很多，但不论是哪一种，都会给人带来凉爽的感觉。
冬季心情
1辣椒切圈，大蒜剁蒜蓉，其他过磅备用。2蕨根粉放开水煮15分钟至没有硬芯即可。3将蕨根粉捞出过几遍凉开水冷却透控水。4加入全部调味料，配料拌匀。5盛盘6撒白芝麻7成品图
vicky林美人私房菜
夏日生活，总是有挥之不去的两大烦恼：嗖嗖上涨的高温；每日愈下的胃口夏日生活，真是一点都不快乐！高温的烦恼？有电扇和空调就很easy！而胃口的烦恼，怎么办？当然要“凉拌”！夏天的美味秘诀就是——凉拌一夏!凉拌美食种类多样、简单易做，不用经过复杂的煎炒烹饪，还能清爽开胃，消暑解热！今天就为大家带来一道刺激味蕾的夏日凉拌菜——麻辣蕨根粉！
仲景香菇酱
《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此，非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用，是老人、孕妇、儿童理想的营养佳品。蕨粉系民间常用药物之一，具有清热、利湿、益气、美容美颜、抑癌的作用。民间认为，每天清晨吃1碗蕨粉，连吃1个月，胜吃其他补品。现代研究认为，蕨粉对癌细胞有一定的抑制作用，常吃蕨粉有预防和辅助治疗癌症的作用。黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，
美食映像
酸辣是一到开胃的凉菜
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1提前2小时用热水泡上蕨根粉，再在锅里水开后汆一下水，（因提前泡得久，所以下锅后一分钟后就要捞出，防煮泡，这个自己要注意，若煮久了，就软了，没有Q弹感觉了）捞出放进装有足量矿泉水（凉开水）的大碗里。（防粘及保持Q弹）2准备拌料：辣椒切碎放入碗里，依次加入姜蒜粒，盐，味精，生抽，白糖，花椒油，油辣子（此油多点，辣椒少许），矿泉水。（喜欢吃酸的还可以加醋）3最后蕨根粉从水中挑出入盘，淋上料汁即可
佛前·那朵莲
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
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