蕨菜是传统野菜的代表,是“山菜之王”,被誉为“长寿菜”。而蕨根粉则是从野生蕨菜的根茎提炼加工而成的一种淀粉物质,餐馆里做的凉拌蕨根粉,是点击率很高的一道凉菜美食。
乐焙儿
最爱这个凉拌酸辣蕨根粉,每次外出吃饭,只要有必点它,做为餐前冷盘非常开胃。自己买原料回家来做,想吃就做,快捷又方便。
咖啡。摩卡
1准备好蕨根粉。2冷水下锅煮,水烧开后关火焖至十五分钟。3捞出蕨根粉用冷水冲,再用凉开水冲凉。4取一小碗倒入姜未蒜末,胡椒粉,酱油,白糖,鸡精,陈醋,辣椒油与辣椒粉,最后的入凉开水搅拌好。5把调好的汁倒入蕨根粉中,最后洒上白芝麻花生碎与葱花。6酸辣开胃的蕨根粉做好了,开吃!
鑫姐厨房
一直以来,我们家人都在收肠刮油,这一道菜谱就成为了一家人的经典招牌菜。制作方法简单,就是有一点点的麻烦:又是煮又是切蒜切葱末要拌了的,真啰嗦?不过,对于吃货的我就是不嫌麻烦。
小家有女初长成
蕨根粉成为了春节中解油腻的美食。所以,大年初三家里来客人,我就上了这一道凉拌菜。
小家有女初长成
1蕨根粉下锅煮五分钟,再浸泡十分钟。2然后用凉开水浸泡五分钟。3控干水分,加入蒜末,小米辣,葱花。4加入生抽,盐,鸡粉,香醋,花椒油拌匀即可。5成品。6成品。
厨娘宋宋
夏天就要吃凉菜,懒人的福音,拌一拌,超简单,上桌分分钟就抢光。
美食妃英理
蕨根粉可以说,是我们家的家常菜。虽然,它是我们家的家常菜,但是,每每从菜色上来看,卖相不好。一直在摸索和改良。
小家有女初长成
“快手餐”凉拌蕨根粉在我们家,是一道家常菜。今日,上传我的心得。
小家有女初长成
去过九寨沟的人一定对那里的蕨根粉念念不忘。清滑爽口。蕨根粉呢正宗的家做法是要用菜籽油来拌的,菜籽油的营养丰富,小时候头上磕破个皮,大人都要用菜籽油来揉揉。这道菜的主要调料就是菜籽油以及陈醋。我是得多放点其他的少放点。大家跟我一起做吧,很简单哦。
雨欣欣欣
蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。
小耿妈妈
蕨根粉估计很多亲都没有吃过 不过小的时候我们经常去山上挖蕨菜 后来也是无意看到有人做了这个粉 光看图片就已经口水横流了、所以自己先试了下 后面就经常吃了 口感是真不错啊。
美姐姐的小资生活
酸辣蕨根粉,川菜和湘菜馆会有的菜,出去点餐会点的两个冷菜就是酸辣蕨根粉和川北凉粉。酸辣蕨根粉酸酸辣辣的开胃前菜,是喜好吃辣朋友必点菜品。不过还蛮多人不知道蕨根粉这货,它比较小众吧。又听说新鲜的蕨菜吃了会致癌,很多文章都在传它会致癌,不过……反正在四川云南还是依旧吃着新鲜蕨菜。
小美的美食谱
1烧水,蕨根粉放入锅中煮熟2我煮了10多分钟,捞出放冷水中浸泡一会儿15分钟左右3捞出备用4热油放辣椒圈和姜片5香菜放入碗中和蕨根粉一起放入少许酱油6然后倒入热好的食材7拌匀即可,如果觉得不够味可以放少许盐。
杨洁的家常菜谱
1煮熟,汤留着2备用的食材3捞出4炒熟香菇肉末5摆上葱和香菜6这样就可以了7记住哦!煮蕨根粉的汤留着最后加碗里。
杨洁的家常菜谱
牛肉蘑菇锅面牛肉蘑菇锅面是在圆形铜盘里,放入胸肉,牛舌,胸口肉等肉片和大葱,银杏,鸡蛋丝,豆腐,蘑菇等蔬菜,再加上荞麦面一起,放入清淡的牛肉汤后边煮边吃的美食。胸肉也叫做‘鱼腹’,因此这道菜也叫做‘鱼腹铮盘’,是很多人围坐着一起吃的北方料理的代表。北方地区山地较多,土地贫瘠,气温较低,因此多产荞麦;同时因生活不宽裕常常不能吃到牛的精肉部分,因此使用其他部分作牛肉蘑菇锅面。
韩国料理王
1白菜洗净,切好备用。2超市买的肉丸备用。3白菜倒入热油锅翻炒。4加入少量酱油翻炒,放入适量水,小火焖。5放入肉丸翻炒,盖上锅盖焖熟,起锅前加入适量盐即可。
sinojoey
刚做的尝尝吧
努力拼凑
鹌鹑肉质非常细嫩,连骨头都能嚼烂,这样炒的更加香,很下饭!
思凡星·家
照烧鸡,双花,彩蔬笋丁豆腐拌饭,一顿简简单单的营养餐就是这么来的。放在饭盒里带饭也是不错的选择:)这个饭做起来也很快,照烧鸡用炒菜锅煎,双花用小锅煮,拌饭用电饭煲蒸,互不冲突。我做的的时候三个基本同时做好,放在一起直接吃,呵呵。
无韵之谣