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吃够了排骨炖汤，今天换个口味吃吃，粉蒸排骨。
fen086
记得小时候过年最喜欢吃的蒸碗就是小酥肉，经过炸制、蒸制虽然耗时长些但是对于偏爱美食的我还是乐此不疲的
周糖糖927
1我们把买回来剁好的猪蹄洗净放入料酒2加入葱姜入冷水中焯出血沫3这是我从市场卖调料的地方买回来的调料包4因为平时炖东西不多就没买那种散的，买的这种，这一袋我们炖猪蹄用三分之一。5锅开后我们打去浮沫。6捞出猪蹄用热水再次冲洗干净7放入冰糖我们准备炒糖色8小火慢慢熬，熬到冰糖起泡就可以了9我们放入猪蹄炒糖色，放入料包里三分之一的调料和切好的葱姜一同翻炒10倒入老抽上色11倒入热水，要没过猪蹄，放入适量的盐。12关小火，炖一个半小时左右。如果喜欢吃软烂的可以用高压锅二十五分钟左右就可以了，喜欢吃有咬劲的就用铁锅
lu-lu_1125
冬天了，我们有时候会买一些羊肉回家。吃着羊肉看着电视，冬天幸福的要命好么！但是大量的买羊肉，就总会有一些边边角角，那种嚼不烂又冒油的部位，现在不用扔掉了！我们用来制作火锅的锅底！我们吃火锅每次都会先涮肉，让锅底有肉香，这下直接就成了一锅有肉香的锅底啦！快来一起吃羊肉！
叫我越子
瑞士汁鸡翼是一种香港卤水菜，做法与普通卤水相似，区别在于普通卤水是咸的，而瑞士汁是甜的，因此又有“卤水甜鸡翼”之称。瑞士汁除了用八角、陈皮等香料调制外，还加入了冰糖、卤汁一同熬煮，将鸡翼放入甜卤水中先煮后浸，捞起趁热食用，鸡翼不但口感嫩滑，还带有丝丝甜味，味道超赞！（摘自百度百科） 这事儿史料上也有记载，说是某日有几个洋人，跑到饭馆吃一味叫“豉油翼”的菜，觉得好甜好美味，于是口中不住地赞“Sweet ! ”，跑堂的英语不好，就去问一个买办，却在传递过程中出现了信息损耗，把音发成了“Swiss” ，买办表示
rosejyy2000
鸡爪有很多种做法，烧、炖、泡，今天我用的是酱的方法，味道浓郁，很不错的。
爱烹饪的女主播
从小爱吃肉，特别爱吃妈妈做的红烧肉，离开家独立生活后非常怀念红烧肉的味道，可惜餐馆不能天天下啊。没办法只好自己学着烧了。 在还没有爱上厨房之前，红烧肉是我唯一会做的菜，没办法，自己爱吃。事实证明，一个吃货具有成为厨师的潜质。 人家都说红烧肉很难烧，很烦，需要花大量的时间和精力，我到是觉得这道菜除了烧制的时间长点之外，其他都很好把握，没有很严格的火候把握，没有很精确地调料比例，唯一就是焖煮的时间长点。但是严格来说，其实在厨房的时间并不长，交给砂锅后基本爱干什么就干什么，而且成功率非常的高。 因为
fen086
茶叶蛋，在中国北方常简称茶蛋，是一种拥有悠久传统的蛋类加工品，是一种在中国流传甚广的小吃，也是中国名产之一。 在台湾，茶叶蛋通常是便利商店的门面产品，每天早上茶叶蛋的香味,常常令人胃口大开。煮茶叶蛋相当简单，作为民间的人气小吃，飘香于民间的闾里巷中，从大街小巷的食店经常能看到它的身影，每次上小吃店里吃饭，看到它总忍不住流口水。 话说茶叶蛋不能多吃贫吃，好像说是多吃会引发贫血症状，就是咱们也不是天天吃这个饱的，一年吃不上几次，偶尔解解馋APPLE觉得还是木有问题的，当然，如果你很注重养生，那就得考虑考虑啦专
烧焦的Apple
1材料：烤麸、板栗肉、干辣椒、桂皮、大料2将烤麸撕开，用开水泡一下。3烧锅倒油烧热，下入泡好的的烤麸，加适量的老抽。4翻炒翻炒。5随后，搁入干辣椒、桂皮和大料，合入板栗肉翻炒一下。6接着，加入一些清水煮开。7然后，加适量的白糖。8加适量的盐。9加适量的鸡精。10调味煮开。11最后，煮至汤汁浓稠，即成。12出锅，装盘。
花鱼儿
陕西娃就好这口肉夹馍，虽然楼下买一个回来方便又快捷，但是身在异乡的好胖友总是吃不到正宗的肉夹馍，这下可以自己在家做了哟，从馍到肉全部手动！
叫我越子
天冷了，下班回到家喝上一碗汤，顿时感觉暖和多了，因此冬天就特别喜欢炖汤。现在又到山药上市的季节了，菜场已好多卖山药价格也不是特别贵周六买菜就多买了些，炖上了这么一锅汤，经过两三个小时的小火慢炖，排骨已经很松烂，山药也是软绵，汤更是浓郁，喝上一碗美味又暖身。 我比较喜欢吃炖的山药，喜欢软绵的可以炖的时间长一点，喜欢翠的就炖的时间短一点。以前在老家，家里种的就有山药，挖山药真是件蛮辛苦的工作，要挖很深的坑然后一根根的慢慢刨出来，一不小心就会弄断，出来这么多年了反而有些想念那些曾经在田间劳作的岁月。
happy985
1将鸡腿洗净，剁成块状2葱切段，蒜切片，姜切片，香叶、桂皮备用3炒锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粒、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒4炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开，转小火，炖20分钟5土豆去皮，洗净，切滚刀块6打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖搅匀，加盖继续炖20分钟7转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可
thxmzmm
1准备好香料，葱切段，姜切片备用。2莴笋、胡萝卜切细条。3将切好的莴笋胡萝卜焯水备用。4将鸡爪洗净，剪去指甲。5将鸡爪切成两半。6锅内烧水，放入葱姜和香料。7将鸡爪放入锅中煮熟，但是不要煮太烂。8将煮好的鸡爪泡入凉水中，不断换水，去掉胶质。9将泡好的鸡爪捞出控净水。10准备好容器倒入泡椒和泡椒水，适量加入盐、鸡精和白醋。11将鸡爪和胡萝卜莴笋放入保鲜盒，倒入搅拌好的泡椒水。12将盖子盖好，放置24小时以上入味。
温暖sunny
各种干菜，方便、快捷，可以一次多做点，如果现吃现做的话可以加西兰花、鲜笋一类的，但不易保存，时间长味道也不好。
Jessie_M
1备料：牛腩，西红柿，土豆，葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮。2葱切段，姜和蒜切片。3把牛腩切块，放入热水焯一下，去腥。4焯好的牛腩捞出来备用。5热锅里放入油，放入葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，煸香。6放入牛腩煸炒。7加入适量的老抽和盐。8放入热水，煮开。9倒入砂锅，炖一个小时。10土豆切块。11西红柿放入热水。（容易去皮）12把皮去掉。13然后切成块。14热锅稍放点油，煸炒西红柿。15加入热水。16把炖好的牛腩捞出。（不要汤）17将西红柿倒入砂锅中。18把牛腩放进去。19土豆放进去，炖15分钟。20最后放一
晓0o0雷
1猪手买回来已经跺好（皮还连着）只需开水焯去掉血水切成小块。2烧热油锅放姜片爆出香味。3接着把猪手放加翻炒。4加少许盐、生抽、白糖、料酒、十三香少许。5把莲藕加入一起翻炒均匀。6盖上锅盖焖一会然后转倒入电饭锅里。7注入约半锅水大火煮半小时转中慢火继续煮沸两小时左右即可。
蓝色南半球
我在守夜所以这个时间添加新的菜谱，也是我们小两口的年夜饭之一，嘿嘿~年初一了，在这里给大家拜年了。第一次做可乐鸡翅，不算原创，因为也学习借鉴了别人的，但也有添加自己经验的一部分，所以只能算合体版的可乐鸡翅了。除了颜色有点浅外，味道很好吃。没买到鸡翅，超市人太多，过年买东西像不要钱似的，找个空挑了几个翅中就将就下。
立志当厨娘
1材料：鲜鱿鱼、红黄彩椒、豌豆调味：姜、葱、蚝油、盐、糖2将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。3将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、轻划斜刀；划完后以之前的划线呈90度角、轻划斜刀。4将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片。5锅置火上水烧沸，放入鱿鱼片汆烫，鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。6红黄彩椒洗净、去籽切成小块。7锅置火上油烧热，煸香葱白、姜片，放入红黄彩椒、豌豆粒翻炒片刻。8加入盐、糖继续翻炒后加入适量的蚝油，沥干水份的鱿鱼卷。9快速翻炒均匀即可。
kiss战女
1把粉葛表皮洗干净切薄片。2猪骨开水焯去血水。3猪骨放入电饭锅内。4把红豆加入。5放入陈皮姜。6最后加入粉葛片。7锅内注满水大火煮沸约一小时。8转中火继续煮沸一小时，然后放少许盐、鸡精、胡椒粉即可熄火。
蓝色南半球
每次过年总买个活大公鸡，做白斩鸡肉质特别鲜嫩，用“烫水法”和“冲水法”多次循环操作，达到皮质脆脆的目的，吃口更好，请看是如何操作的。
小惠子
