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1牛腩清水浸泡两小时，期间换几次水2切均匀大块3牛腩凉水下锅加料酒焯水4西红柿顶端用刀划小十字刀口，开水轻烫一下5西红柿去皮6切大块7配料备好8锅内加油，油热放入配料炒香9放入焯过水的牛腩翻炒10加料酒，生抽烹锅11加入蕃茄酱炒香12放入西红柿翻炒，炒至西红柿出汤汁13加水14盛到砂锅内，大火烧开，小火慢炖一小时，加盐调味15西红柿炖牛腩，请大家参考
碗里姜膳
小龙虾的季节又到了 但是大夏天的还是冰镇的吃的爽 上海人喜欢的糟卤搭配小龙虾 夜宵首选
小猪帮帮主
1鸭掌适量，切去爪尖，装入碗中，加入适量的盐，用手抓均后，腌制15分钟。另取一碗，加入适量薄姜片、小葱节和料酒，用手抓捏出葱姜汁，将葱姜汁倒入鸭掌碗中，抓均后腌制15分钟。2猪皮适量，用水氽透后捞出，将猪皮先切条，再切成丁备用。3锅烧热，依次下入八角、桂皮、敲裂的草果、山奈、香叶、砂仁、丁香、香茅草、白扣、良姜、小茴香，小火炒香后，打出并倒入卤罐中。卤罐中再依次加入适量的白芷、白胡椒粉、花椒籽、干辣椒、姜片、大葱段、冰糖、猪皮粒，最后加入适量的水，盖上盖子。大火烧开后，转小火熬制2小时。42小时后经下入鸭
舍得的美食诱惑
鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高，容易被人体吸收，鸭肉性凉，夏天吃不易上火
花凝雨嫣
1 肥肠一副，用剪刀剪成数节，加入适量的面粉揉均，再一节一节的用手搓洗。全部搓洗完后，用水将面粉洗净。将肠头用中指翻过来，再用流水配合将整个肠子翻过来，肠子全部翻过来后，再加入适量面粉揉均，一节一节的将里面搓洗干净，然后用流水将面粉洗净，洗净后撕去部分多余的肥油，再把肠子翻过来。锅中水烧开后放入肥肠，汆透后捞出。2将肥肠放入炖罐中，依次加入适量的姜片，大葱、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角、白蔻、白胡椒粒，再加入适量的水、料酒和盐，大火烧开，转小火煲40分钟，40分钟后捞出肥肠，切成斜刀段备用。3 血旺两块
舍得的美食诱惑
又到一年豆角时，每年的这个时候，无论是老家还是超市蔬菜区总是频繁出现它的身影。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】从小到大吃的都是南方的豆角（也叫四季豆）一种生产于夏天的蔬菜。嫩豆角肉质肥嫩，炒食脆嫩。炒、煮、蒸、炸、烧都可以。其实菜菜屋吃过最好的豆角还是北方的豆角（实事求是），不过北方人喜欢称之为油豆角，和南方的豆角相比稍宽一些。肉头也比较厚，烧肉最好吃最下饭。再配上北方人家自己做的大豆酱，看似很普通的菜也可以登大雅之堂。很多南方人也爱北方炖肉法，把五花肉、八角、
食趣菜菜屋的屋
继上次用火锅底料卤了麻辣鸭翅过，觉得吃的不过瘾，这不又买了一些鸭头鸭翅回来；没有火锅底料也没关系，改做酱香辣味好了；就地取材选用家里常备的“豆瓣酱和郫县豆瓣酱”加在葱姜、大料、干辣椒等一起卤制，在卤制过程中整个厨房都弥漫着香香的味道，真是受不了；成品是酱香浓郁，香辣可口，可以说：味道独一无二，非常好吃~~~
老方小雨
多样化省心的一锅炖 把想吃的肉类放里面卤 只要开火即可 时间一到即可食用 要不要这么简单 而且煮过的汤汁可以重复使用 下次要是想在卤就更加方便了 只要洗净食材 直接放入汤汁中煮即可 简直是懒人必备啊????????????
邱思林林
今天这道高考食谱----木耳鹌鹑蛋烧排骨，就能够为考生们提供优质的蛋白。排骨是我们经常吃的的肉类，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，同时可为幼儿和老人提供钙质；而鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，含有丰富的蛋白质、维生素和钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。特别是鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用，能提高记忆力。
斯佳丽WH
跟着美天的小伙伴学做咸鸭蛋，第一次尝试，在调制盐水的过程中加了好几次盐，所以水呀盐呀没有具体称量，但一定要把盐水调制成饱和盐水，这是泡咸鸭蛋的关键步骤。
isyuanquan
这道菜是我们全家抢得最快的一道菜，貌似茶树菇男女老少通杀，既好吃又下饭。这道菜是去年冬天做的，现在儿子看着图片都要流口水了，问妈妈你什么时候做这个菜给我吃啊？我好想吃。不知道这个季节还有新鲜茶树菇没？明天去菜场瞅瞅，看到就买回做。呵呵！
乐宝媽
1先将小龙虾用刷子把表面刷干净，从虾的尾部将虾线拔出，用剪刀将头剪掉，注意不要把虾黄剪了，再将虾的背部剪个小口，让虾肉好入味。2将作料准备好，如图。3倒适量油，放姜、蒜、花椒、桂皮、八角、干辣椒炒香，倒入洗好的小龙虾，大火炒5分钟，放大葱、大料、白酒、料酒、米醋、陈醋、盐翻炒2分钟，倒入啤酒，焖煮15分钟，放入黄瓜，青椒继续焖煮10分钟左右，放入葱花，香油起锅。4做好后。
oxin
今年鸡蛋格外的便宜，价格创了20年的新低，最近餐桌上鸡蛋的菜肴频率很高，又做了点卤鸡蛋，用来做早餐很不错
花凝雨嫣
1 新鲜板栗适量，在板栗的外皮用刀画一个十字口，倒入一个带盖的玻璃碗中，再倒入适量的沸水，盖上碗盖，焖5分钟。经过沸水的焖烫，板栗的外壳和内膜很容易剥离。2五花肉适量，先切成条，再切成较大的肉块备用。锅烧热，倒入五花肉，加适量的水，水量平到肉块，扒平后盖上锅盖。大火煮至水分将干，煮过的肉再炒时容易炒出油份。打开锅盖将水份彻底炒干，再加入适量的色拉油转小火煸炒，每次感觉肉有些炒不动时，都要加入适量的水一起煸炒，炒到五花肉变色，开始出油，再加入适量的冰糖一起煸炒，直到冰糖炒化，炒出糖色粘在五花肉上。3再加入适
舍得的美食诱惑
1猪仔排适量，分成条，再剁成合适长短的块，入碗备用。取一小碗，加入适量的薄姜片、小葱节和料酒，用力抓捏出葱姜汁。排骨碗中，加入适量的盐，倒入葱姜汁，不停的抓捏，使葱姜汁渗入排骨中，直至抓粘，抓粘后加入适量的排骨酱、海鲜酱和蚝油，用手抓均后，腌制15分钟。2土豆适量，切成合适大小的块备用。煲烧热，加入适量的油，下入适量的姜片，再加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、白蔻小火煸香。煸香后，下入土豆块一起炒均。3 将腌制好的排骨依次摆入煲中，中间摆入三棵干灯笼椒后，加水淹过排骨，加入适量的盐、胡椒粉、老抽，盖上煲盖，小
舍得的美食诱惑
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
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