搜索
卤菜，色泽诱人味道芳香，食用方便，但制作可就不是很方便，要做到高质量的产品，可要花费不少心血呵。
凤记美食
1牛腩洗净切小块2将牛腩冷水下锅加入几片姜片焯水，焯烫好后捞出洗净3热锅下油煸炒香配料4将牛腩下锅翻炒均匀5加入少许生抽翻炒6加入适量的水煮开后转入砂锅7砂锅中小火将牛腩焖四十五分钟左右8番茄削去皮切块9牛腩焖四十五分钟左右后将番茄下锅，再一起焖二三十分钟左右，出锅前再少许盐调味即可10成品，非常开胃！11成品12成品
_蒍鉨变乖々
1准备材料2将猪蹄切块3猪蹄放姜片 料酒焯水去腥4去除白沫捞出猪蹄洗净晾干5热油放入冰糖炒出糖色，等冰糖融化即可放入猪蹄6放入猪蹄，把猪蹄外表煎出颜色后放入葱姜蒜 八角 桂皮 香叶，加入少许料酒和黄酒7加水没过猪蹄即可，无需太多（我这里放多了），加入适量盐8放入电压力锅调到“蹄筋”即可，也可以用砂锅或者是炒锅，时间上比电压力锅稍长一些9时间结束，盛出来开吃10开吃小窍门1.黄酒可以少放，电压力锅不太容易除味，放多了黄酒味道会很重2.想要颜色好看需要用冰糖炒出糖色，把猪蹄煎一段时间，或者是放入适量老抽上色
ly颖96
用平时做鸡存下的鸡爪做一道休闲小食。
线线3896
酱肘子
悠闲下午茶
1腊羊肉泡发一个小时。2泡好后飞水。3锅子烧热放入腊羊肉爆香4材料如下5大蒜拍扁6放入配料7放入一勺黄豆酱8萝卜切滚刀9放入萝卜块焖软10调味即可享受11香辣啊，喷火中。
老U爱小轩哥
1准备以上食材。2毛豆去头去尾3摘成这样即可4锅里放油加入花椒，桂皮，八角，葱，泡椒，姜，香叶小火煸香，倒入适量的水5把毛豆放入，一勺生抽和冰糖6加入盐，料酒煮沸转小火10分钟7加入香油再煮15分钟即可8放入冰箱冷藏一夜更入味。
南兮·人间烟火
这是一道经典的农家下酒菜。口感软糯，非常的下饭。
雨欣欣欣
今年过年在南京吃过这道菜，觉得口味咸鲜，清淡不油腻，这个时节吃鸭肉正适合，“处暑送鸭，无病各家”，意思是说到了处暑节气的时候，家家户户都要杀鸭子煮鸭肉吃，并且还要把自己家的鸭肉送一些给别人吃，这样大家就都会健健康康的。
球娃娃
1青豆夹用剪刀剪掉两头，便于入味。2用手搓洗干净，多洗几次。3加入各种调料，用煮锅焖煮熟即可。4煮20分钟后捞出沥水即可。青豆香脆，当做零食或者下酒菜均可。
蓝雨阳光780913
自制辣椒油。
人可何222
1食材：鸡爪（已清洗焯水剁开）、鸡蛋（已煮熟）、干辣椒、桂皮、大料、冰糖2将鸡蛋剥壳。3烧锅倒油烧热，下入鸡爪翻炒翻炒。4接着，合入剥好的鸡蛋，加适量的料酒。5加适量的酱油。6加适量的蚝油。7加适量的盐。8加适量的冰糖。9加入干辣椒、桂皮和大料。10加适量的清水。11翻动一下烧煮开。12然后，烧煮至汤汁浓稠即成。
花鱼儿
酱香味十足的酱牛肉
????小斌哥????
1五花肉焯水。2放入高压锅，加入老抽，生抽，香叶，桂皮，八角，葱，姜，花椒等调料。3高压锅出气后调小火十二三分钟关火，气跑完了约20分钟开盖倒入炒锅大火收汁。4收汁。5完成。6配上米饭好吃到爆，可惜我减肥不能多吃。
佳麒麒
1鸭子斩块备用2配料清洗一下备用3冷水放入鸭子肉焯水，加入料酒生姜4锅中倒入油加入少许糖炒出糖色，倒入鸭子肉翻炒5加入配料土豆一起翻炒6加入红烧酱油，清水，盖上盖子焖煮至汤汁浓稠7加入适量盐调味即可8成品
甜甜mimi
二、面粉用水调成糊状，加少量盐。三、茄子切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。准备工序：把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。烹饪步骤：一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。二、放入油热的煎锅。三、不断翻面油煎，直至两面黄。出锅啦！
Can、do自己美
南瓜和红豆都是人们的大爱.一道红豆南瓜饼,不仅要好吃更也要好看.会让人更有食欲.[南瓜]含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。蜜红豆我就不多说了.大家都很喜欢.下面就直接讲做法了吧
me-sasa
做个下酒菜不错。
老公最好
虽然是纯瘦肉做的，但是味道一点也不柴，很香，试过就知道哈。
老公最好
1四季豆去茎，摘成小段，胡萝卜和土豆去皮切片。2剁椒，蒜，葱一切剁碎。3热锅热油下剁椒酱翻炒出红油，加少许糖调味。4下四季豆翻炒均匀并加少许水，盖上盖子焖煮片刻。5下土豆片和胡萝卜片翻炒均匀，焖煮片刻。6勾水淀粉，下少许盐调味即可。
佳妮寶貝
