妈妈每年都要种一些包包菜喂猪、喂鸡,包包菜又叫圆白菜、莲花白。包包菜留老到快开花时叶柄处就会萌生出小包菜,小包菜长大后就会开花结出果实,所以小包菜又称包子小包菜,一般都是留种。小包菜的样子可爱极了,味道也比大包包菜好吃,因小包菜的特殊性所以市场上很少能买到。
清欢的烟火生活
1莴笋去皮,切条,辣椒切圈。2装碗里加盐,入味。3倒了腌出的水分,码上红辣椒。淋上辣椒油,调味汁。4淋上蚝油,香油即可。5蚝油莴笋条即成。
水青青
1原料图2切掉春笋的老根,剥去笋衣,再用刮皮器刮掉表皮洗净待用;3春笋切成滚刀块,五花肉切成1.5厘米乘1.5厘米的方块。4净锅加水烧开,放入春笋煮2分钟,捞出投凉。5锅中放入清水烧开,加入红曲米,再放入五花肉烧开烫透,捞出凉水过凉。6将焯过水的春笋和五花肉装入盘中待用。7净锅坐火,加入适量的植物油,放入葱姜蒜和花椒大料桂皮及干红辣椒煸香8将锅中的调料渣捞出,放入五花肉煸炒。9见五花肉出油时,烹入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖煸炒均匀。10加入适量的开水(没过肉块)烧开,转小火炖25分钟。11见五花肉酥烂时
美珏小厨
酸甜可口
馋嘴小女人
我妈和我都喜欢雪菜的味道,那是种很神奇、传染性很强的味道,任何炒在一起的菜,都能吸收到雪菜的精华味道!
老刘家的菜迷
鲍汁萝卜,是一道用普通的食材,以简单的方法制作的,一道不简单的时尚美味。萝卜性味辛,甘,凉。入肺、胃经。有清热解毒,利尿,消炎,下气宽中,消积滞,化痰止咳等功效。因此,在这个漫长的春季,特别推荐给大家。食材就是一个白萝卜,调料就是鲍鱼汁、蚝油、生抽。做法就是将白萝卜去皮切大块,先在炒勺中煎一下,再放鲍鱼汁、蚝油、生抽,放水刚好没过萝卜,烧开倒入砂锅,再烧开,改小火煨40分钟,见萝卜呈透明状,大火收汁。萝卜的味道被挥发,鲍鱼汁被吸入,入口鲜美,如不被告知所用食材,都不知所食何物。
无为宅士
大马哈鱼,学名鲑鱼,古称达发哈鱼,体重可达13斤以上。如果还有朋友对它比较陌生,提起三文鱼,就都知道啦,挪威三文鱼主要为大西洋鲑,芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟,美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼,我们国家就以黑龙江最著名了。马哈鱼肉呈淡红色,厚而少刺,营养极为丰富。鲜食可做鱼片、鱼段、鱼丸子、焖鱼块等,也可盐渍,熏制,别具风味。
荷香淡淡
1原料图2五花肉入锅煮,加料酒、姜片,煮到用筷子能插动肉皮为止捞起3五花肉切片4锅内放油爆香葱姜蒜末5放入五花肉、剁细的豆瓣酱煸炒,炒出油来6放入彩椒继续翻炒入味7加入蒜苗,翻炒入味8放生抽、耗油翻炒9出锅了
叶子的小厨
小时候过年时,家里总会有一道我特爱的菜,就是生菜包炒粉,现在想起来都觉得实在美味,自从出来工作后,常在外漂泊,很少再吃上这道菜。如今已经为人父母,我家宝贝特爱吃肯德基,几乎出去玩只要有都会嚷嚷着要吃,难得最近爱上了厨房,跟老公商量了一下,决定自己做个自制的“生菜鸡肉卷”给她吃,呵呵,宝贝听了高兴得不得了,我们也就开始忙活了。。。。。
小小熊-LAI
新鲜的海带配上五花肉,成就了青岛特色美食海带大包。海带鲜美,五花肉肥而不腻
wikeb
这道菜是茶餐厅非常畅销的一款,简单美味,非常适合自己煮饭的上班一族
朵云3602
现下外面的酸辣粉的卫生状况实在是不敢恭维,无奈又嘴馋,正好家里有姨姥姥新制的的红薯粉条,用这个来做酸辣粉,想必味道是极好的〜
爱美食的七七
1原料图2猪肉剁成泥,荸荠去皮洗净。3鲜姜洗净切末,大葱去皮洗净切末,鸡蛋磕入碗中,抽打均匀,淀粉放入碗中加水稀释好。4肉馅收入大碗中,加入生抽、蚝油、精盐、味精、白胡椒粉、白糖、料酒、香油、半个鸡蛋液、水淀粉、葱末、姜末、面包糠。5搅拌均匀,摔打上劲待用;6挤成元宵大小的丸子,滚上面粉待用;7拖上鸡蛋液,滚上面包糠压扁放入盘中待用。8锅中加入植物油烧至3-4热时下入肉饼慢慢炸制。9肉饼渐渐的浮上油面,3分钟后,肉饼成金黄色时,捞出肉饼控净油。10装盘上桌开餐了。
美珏小厨
简单的白菜,粉丝,佐以调味,就可以得以美味!!!
九州逍遥
清人袁枚《随园食单》称之为白片鸡。他说:“鸡功最巨,诸菜赖之, 故令羽族之首,而以他禽附之,作羽族单。”单上列鸡菜数十款,用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有,列以首位就是白片鸡,说它有"太羹元酒之味"。如今,粤菜厨坛中,鸡的菜式有200余款之多,而最为人常食不厌的正是白切鸡,原汁原味,皮爽肉滑,大筵小席皆宜,深受食家青睐。 整只鸡太多,择了几只鸡腿,解馋而已!
九州逍遥
家里早前买了多罐花生酱做饼干,看看就要快到期了就改变一下做花生瑞士卷。不多说啦...看看吧
meimei.lam
我们家很少喝鸡汤,因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡,就再也不想吃菜场卖的鸡了,可偏偏娘家离的也不算太近,80公里左右,平时也没时间回去,倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡,可小丫头周末要上课,离不开哟,没办法! 天渐渐地冷了,老公老是叨念着要喝汤,我就买了一只童子鸡,在里面放了很多提鲜的料,炖了满满一锅汤,把那两个馋猫吃的都顾不上说话,老公叫着叫着留点汤给他晚上喝,可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天!
sheery的妈妈
1洗净的草鱼块。2用红尖椒 花椒 姜粒 蒜粒 盐 料酒 老抽腌制。3腌制半天的鱼块。4挑出作料 下油锅炸。5炸至两面金黄捞出待用。6锅里少许油炒香腌鱼的作料。7倒入鱼块翻炒均匀加点水煮开后小火焖至入味。8加入老干妈 大火收汁 撒点芹菜节起锅。
@那时花开@
1冬瓜半边去皮去瓤。2白醋 橙汁 番茄酱。3把冬瓜切成正方块后切十字刀。4均匀的拍上生粉。5油烧7成热下冬瓜炸成菊花型。6炸好的沥油摆盘。7锅底少许油先下番茄酱炒香再掺入橙汁 白糖 少许盐和醋,出锅前用湿淀粉勾芡。8把勾好的芡均匀的淋在冬瓜花上即可。
@那时花开@
1洋葱 青红椒 生姜 蒜 小葱。2把鸡剁成小丁,用盐 料酒 胡椒 生姜腌制。3把洋葱 生姜 蒜切成粒,青红椒 葱切成段。4把腌好的鸡丁下油锅。5把滑熟的鸡丁捞出待用。6锅底少许油把生姜 蒜 洋葱炒出香味。7放入滑熟的鸡丁 青红椒 葱段翻炒。8加少许盐 生抽 胡椒调好味即可。
@那时花开@