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我国传统的烹调技术,历史悠久,变化多端,即使是同一种菜肴,也能用不同的烹调方法烹制出不同的口味和特色来.例如,流行菜肴＂蒜香骨＂,就有多种不同的烹制方法,
zhang886
1猪小排洗净备用2生姜，大蒜洗净备用3生姜切丝，大蒜切片放入排骨中，加入少许盐腌制十分钟4腌制后的排骨中加入生抽，老抽，蚝油，香油，腐乳，腐乳油，胡椒粉，五香粉，花椒，郫县豆瓣酱，白糖抓匀5然后倒入米粉，加入适量水抓匀，让每块排骨上都裹上米粉（尝尝味道淡了一点可以再加入点盐）腌制一个半小时6腌制好的排骨用另外的碗摆放好，面上放入八角，桂皮，香芋切厚点的片状摆放在上面（忘记拍照了）隔水蒸一个半小时7最后扣盘，美味又健康的粉蒸排骨完成了
打咕噜的布丁
萝卜糕在茶楼里面是非常常见的一道小吃，在广东几乎每家茶楼都会有。喝早茶必点首选当然是鲍汁凤爪、第二到流沙包，第三就是萝卜糕或芋丝糕了~其实萝卜糕在家里也可以自己做的，步骤不多，食材随处能买到。腊肠用的是全瘦腊肠，这样没茶楼里面卖的那么肥腻。当然自己做的萝卜糕的料也足很多。
梁子lz
1全部食材洗净切好备用.2虾仁用料酒,生粉,盐腌渍一下.3意粉煮软捞出,泡入凉水中.4锅中放入胡萝卜丁,玉米粒煮断生.5再放入蟹棒,鱿鱼丝焯水,一起捞出.6热锅冷油,放入虾仁煸炒变色,再合入焯水过的食材.7加入意粉翻炒.8加蚝油,酱油,盐入味.9再加青椒,撒黑胡椒粒.10出锅装盘即好.
清荷荷
蜜汁叉烧肉，选用猪的梅花肉，经过了叉烧酱和蚝油等佐料的腌制，口感紧实，甜中有香，是佐餐和下酒的极好的搭档。 做了这蜜汁叉烧肉，深得俺家的无肉不欢的小主的赞美之词。
桃子所
放适量食用油把辣椒大蒜爆香，放入酱油耗油小火烧热盛好备用。把生菜洗净放入沸水中煮约一分钟捞起，滤干水分装盘，将准备好的配料加在上面。一道简单又美味的菜就做好了~
博宝博宝我爱你。
酸辣爽口
wyhfqy
自己最喜欢的小炒之一，谁让我是一快乐的吃货呢！！还是无辣不欢的
wyhfqy
大量的胶原蛋白，爱美的你，赶紧行动起来，相对泡椒凤爪，没有那么浓烈的辣，不会上火，吃起来皮质QQ的，有些糯软
wyhfqy
自己栽种的生菜，原生态的农家肥，没有农药的侵害，没有化肥的污染，清清甜甜，生吃也好
我是胖猪猪
作为川妹子，辣椒肯定是每日必不可少的，但是夏天不适合吃太辛辣太油腻的东西，所以Teya做了这道清爽的小煎鸡，鸡肉香糯可口，用来下饭棒棒哒！
Teya落
鸭子性凉，夏天吃吃真是不错的选择。且鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。不过鸭子腥味还是比较重，做不好还是不好吃，所以细节真是要处理好。 啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。烹煮
一琳老师
芦笋最好吃的做法，我觉得就是这样了。我喜欢白灼的菜，例如生菜，例如芥蓝，例如菜芯，例如芦笋，滚水烫过后加一个简单的料汁，过程不繁杂，也无须耗费过多的时间，保留了蔬菜原始的清鲜口感，鲜味，营养，与安全之间取得最佳平衡点，看似简单却能品到最好的滋味。
煮妇小食光
任何一道菜，只要花了心思，承载着对家人的爱，都会觉得很美味！看似复杂的牛排大餐，在我们家里也可以做出大厨的味道呢！不信~~~就动起手来吧！
harriet1003
什锦春卷，用了绿豆芽、胡萝卜丝、香菇丝等原料，在春卷皮里包裹，经过炸制，酥脆鲜香。 我家小主很喜欢吃炸春卷哦！
桃子所
1锅里放足量的水，放入葱、姜。2开过下面条。3煮开后转小火。4煮3分钟后加盐。5放入味精调味。6锅里放少许油，油热磕入一个鸡蛋，煎制两面金黄即可。7把面条盛入碗中。8添加麻油、调味酱油、醋。9放上煎好的鸡蛋即可。10热乎乎的面拌一下就可以上桌了。
gaopingzhao
1把尖椒，葱姜切好待用。2鸭杂洗干净，切好.3放过里开水焯2分钟.4倒出，晾干水分待用。5豆芽洗干净.6热锅下油，豆芽爆炒3分钟.7加盐调味盛起。8热锅下油，葱姜，尖椒爆香.9下鸭杂番炒.10下点酒（除去鸭杂的腥味）继续炒3分钟。11下酱油，蚝油炒匀，盛起，铺在豆芽上即可。
秋夕
小MM喜欢吃四季豆，又喜欢吃排骨，问我能不能一起炒，我说当然可以。于是有了这个四季豆焖排骨不过，两样东西要是一起炖的话，肉软了都也散了，因此时间要配合好才好吃。
琴心剑胆
下班到菜市场，看到有很新鲜的章鱼卖，这玩意小MM喜欢吃。小家伙不喜欢吃鱼，不过，除了鱼之外的海鲜都喜欢吃，怪了。明天小家伙要参加这里最好的一所中学的招生考试，这几天大人小孩都累坏了。中国的教育模式，虽然大家都不认同，不过，自古华山一条道，没办法。希望明天小家伙能考个好成绩，呵呵。
琴心剑胆
1飞饼取出来解冻之后把它擀成大片。2然后切成四小片。3把红豆沙放在飞饼内。4如图卷好反过来。5和刀轻划出痕来。6摆放在碟子里。7放入微波炉（有烧烤功能）预设十分钟。8然后取出来沾上鸡蛋液重新放入微波炉继续烤五分钟即可。
蓝色南半球
